Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7305:2003 cho giấy dùng cho thực phẩm. TCVN 7305:2003 là tiêu chuẩn Việt Nam quy định yêu cầu kỹ thuật đối với giấy tiếp xúc thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe người tiêu dùng.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7305:2003 cho giấy dùng cho thực phẩm
TCVN 7305:2003 là Tiêu chuẩn quốc gia do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, áp dụng cho các loại giấy và các sản phẩm làm từ giấy tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, bao gồm:
Giấy gói thực phẩm.
Khăn giấy dùng trong ăn uống.
Giấy lót khay, giấy nướng, giấy đựng bánh.
Bao bì giấy sơ cấp hoặc thứ cấp trong ngành thực phẩm.
Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu về chất lượng, độ sạch, độ an toàn hóa học và vi sinh vật, đảm bảo sản phẩm giấy không gây hại đến thực phẩm hoặc sức khỏe người tiêu dùng.
Các sản phẩm giấy tiếp xúc thực phẩm nếu không kiểm soát chặt chẽ có thể:
Gây ô nhiễm thực phẩm bởi vi sinh vật, kim loại nặng hoặc hóa chất tẩy rửa.
Giảm chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản.
Ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, gây rủi ro pháp lý.
Việc tuân thủ TCVN 7305:2003 sẽ giúp doanh nghiệp:
Đảm bảo sản phẩm an toàn, đạt tiêu chuẩn lưu hành nội địa và xuất khẩu.
Thực hiện công bố hợp quy, công bố chất lượng dễ dàng.
Tạo uy tín, mở rộng thị trường, đặc biệt trong các hệ thống bán lẻ, siêu thị.
Là căn cứ cho các thủ tục pháp lý khác: xin giấy phép VSATTP, HACCP, ISO 22000…
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 7305:2003 cho sản phẩm giấy dùng trong thực phẩm
Bước 1: Đăng ký áp dụng tiêu chuẩn
Doanh nghiệp có thể lựa chọn áp dụng trực tiếp TCVN 7305:2003 hoặc soạn thảo tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) dựa trên nội dung TCVN để công bố.
Gửi thông báo áp dụng tiêu chuẩn tới Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng địa phương để lưu hồ sơ.
Bước 2: Kiểm nghiệm sản phẩm theo chỉ tiêu của TCVN 7305:2003
Các chỉ tiêu cần phân tích bao gồm:
Cảm quan: màu sắc, mùi, bề mặt không bụi bẩn, vết lạ.
Hóa lý: độ trắng, độ pH, độ hút nước, hàm lượng tạp chất.
Kim loại nặng: Pb, Cd, As…
Vi sinh vật: tổng số vi sinh vật hiếu khí, coliforms, E. coli, nấm mốc.
Chỉ tiêu độc hại: dư lượng clo, formaldehyde (nếu sử dụng chất tẩy).
Thử nghiệm phải thực hiện tại phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 như Quatest, SGS, Eurofins, Vinacontrol…
Bước 3: Soạn thảo hồ sơ công bố phù hợp tiêu chuẩn
Nếu giấy khăn hoặc bao bì giấy tiếp xúc thực phẩm được sản xuất theo TCVN 7305:2003, doanh nghiệp có thể thực hiện:
Công bố hợp quy (nếu tiêu chuẩn tích hợp QCVN).
Công bố phù hợp tiêu chuẩn cơ sở (theo TCCS doanh nghiệp soạn dựa trên TCVN 7305:2003).
Bước 4: Nộp hồ sơ lên cơ quan quản lý (nếu sản phẩm thuộc diện kiểm soát)
Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Chi cục TCĐLCL địa phương.
Lưu trữ hồ sơ để phục vụ công tác thanh – kiểm tra định kỳ.
3. Thành phần hồ sơ áp dụng và công bố theo TCVN 7305:2003
Hồ sơ kỹ thuật
Bản tiêu chuẩn công bố áp dụng: TCVN 7305:2003 hoặc TCCS tương đương.
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: từ phòng kiểm nghiệm được công nhận, có đủ chỉ tiêu hóa lý – vi sinh.
Bản mô tả quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng.
Bản phân tích rủi ro nếu sản phẩm dùng trực tiếp trong thực phẩm (giấy nướng, khăn lau thực phẩm…).
Hồ sơ pháp lý
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (sao y).
Giấy đăng ký nhãn hiệu hoặc bao bì sản phẩm (nếu có).
Hồ sơ công bố trước đây (nếu đăng ký lại hoặc cập nhật).
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 7305:2003 cho giấy dùng cho thực phẩm
TCVN 7305:2003 có bắt buộc
- Không bắt buộc theo nghĩa pháp lý tuyệt đối, nhưng nếu sản phẩm giấy dùng trong thực phẩm (khăn giấy, giấy gói bánh, giấy hút dầu…) được bán ra thị trường nội địa hoặc xuất khẩu, thì bắt buộc phải có:
- Chứng nhận phù hợp với tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Kết quả kiểm nghiệm phù hợp các chỉ tiêu nêu trong TCVN 7305:2003 hoặc tương đương.
- Vì vậy, đây là tiêu chuẩn mang tính bắt buộc về nội dung dù mang danh nghĩa “tự nguyện”.
Những lỗi thường gặp khiến sản phẩm bị từ chối lưu hành
- Không có kết quả kiểm nghiệm đầy đủ theo yêu cầu TCVN.
- Tồn dư hóa chất vượt giới hạn cho phép.
- Không có quy trình truy xuất nguồn gốc nguyên liệu.
- Thiết bị sản xuất không đảm bảo vệ sinh hoặc không được kiểm định.
Liên quan với các chứng nhận khác
Việc áp dụng TCVN 7305:2003 là cơ sở để:
Đăng ký công bố hợp quy sản phẩm bao bì tiếp xúc thực phẩm.
Đạt chứng nhận HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC…
Xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu cao về VSATTP.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ áp dụng TCVN 7305:2003 và công bố tiêu chuẩn nhanh chóng, đúng quy định
Luật PVL Group tự hào là đơn vị pháp lý chuyên sâu trong lĩnh vực tư vấn công bố tiêu chuẩn – kiểm nghiệm – giấy phép sản phẩm cho các doanh nghiệp sản xuất giấy và bao bì thực phẩm.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ:
Tư vấn lựa chọn phương án công bố phù hợp (TCVN, TCCS, QCVN…).
Hỗ trợ kiểm nghiệm sản phẩm tại đơn vị được công nhận ISO 17025.
Soạn thảo hồ sơ công bố theo đúng mẫu chuẩn Bộ KHCN.
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan quản lý nhà nước.
Tư vấn tích hợp tiêu chuẩn TCVN với các hệ thống ISO, HACCP…
Thời gian xử lý nhanh – tiết kiệm chi phí – tuân thủ pháp luật là cam kết hàng đầu của chúng tôi.
👉 Xem thêm các dịch vụ pháp lý cho doanh nghiệp tại đây
