Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4992:1989 cho sản xuất mì ống, mì sợi. TCVN 4992:1989 là tiêu chuẩn quốc gia quy định các yêu cầu chất lượng sản phẩm mì sợi, mì ống – liệu doanh nghiệp có bắt buộc tuân thủ?
1. Giới thiệu về giấy phép áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4992:1989 trong sản xuất mì ống, mì sợi
Trong quá trình sản xuất thực phẩm, đặc biệt là sản phẩm chế biến từ lúa mì như mì ống và mì sợi, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm theo đúng quy chuẩn kỹ thuật là yếu tố then chốt giúp sản phẩm được lưu hành hợp pháp trên thị trường và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Một trong những tiêu chuẩn cơ bản nhất trong lĩnh vực này tại Việt Nam là Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4992:1989 – Mì sợi – Yêu cầu kỹ thuật.
TCVN 4992:1989 đưa ra các chỉ tiêu chất lượng mà sản phẩm mì sợi, mì ống cần đạt được như độ ẩm, độ vụn nát, hàm lượng tạp chất, cảm quan… Đây là cơ sở quan trọng cho các doanh nghiệp sản xuất để đăng ký công bố hợp quy, công bố chất lượng, hoặc làm căn cứ để kiểm tra, đánh giá trong quá trình thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mặc dù TCVN 4992:1989 không phải là quy chuẩn kỹ thuật bắt buộc, nhưng để sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện công bố tiêu chuẩn áp dụng theo Luật An toàn thực phẩm và các quy định liên quan. Do vậy, nếu doanh nghiệp lựa chọn TCVN 4992:1989 làm tiêu chuẩn áp dụng, thì việc tuân thủ tiêu chuẩn này và đăng ký giấy tờ pháp lý liên quan là điều không thể thiếu.
Việc xin giấy phép áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4992:1989 giúp doanh nghiệp:
Khẳng định chất lượng sản phẩm theo chuẩn quốc gia
Được phép lưu hành sản phẩm trên thị trường
Phục vụ kiểm tra, đánh giá, truy xuất nguồn gốc
Tăng độ tin cậy với nhà phân phối, siêu thị, hệ thống bán lẻ
Trong hành trình thực hiện các thủ tục pháp lý này, PVL Group tự hào là đơn vị pháp lý chuyên sâu, hỗ trợ doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm thời gian. Để tham khảo thêm các quy định pháp lý cho doanh nghiệp, truy cập: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
2. Trình tự thủ tục xin công bố tiêu chuẩn theo TCVN 4992:1989
Quy trình pháp lý để đăng ký công bố áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4992:1989 không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi doanh nghiệp phải nắm rõ quy định và chuẩn bị kỹ lưỡng các bước sau:
Bước 1: Lựa chọn tiêu chuẩn áp dụng
Doanh nghiệp có thể lựa chọn một trong ba hình thức:
Áp dụng tiêu chuẩn tự công bố (căn cứ vào TCVN 4992:1989 hoặc tương đương).
Áp dụng tiêu chuẩn cơ sở (do doanh nghiệp xây dựng và công bố).
Áp dụng tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế (như TCVN, ISO, Codex…).
Trong trường hợp này, lựa chọn áp dụng TCVN 4992:1989 là một giải pháp an toàn, phổ biến và có tính pháp lý cao.
Bước 2: Phân tích sản phẩm và đánh giá chỉ tiêu
Doanh nghiệp cần gửi mẫu sản phẩm mì ống, mì sợi đi kiểm nghiệm tại đơn vị được công nhận. Các chỉ tiêu phân tích cần tuân thủ gồm:
Cảm quan: màu sắc, mùi vị, trạng thái…
Chỉ tiêu lý hóa: độ ẩm, tro, protein…
Chỉ tiêu vi sinh: E.coli, Salmonella, tổng số vi khuẩn hiếu khí…
Các chỉ tiêu này phải phù hợp với quy định của TCVN 4992:1989.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ công bố tiêu chuẩn
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành lập hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm theo mẫu quy định.
Bước 4: Nộp hồ sơ công bố lên cơ quan chức năng
Hồ sơ được nộp tại:
Sở Y tế hoặc Ban quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh/thành phố
Hoặc thông qua hình thức công bố online trên Cổng thông tin an toàn thực phẩm
Bước 5: Lưu trữ và cập nhật hồ sơ công bố
Sau khi công bố, doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ và chủ động cập nhật khi có sự thay đổi nguyên liệu, quy trình hoặc tiêu chuẩn áp dụng mới.
Thời gian xử lý: Từ 7 – 15 ngày làm việc nếu hồ sơ hợp lệ.
3. Thành phần hồ sơ công bố tiêu chuẩn TCVN 4992:1989
Một bộ hồ sơ công bố tiêu chuẩn áp dụng cho sản phẩm mì sợi, mì ống cần đầy đủ các tài liệu sau:
Bản công bố tiêu chuẩn áp dụng theo mẫu (có thể dựa trên TCVN 4992:1989).
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm do phòng thử nghiệm được công nhận cấp (trong vòng 12 tháng).
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (trừ trường hợp được miễn).
Nhãn sản phẩm dự kiến lưu thông trên thị trường.
Quy trình sản xuất chi tiết và thuyết minh quy trình đảm bảo chất lượng.
Các tài liệu liên quan khác (nếu có): Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000, FSSC…
Tất cả các tài liệu phải được đóng dấu, ký tên bởi đại diện pháp lý của doanh nghiệp.
Lưu ý: Nếu doanh nghiệp không có bộ phận pháp lý nội bộ, việc lập và chuẩn bị hồ sơ đúng biểu mẫu, đúng chuẩn pháp lý là một thách thức. PVL Group sẽ hỗ trợ toàn bộ quy trình chuẩn bị, nộp và theo dõi hồ sơ từ A đến Z.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 4992:1989 trong sản xuất mì ống, mì sợi
Không bắt buộc nhưng vẫn phải công bố
Mặc dù TCVN 4992:1989 không thuộc danh mục quy chuẩn bắt buộc áp dụng, nhưng nếu doanh nghiệp chọn tiêu chuẩn này để sản xuất, thì phải thực hiện công bố tiêu chuẩn áp dụng. Việc không công bố hoặc công bố không đúng quy định sẽ bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Chỉ áp dụng cho sản phẩm khô, chưa qua chế biến
TCVN 4992:1989 chủ yếu áp dụng cho sản phẩm mì khô, không dành cho mì ăn liền, mì tươi hoặc mì đã nấu chín. Doanh nghiệp cần xác định đúng loại sản phẩm trước khi áp dụng tiêu chuẩn.
Định kỳ kiểm tra, cập nhật tiêu chuẩn
Doanh nghiệp cần chủ động theo dõi khi có cập nhật tiêu chuẩn quốc gia mới thay thế cho TCVN 4992:1989 để điều chỉnh kịp thời tránh lỗi thời.
Kết hợp với các giấy phép khác
Ngoài việc công bố theo TCVN 4992:1989, doanh nghiệp sản xuất mì ống, mì sợi có thể cần thực hiện thêm các thủ tục pháp lý như:
Công bố hợp quy theo TCVN 7044:2002 hoặc TCVN 7045:2002
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Giấy chứng nhận HALAL, ISO 22000, HACCP…
Báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) nếu quy mô lớn
Để đồng bộ hồ sơ và quy trình, doanh nghiệp nên sử dụng dịch vụ trọn gói từ Luật PVL Group để được tư vấn chính xác nhất.
5. PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp trên hành trình tuân thủ tiêu chuẩn
Với đội ngũ luật sư và chuyên gia có kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, chứng nhận tiêu chuẩn và công bố sản phẩm, PVL Group cam kết:
Hỗ trợ soạn hồ sơ công bố tiêu chuẩn TCVN 4992:1989 đầy đủ, chính xác
Tư vấn lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp với từng dòng sản phẩm mì
Đại diện nộp hồ sơ và làm việc với cơ quan nhà nước
Đảm bảo thời gian xử lý nhanh, tiết kiệm chi phí
Hãy liên hệ ngay với PVL Group để được tư vấn cụ thể về thủ tục công bố tiêu chuẩn áp dụng cho mì ống, mì sợi hoặc truy cập:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
