Tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001 cho sản xuất bột. PVL Group hỗ trợ tư vấn và cấp chứng nhận ISO 9001 nhanh, đúng chuẩn, hiệu quả vượt trội.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001 cho sản xuất bột
ISO 9001:2015 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, đưa ra các yêu cầu đối với hệ thống quản lý chất lượng (QMS). Tiêu chuẩn này được áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp, trong đó có các cơ sở sản xuất bột thực phẩm, bao gồm:
Bột mì, bột gạo, bột năng
Bột ngũ cốc, bột ăn dặm, bột dinh dưỡng
Bột phối trộn đóng gói sẵn
Việc áp dụng ISO 9001 trong sản xuất bột nhằm:
Chuẩn hóa quy trình sản xuất – kiểm soát chất lượng – lưu trữ hồ sơ
Tăng khả năng truy xuất và cải tiến liên tục
Tạo sự tin tưởng cho khách hàng và đối tác
Là cơ sở để mở rộng chuỗi cung ứng, siêu thị, xuất khẩu
Lợi ích khi đạt chứng nhận ISO 9001
Nâng cao chất lượng sản phẩm bột ổn định theo từng lô sản xuất
Tối ưu hóa quy trình, giảm lãng phí, giảm sai lỗi
Tăng năng suất, hiệu quả quản lý và năng lực cạnh tranh
Là cơ sở để tích hợp ISO 22000, FSSC 22000, HACCP
Đáp ứng yêu cầu của các thị trường nước ngoài trong xuất khẩu thực phẩm
Cơ sở pháp lý – tiêu chuẩn liên quan
ISO 9001:2015 – Quality Management Systems
Quyết định 19/2014/QĐ-TTg về tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng tại doanh nghiệp
Thông tư 26/2012/TT-BKHCN hướng dẫn hoạt động chứng nhận
Có thể áp dụng song song với các tiêu chuẩn như:
HACCP (TCVN 5603:2008)
ISO 22000 – An toàn thực phẩm
GMP – Thực hành sản xuất tốt
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận ISO 9001 cho sản xuất bột
Các bước triển khai hệ thống ISO 9001
Bước 1: Khảo sát và đánh giá hiện trạng
Doanh nghiệp cần xác định mức độ sẵn sàng áp dụng ISO
Khảo sát nhà xưởng, quy trình sản xuất bột, tổ chức nhân sự, tài liệu hiện có
Phân tích điểm mạnh, điểm yếu và lập kế hoạch hành động
Bước 2: Đào tạo và nâng cao nhận thức
Tổ chức các khóa đào tạo ISO 9001 cho nhân sự các cấp
Nội dung:
Tư duy theo chu trình PDCA
Quản lý rủi ro, cơ hội
Quản lý theo quy trình
Cải tiến liên tục
Đào tạo nhân sự phụ trách kiểm tra chất lượng, đánh giá nội bộ
Bước 3: Xây dựng hệ thống tài liệu ISO 9001
Chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng
Sơ đồ tổ chức, mô tả chức năng nhiệm vụ các phòng ban
Quy trình kiểm soát sản xuất bột: từ nguyên liệu → chế biến → đóng gói → thành phẩm
Hồ sơ kiểm soát chất lượng, hiệu chuẩn thiết bị, hồ sơ khiếu nại, đánh giá nhà cung cấp
Bước 4: Áp dụng thực tế và ghi nhận dữ liệu
Vận hành hệ thống ISO 9001 trong thực tế sản xuất
Ghi chép đầy đủ các hồ sơ như: kiểm tra nguyên liệu, thông số máy móc, vệ sinh thiết bị, chất lượng đầu ra…
Lưu trữ hồ sơ theo đúng mẫu biểu ISO
Bước 5: Đánh giá nội bộ và xem xét của lãnh đạo
Tổ chức đánh giá nội bộ hệ thống ISO 9001
Lập báo cáo điểm không phù hợp, đưa ra hành động khắc phục
Tiến hành họp xem xét lãnh đạo, đề xuất cải tiến
Bước 6: Đăng ký chứng nhận ISO 9001
Chọn tổ chức chứng nhận uy tín (được công nhận bởi VICAS, JAS-ANZ, UKAS…)
Trình tự đánh giá:
Giai đoạn 1: đánh giá tài liệu
Giai đoạn 2: đánh giá thực tế
Nếu đạt yêu cầu → cấp Giấy chứng nhận ISO 9001:2015, hiệu lực 3 năm
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận ISO 9001 cho sản phẩm bột
Hồ sơ cần chuẩn bị gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận ISO 9001
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Sơ đồ tổ chức, chức năng nhiệm vụ từng phòng ban
Tài liệu hệ thống chất lượng ISO 9001 gồm:
Chính sách – mục tiêu chất lượng
Danh mục quy trình, hướng dẫn công việc
Biểu mẫu theo dõi sản xuất
Hồ sơ kiểm tra, kiểm nghiệm, bảo trì máy móc
Báo cáo đánh giá nội bộ và biên bản xem xét của lãnh đạo
Bằng chứng vận hành thực tế hệ thống (ghi chép sản xuất, báo cáo chất lượng)
Tổ chức chứng nhận có thể yêu cầu bổ sung:
Hợp đồng lao động, bảng chấm công, hồ sơ đào tạo nhân sự
Phiếu kiểm định thiết bị đo lường, kiểm nghiệm mẫu sản phẩm
4. Những lưu ý quan trọng khi triển khai và xin chứng nhận ISO 9001
Những lỗi phổ biến và cách tránh
Không đồng bộ giữa tài liệu và thực tế
Tài liệu ISO xây dựng một đằng – sản xuất thực tế một nẻo → đánh giá không đạt
Cần đảm bảo tài liệu phản ánh đúng quy trình thực tế sản xuất bột
Thiếu đánh giá nội bộ hoặc đánh giá hình thức
Không có đánh giá nội bộ → không đủ điều kiện chứng nhận
Đánh giá hời hợt, không xác định điểm không phù hợp → hệ thống không cải tiến thực sự
Bỏ qua bước hiệu chuẩn thiết bị
Các thiết bị đo nhiệt độ, độ ẩm, trọng lượng trong sản xuất bột cần hiệu chuẩn định kỳ
Nếu không có hồ sơ hiệu chuẩn → bị đánh giá không đạt
Nhân sự thiếu hiểu biết về ISO
Người vận hành, kiểm tra, QC… cần được đào tạo bài bản
Nếu nhân sự không hiểu quy trình, không biết cách ghi chép → sai sót hồ sơ, mất tính minh bạch
Chọn sai tổ chức chứng nhận
Doanh nghiệp nên chọn tổ chức chứng nhận có năng lực, được công nhận quốc tế
Chứng nhận ISO 9001 cần có giá trị sử dụng khi làm hồ sơ xuất khẩu hoặc xin các chứng nhận khác như ISO 22000, HACCP
5. Luật PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp trong triển khai ISO 9001 cho sản xuất bột
Với kinh nghiệm chuyên sâu trong tư vấn hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, Luật PVL Group tự hào là đối tác tin cậy của nhiều cơ sở sản xuất bột lớn nhỏ trên toàn quốc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói:
Khảo sát, xây dựng hệ thống tài liệu ISO 9001 phù hợp với thực tế sản xuất bột
Đào tạo nhân sự nội bộ, hướng dẫn ghi chép và vận hành hệ thống ISO
Tổ chức đánh giá nội bộ, họp xem xét lãnh đạo và cải tiến hệ thống
Kết nối tổ chức chứng nhận uy tín, rút ngắn thời gian cấp chứng chỉ
Hỗ trợ sau chứng nhận: bảo trì hệ thống, đánh giá giám sát, mở rộng tiêu chuẩn ISO 22000 hoặc FSSC
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được tư vấn và triển khai hệ thống ISO 9001 cho sản xuất bột nhanh – hiệu quả – đúng chuẩn – tối ưu chi phí.
🔗 Xem thêm các bài viết pháp lý và quản lý chất lượng tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
