Quy định về phòng cháy chữa cháy đối với quán cà phê là gì? Tìm hiểu các yêu cầu về hệ thống PCCC, ví dụ minh họa, vướng mắc và căn cứ pháp lý.

1. Quy định về phòng cháy chữa cháy đối với quán cà phê là gì?

Quy định về phòng cháy chữa cháy đối với quán cà phê là gì? Đây là một câu hỏi quan trọng đối với các chủ kinh doanh quán cà phê bởi việc đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC) không chỉ bảo vệ khách hàng, nhân viên mà còn giúp doanh nghiệp hoạt động ổn định, tránh những rủi ro pháp lý. Theo quy định hiện hành, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó có quán cà phê, thuộc nhóm phải đáp ứng các tiêu chuẩn về phòng cháy chữa cháy nhất định, đặc biệt là nếu diện tích và công suất phục vụ lớn.

Cụ thể, các quy định về PCCC đối với quán cà phê bao gồm:

• Lắp đặt hệ thống báo cháy và chữa cháy tự động: Tùy thuộc vào quy mô quán, một số quán cà phê cần lắp đặt hệ thống báo cháy tự động và hệ thống chữa cháy tự động. Hệ thống báo cháy sẽ phát hiện dấu hiệu cháy, nổ và phát tín hiệu cảnh báo. Hệ thống chữa cháy tự động (ví dụ như sprinkler) sẽ kích hoạt ngay lập tức khi nhận diện sự gia tăng nhiệt độ bất thường trong khu vực.
• Trang bị bình chữa cháy: Các bình chữa cháy cầm tay là bắt buộc ở các quán cà phê, thường là bình CO2 hoặc bình bột chữa cháy. Bình cần được đặt ở vị trí dễ lấy, dễ quan sát để khi xảy ra sự cố, người tại chỗ có thể sử dụng ngay lập tức.
• Thiết lập lối thoát hiểm và biển báo an toàn: Mỗi quán cà phê cần phải có ít nhất một lối thoát hiểm, kèm biển báo hướng dẫn rõ ràng. Đối với các quán có diện tích lớn hoặc nhiều tầng, yêu cầu này càng quan trọng để đảm bảo tất cả mọi người có thể sơ tán kịp thời.
• Huấn luyện PCCC cho nhân viên: Chủ quán phải tổ chức các buổi tập huấn PCCC định kỳ cho nhân viên. Điều này bao gồm kỹ năng xử lý khi có cháy, sử dụng các thiết bị chữa cháy, thoát hiểm và sơ cứu cơ bản.
• Tuân thủ các khoảng cách an toàn: Khoảng cách giữa các thiết bị nhiệt (bếp, máy pha cà phê công suất lớn, nồi hơi) và các vật liệu dễ cháy cần được tuân thủ nghiêm ngặt. Điều này giúp giảm nguy cơ cháy nổ trong quá trình hoạt động.
• Kiểm tra và bảo trì định kỳ: Hệ thống báo cháy, chữa cháy, và bình chữa cháy phải được kiểm tra định kỳ để đảm bảo luôn hoạt động tốt. Lịch kiểm tra thường xuyên của các thiết bị này là một yêu cầu bắt buộc trong tiêu chuẩn PCCC cho các cơ sở kinh doanh.

2. Ví dụ minh họa về quy định phòng cháy chữa cháy tại quán cà phê

Hãy cùng xem xét một ví dụ thực tế về một quán cà phê có diện tích rộng 200m² nằm tại khu vực trung tâm thành phố. Theo quy định, quán này bắt buộc phải trang bị hệ thống báo cháy tự động và lắp đặt bình chữa cháy ở các vị trí thuận tiện. Ban đầu, chủ quán lắp đặt ba bình chữa cháy dạng bột 5kg ở gần khu vực bếp và khu vực khách ngồi.

Trong quá trình kiểm tra định kỳ, cơ quan PCCC phát hiện một số vấn đề:

• Bình chữa cháy không được bảo trì định kỳ dẫn đến áp suất bên trong không đạt tiêu chuẩn.
• Không có hệ thống báo cháy tự động dù quán cà phê có diện tích lớn và khách đông.
• Lối thoát hiểm bị chắn bởi vật dụng trang trí, gây nguy hiểm trong trường hợp cần thoát hiểm khẩn cấp.

Sau khi nhận được thông báo từ cơ quan PCCC, chủ quán đã thực hiện các biện pháp khắc phục bằng cách bảo trì bình chữa cháy định kỳ, lắp đặt hệ thống báo cháy tự động, và duy trì lối thoát hiểm không bị cản trở. Đây là một ví dụ điển hình cho thấy sự quan trọng của việc tuân thủ các quy định PCCC nhằm bảo đảm an toàn cho khách hàng, nhân viên và tài sản của chính cơ sở kinh doanh.

3. Những vướng mắc thực tế trong việc tuân thủ quy định PCCC đối với quán cà phê

Dưới đây là một số vướng mắc phổ biến mà các chủ quán cà phê thường gặp phải khi thực hiện quy định về PCCC:

• Chi phí lắp đặt hệ thống PCCC cao: Đối với các quán cà phê nhỏ, việc lắp đặt đầy đủ hệ thống báo cháy tự động và chữa cháy tự động có thể gây áp lực tài chính. Nhiều chủ quán gặp khó khăn khi phải trang bị hệ thống PCCC đạt chuẩn nhưng chi phí đầu tư ban đầu quá lớn.
• Thiếu kiến thức và hiểu biết về PCCC: Một số chủ quán và nhân viên thiếu kiến thức về quy định PCCC, dẫn đến việc trang bị và sắp xếp các thiết bị không đúng cách hoặc không đủ tiêu chuẩn. Ví dụ, việc lắp đặt bình chữa cháy không đúng nơi, hoặc không biết cách kiểm tra định kỳ có thể gây khó khăn khi xảy ra sự cố.
• Không gian hạn chế trong việc bố trí lối thoát hiểm: Với các quán cà phê nhỏ, việc bố trí một lối thoát hiểm rõ ràng và không bị cản trở có thể gặp khó khăn do không gian hạn chế. Một số quán nằm trong các khu phố chật hẹp hoặc ở tầng trệt của các khu nhà cũ, khiến việc bố trí lối thoát hiểm phù hợp là một thử thách lớn.
• Khó khăn trong việc duy trì thiết bị và hệ thống PCCC: Nhiều chủ quán cà phê bận rộn không đảm bảo việc kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các thiết bị PCCC. Điều này có thể dẫn đến việc các thiết bị không hoạt động hiệu quả khi cần thiết.

4. Những lưu ý cần thiết để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy đối với quán cà phê

Để đảm bảo an toàn và tuân thủ các quy định PCCC, các chủ quán cà phê cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng sau:

• Lên kế hoạch PCCC và thường xuyên kiểm tra: Các chủ quán nên lập kế hoạch kiểm tra và bảo trì định kỳ cho tất cả các thiết bị PCCC trong quán. Điều này giúp đảm bảo hệ thống luôn hoạt động tốt và sẵn sàng khi có sự cố xảy ra.
• Huấn luyện nhân viên về PCCC: Nhân viên cần được hướng dẫn cách sử dụng bình chữa cháy, cách thoát hiểm, và kỹ năng sơ cứu cơ bản. Điều này đảm bảo tất cả mọi người trong quán đều biết cách ứng phó khi có tình huống khẩn cấp.
• Không che chắn hoặc cản trở lối thoát hiểm: Lối thoát hiểm phải luôn thông thoáng và có biển chỉ dẫn rõ ràng. Việc này giúp khách hàng và nhân viên có thể thoát khỏi khu vực nguy hiểm một cách nhanh chóng và an toàn.
• Bảo dưỡng hệ thống báo cháy và chữa cháy định kỳ: Việc bảo dưỡng định kỳ các thiết bị báo cháy, bình chữa cháy, và hệ thống chữa cháy tự động là rất quan trọng để đảm bảo hệ thống luôn sẵn sàng hoạt động. Nếu có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, thiết bị cần được thay thế hoặc sửa chữa ngay lập tức.
• Đảm bảo khoảng cách an toàn giữa các thiết bị sinh nhiệt và các vật liệu dễ cháy: Quán cà phê cần chú ý đến việc sắp xếp bếp, máy pha cà phê và các thiết bị nhiệt ở vị trí cách xa các vật liệu dễ cháy như giấy, vải hoặc các đồ trang trí dễ cháy.

5. Căn cứ pháp lý về quy định phòng cháy chữa cháy đối với quán cà phê

Dưới đây là một số căn cứ pháp lý liên quan đến quy định về PCCC đối với quán cà phê tại Việt Nam:

• Luật Phòng cháy và chữa cháy năm 2001, sửa đổi và bổ sung năm 2013: Đây là văn bản pháp luật quy định các nguyên tắc và quy định chung về phòng cháy chữa cháy cho tất cả các cơ sở kinh doanh, bao gồm cả quán cà phê.
• Nghị định số 136/2020/NĐ-CP ngày 24 tháng 11 năm 2020: Nghị định này quy định chi tiết về các yêu cầu, tiêu chuẩn PCCC đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó có quán cà phê.
• Thông tư số 150/2020/TT-BCA của Bộ Công an: Thông tư này hướng dẫn thực hiện một số điều của Nghị định 136/2020/NĐ-CP, bao gồm các yêu cầu về hệ thống PCCC đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ.
• Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về PCCC (QCVN 06:2020/BXD): Đây là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn cháy nổ, quy định chi tiết các tiêu chuẩn về an toàn cháy nổ và khoảng cách an toàn trong xây dựng các cơ sở kinh doanh.

Việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy định này không chỉ đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên của quán mà còn giúp chủ quán tránh các rủi ro về pháp lý và thiệt hại tài chính. Chủ quán có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết và các yêu cầu cụ thể tại PVL Group, trang tư vấn luật uy tín.