Vi phạm về việc không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản bị xử phạt như thế nào? Vi phạm về việc không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản sẽ bị xử phạt nghiêm theo quy định, phân tích chi tiết, ví dụ minh họa và những lưu ý quan trọng.
1. Vi phạm về việc không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản bị xử phạt như thế nào?
Việc không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản là một vi phạm nghiêm trọng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Bảo quản thủy sản an toàn và hợp vệ sinh không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là tiêu chí quan trọng để đảm bảo chất lượng và giá trị thương mại của sản phẩm thủy sản. Các vi phạm trong quá trình bảo quản có thể gây ra ô nhiễm, làm suy giảm chất lượng thủy sản, và gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng.
Các quy định pháp luật về bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản
Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, việc bảo quản thủy sản phải tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, bao gồm:
- Điều kiện về cơ sở bảo quản: Cơ sở bảo quản phải đảm bảo sạch sẽ, không có các tác nhân gây ô nhiễm như vi khuẩn, nấm mốc hay các loại hóa chất nguy hiểm.
- Tiêu chuẩn về nhiệt độ bảo quản: Thủy sản phải được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp, đảm bảo không làm suy giảm chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ bảo quản thường được quy định cụ thể đối với từng loại thủy sản để duy trì độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
- Vệ sinh phương tiện vận chuyển và bảo quản: Phương tiện bảo quản, từ thùng chứa đến kho lạnh, phải được vệ sinh thường xuyên, không để xảy ra hiện tượng rò rỉ, ô nhiễm chéo hay nhiễm khuẩn.
- Sử dụng các chất phụ gia và hóa chất đúng quy định: Các chất phụ gia và hóa chất sử dụng trong bảo quản phải nằm trong danh mục cho phép và không gây ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Hình thức xử phạt hành vi không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, hành vi không bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thủy sản sẽ bị xử phạt như sau:
- Phạt tiền từ 10 – 30 triệu đồng đối với hành vi không vệ sinh cơ sở bảo quản, làm ô nhiễm thủy sản hoặc làm suy giảm chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản.
- Phạt tiền từ 30 – 70 triệu đồng nếu phát hiện vi phạm về tiêu chuẩn nhiệt độ bảo quản, dẫn đến thủy sản bị hư hỏng hoặc không đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Phạt tiền từ 70 – 100 triệu đồng đối với hành vi sử dụng hóa chất không được phép trong bảo quản, gây ô nhiễm hoặc ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng thủy sản.
Ngoài phạt tiền, các biện pháp xử lý bổ sung cũng có thể được áp dụng:
- Buộc tiêu hủy sản phẩm thủy sản không đạt tiêu chuẩn an toàn.
- Tịch thu phương tiện và thiết bị bảo quản vi phạm.
- Đình chỉ hoạt động của cơ sở bảo quản trong một thời gian nhất định để khắc phục vi phạm và đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các biện pháp này nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản trong quá trình lưu thông và tiêu thụ.
2. Ví dụ minh họa
Một ví dụ thực tế về vi phạm trong bảo quản thủy sản xảy ra tại một cơ sở bảo quản thủy sản ở tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu năm 2023.
Trong quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này không vệ sinh kho lạnh thường xuyên, dẫn đến sự xuất hiện của nấm mốc trên các bề mặt chứa thủy sản. Bên cạnh đó, nhiệt độ bảo quản không đúng quy định, khiến sản phẩm thủy sản bị suy giảm chất lượng và nguy cơ gây ngộ độc cho người tiêu dùng.
Cơ quan chức năng đã ra quyết định phạt tiền 50 triệu đồng, đồng thời buộc cơ sở này phải tiêu hủy toàn bộ số thủy sản bị ô nhiễm và đình chỉ hoạt động trong vòng 2 tháng để thực hiện các biện pháp khắc phục và cải thiện điều kiện vệ sinh.
Trường hợp này là minh chứng cho sự nghiêm ngặt của pháp luật trong việc xử lý hành vi vi phạm vệ sinh trong bảo quản thủy sản, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản và lưu thông sản phẩm.
3. Những vướng mắc thực tế
- Thiếu nhận thức về vệ sinh an toàn thực phẩm: Nhiều cơ sở bảo quản và ngư dân vẫn chưa nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng của vệ sinh trong bảo quản thủy sản. Họ thường xem nhẹ việc vệ sinh kho chứa, thùng bảo quản, và các phương tiện vận chuyển, dẫn đến tình trạng ô nhiễm thủy sản.
- Thiếu nguồn lực để đầu tư vào công nghệ bảo quản: Việc đầu tư vào hệ thống kho lạnh hiện đại và các thiết bị bảo quản đúng tiêu chuẩn đòi hỏi nguồn lực tài chính lớn. Nhiều cơ sở nhỏ lẻ không đủ điều kiện để đầu tư vào các công nghệ này, dẫn đến tình trạng bảo quản không đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Khó khăn trong kiểm tra và giám sát: Do tính chất phân tán của các cơ sở bảo quản thủy sản, việc kiểm tra và giám sát của cơ quan chức năng gặp nhiều khó khăn. Điều này tạo điều kiện cho một số cơ sở vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm mà không bị phát hiện kịp thời.
- Áp lực kinh tế và nhu cầu tiêu thụ lớn: Để đáp ứng nhu cầu thị trường, một số cơ sở có thể chọn cách giảm bớt các biện pháp vệ sinh, từ đó giảm chi phí và thời gian bảo quản. Tuy nhiên, điều này dẫn đến nguy cơ cao về an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
4. Những lưu ý cần thiết
- Tăng cường tuyên truyền và đào tạo: Các cơ sở bảo quản và ngư dân cần được đào tạo và nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản. Chính quyền và các cơ quan chức năng cần tổ chức các khóa học ngắn hạn để trang bị kiến thức cho người lao động.
- Hỗ trợ đầu tư vào công nghệ bảo quản hiện đại: Chính phủ cần có các chính sách hỗ trợ về tín dụng và thuế để khuyến khích các cơ sở đầu tư vào công nghệ bảo quản an toàn thực phẩm, như hệ thống kho lạnh hiện đại, máy làm sạch và thiết bị bảo quản chất lượng cao.
- Tăng cường kiểm tra và giám sát: Cơ quan chức năng cần thiết lập cơ chế kiểm tra thường xuyên, đồng thời áp dụng công nghệ giám sát hiện đại để phát hiện sớm các vi phạm trong bảo quản thủy sản. Việc giám sát phải đảm bảo tính minh bạch và công bằng, giúp giảm thiểu tình trạng vi phạm.
- Xây dựng hệ thống báo cáo và phản hồi vi phạm: Cần thiết lập hệ thống báo cáo vi phạm an toàn thực phẩm từ người tiêu dùng và các cơ sở sản xuất, từ đó phát hiện và xử lý kịp thời các hành vi vi phạm, đảm bảo chất lượng sản phẩm thủy sản.
5. Căn cứ pháp lý
- Luật An toàn thực phẩm 2010: Quy định về các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình bảo quản thủy sản.
- Nghị định 115/2018/NĐ-CP: Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bao gồm các hành vi không đảm bảo vệ sinh trong bảo quản thủy sản.
- Luật Thủy sản 2017: Quy định về bảo vệ và phát triển nguồn lợi thủy sản, trong đó có các tiêu chuẩn bảo quản thủy sản an toàn và hợp vệ sinh.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các quy định pháp luật liên quan đến vệ sinh trong bảo quản thủy sản tại Tổng hợp.
