Tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001 cho sản xuất mì ống, mì sợi. Giúp doanh nghiệp sản xuất mì ống, mì sợi kiểm soát quy trình, nâng cao chất lượng và đáp ứng yêu cầu khách hàng.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn ISO 9001 trong sản xuất mì ống, mì sợi
Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng cao và yêu cầu từ thị trường ngày càng khắt khe, việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001:2015 vào sản xuất thực phẩm – đặc biệt là mì ống, mì sợi – giúp doanh nghiệp:
Thiết lập hệ thống quản lý chất lượng khoa học
Kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất từ đầu vào đến đầu ra
Đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, siêu thị, nhà phân phối
Tăng năng suất – giảm sai sót – hạn chế lãng phí
Tạo lợi thế khi tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu
ISO 9001 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) ban hành, xác định các nguyên tắc cơ bản để xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng (QMS) trong doanh nghiệp.
Phiên bản hiện hành là ISO 9001:2015, gồm 10 điều khoản với 7 nguyên tắc quản lý chất lượng trọng tâm như:
Lấy khách hàng làm trung tâm
Sự lãnh đạo
Sự tham gia của mọi người
Cải tiến liên tục
Ra quyết định dựa trên bằng chứng
Quản lý mối quan hệ
ISO 9001 là tiêu chuẩn tự nguyện, không bắt buộc theo luật. Tuy nhiên, hiện nay nhiều chuỗi siêu thị, nhà phân phối trong và ngoài nước yêu cầu bắt buộc doanh nghiệp cung cấp sản phẩm thực phẩm phải có chứng nhận ISO 9001 hoặc tương đương để đảm bảo chất lượng và truy xuất dữ liệu rõ ràng.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận ISO 9001 cho doanh nghiệp sản xuất mì
Bước 1: Khảo sát và đánh giá hiện trạng doanh nghiệp
Trước tiên, doanh nghiệp cần khảo sát thực trạng quy trình quản lý chất lượng, bao gồm:
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào
Quản lý sản xuất
Lưu trữ hồ sơ, tài liệu kỹ thuật
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng
Quy trình xử lý sản phẩm lỗi hoặc khiếu nại
Bước 2: Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO 9001
Doanh nghiệp cần thiết lập và áp dụng:
Chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng
Sổ tay chất lượng
Các quy trình bắt buộc: kiểm soát tài liệu, đánh giá nội bộ, hành động khắc phục…
Biểu mẫu, hồ sơ, hướng dẫn công việc trong từng khâu sản xuất mì ống, mì sợi
Luật PVL Group có đội ngũ chuyên gia ISO sẽ hướng dẫn xây dựng hệ thống bài bản và phù hợp thực tiễn ngành mì.
Bước 3: Tổ chức đào tạo nội bộ
Doanh nghiệp cần tổ chức:
Đào tạo nhận thức về ISO 9001 cho toàn thể cán bộ nhân viên
Đào tạo đánh giá viên nội bộ để tự đánh giá hệ thống định kỳ
Tập huấn sử dụng biểu mẫu, ghi nhận hồ sơ chất lượng trong thực tế
Bước 4: Áp dụng hệ thống và đánh giá nội bộ
Sau khi thiết lập hệ thống, doanh nghiệp phải:
Vận hành thử nghiệm ít nhất 2–3 tháng
Thực hiện đánh giá nội bộ theo đúng quy trình
Khắc phục các điểm không phù hợp (nếu có)
Bước 5: Đăng ký chứng nhận với tổ chức chứng nhận ISO
Doanh nghiệp chọn tổ chức chứng nhận được công nhận tại Việt Nam như QUACERT, ISOCERT, VINACERT… và đăng ký đánh giá chứng nhận.
Bước 6: Đánh giá và cấp chứng nhận ISO 9001
Tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành:
Đánh giá giai đoạn 1: kiểm tra tài liệu, quy trình
Đánh giá giai đoạn 2: kiểm tra thực tế tại nhà máy
Ghi nhận điểm mạnh, điểm chưa phù hợp và thời gian khắc phục (nếu có)
Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp được cấp Giấy chứng nhận ISO 9001:2015, có hiệu lực 3 năm, kiểm tra định kỳ mỗi 12 tháng
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận ISO 9001 cho sản phẩm mì ống, mì sợi
Hồ sơ cần chuẩn bị khi xin chứng nhận ISO 9001 gồm
Đơn đăng ký chứng nhận (theo mẫu của tổ chức chứng nhận)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, có ngành nghề sản xuất thực phẩm
Chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng
Sơ đồ tổ chức và mô tả chức năng – nhiệm vụ các bộ phận
Sổ tay chất lượng
Các quy trình bắt buộc theo ISO 9001:2015
Biểu mẫu và hồ sơ lưu trữ (kế hoạch sản xuất, kiểm tra chất lượng, phiếu giao hàng, kiểm tra nguyên liệu…)
Biên bản đánh giá nội bộ và hành động khắc phục
Hồ sơ đào tạo nhân sự về ISO 9001
4. Những lưu ý quan trọng khi triển khai ISO 9001 trong sản xuất mì
Lưu ý 1: Không nên sao chép hồ sơ ISO mẫu
Mỗi doanh nghiệp có mô hình sản xuất và điều kiện vận hành riêng. Việc sao chép tài liệu ISO từ nơi khác khiến hệ thống không thực thi được trong thực tế và sẽ bị phát hiện trong quá trình đánh giá.
Luật PVL Group thiết kế hệ thống ISO “may đo” theo đặc điểm riêng của từng nhà máy mì.
Lưu ý 2: Hệ thống phải vận hành thực tế, không chỉ trên giấy tờ
Tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra đối chiếu hồ sơ và thực tế, nếu quy trình không được áp dụng đúng như mô tả, chứng nhận sẽ bị từ chối hoặc thu hồi.
Lưu ý 3: Cam kết từ lãnh đạo là yếu tố then chốt
ISO 9001 không thể triển khai hiệu quả nếu không có sự cam kết từ ban giám đốc, vì chính sách chất lượng và mục tiêu phải được định hướng từ cấp lãnh đạo, sau đó triển khai xuyên suốt toàn hệ thống.
Lưu ý 4: Đào tạo và duy trì hệ thống định kỳ
Hệ thống ISO không dừng lại ở việc được chứng nhận. Doanh nghiệp phải duy trì hoạt động theo ISO mỗi ngày và cập nhật cải tiến liên tục qua:
Đánh giá nội bộ định kỳ
Họp xem xét lãnh đạo hàng năm
Điều chỉnh quy trình khi có thay đổi về máy móc, nguyên liệu, nhân sự
5. PVL Group – Đơn vị đồng hành xây dựng và chứng nhận ISO 9001 uy tín
Với đội ngũ chuyên gia nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ISO và an toàn thực phẩm, Luật PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp sản xuất mì ống, mì sợi trong suốt quá trình xây dựng – vận hành – chứng nhận hệ thống ISO 9001:
Khảo sát và tư vấn chiến lược áp dụng ISO
Xây dựng toàn bộ tài liệu ISO phù hợp với mô hình thực tế
Đào tạo nhân sự toàn diện
Đăng ký chứng nhận với tổ chức uy tín, được công nhận quốc tế
Hỗ trợ đánh giá duy trì và tái chứng nhận
Liên hệ với PVL Group ngay hôm nay để khẳng định chất lượng sản phẩm của bạn bằng tiêu chuẩn ISO 9001.
🔗 Tham khảo thêm dịch vụ doanh nghiệp tại đây
