Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 3215-79 cho sản xuất đường. Xem ngay thủ tục, hồ sơ, lưu ý khi áp dụng TCVN này.
1. Giới thiệu về giấy phép áp dụng tiêu chuẩn TCVN 3215-79 cho sản xuất đường
TCVN 3215-79 là tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam về phương pháp xác định độ ẩm của sản phẩm thực phẩm – một chỉ tiêu kỹ thuật thiết yếu trong sản xuất thực phẩm, trong đó có ngành sản xuất đường tinh luyện và đường thô. Tiêu chuẩn này do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, quy định chi tiết quy trình đo, kiểm và xác định hàm lượng ẩm – yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bảo quản và thời hạn sử dụng của sản phẩm đường.
Việc áp dụng TCVN 3215-79 không chỉ giúp các doanh nghiệp sản xuất đường đảm bảo tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, mà còn là điều kiện cần thiết trong quá trình xin giấy phép công bố sản phẩm, giấy chứng nhận ATTP, HACCP hay ISO 22000.
Mặc dù TCVN 3215-79 không phải tiêu chuẩn bắt buộc về mặt pháp lý, nhưng lại được yêu cầu trong các quy chuẩn và bộ hồ sơ kiểm nghiệm chất lượng khi sản xuất và lưu hành các sản phẩm đường ra thị trường. Cụ thể, tiêu chuẩn này được sử dụng trong các phòng thí nghiệm để đánh giá mức độ an toàn, tính ổn định của sản phẩm và là một phần quan trọng trong hồ sơ đăng ký chất lượng sản phẩm.
Để được cấp giấy chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn này, doanh nghiệp cần tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm tại đơn vị có đủ năng lực và thực hiện các thủ tục pháp lý theo đúng quy định. Luật PVL Group là đơn vị chuyên nghiệp có thể hỗ trợ quý doanh nghiệp trong toàn bộ quy trình này.
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 3215-79 trong sản xuất đường
Việc áp dụng tiêu chuẩn TCVN 3215-79 có thể nằm trong khuôn khổ kiểm nghiệm định kỳ, công bố sản phẩm hoặc phục vụ cho mục đích cấp các giấy chứng nhận như ISO 22000, HACCP. Dưới đây là trình tự thực hiện:
Bước 1: Đăng ký kiểm nghiệm sản phẩm tại đơn vị đủ năng lực
Doanh nghiệp sản xuất đường cần lựa chọn phòng kiểm nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025, có năng lực đo lường tiêu chuẩn về độ ẩm theo TCVN 3215-79. Mẫu sản phẩm đường (đường trắng tinh luyện, đường vàng, đường thô…) sẽ được gửi đi kiểm nghiệm.
Bước 2: Thực hiện kiểm nghiệm theo TCVN 3215-79
Phòng thí nghiệm sẽ tiến hành đo độ ẩm của mẫu đường theo quy trình chi tiết:
Sấy mẫu sản phẩm ở nhiệt độ 102–105°C đến khi khối lượng không đổi.
Cân và tính toán phần trăm hàm lượng ẩm theo công thức tiêu chuẩn quy định trong TCVN 3215-79.
Bước 3: Nhận kết quả kiểm nghiệm và lập hồ sơ liên quan
Kết quả kiểm nghiệm phải đảm bảo giá trị độ ẩm nằm trong giới hạn cho phép (thường không quá 0.06-0.08% tuỳ loại đường). Hồ sơ kết quả kiểm nghiệm là tài liệu bắt buộc trong:
Hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm.
Hồ sơ xin cấp chứng nhận ISO 22000, HACCP, ATTP.
Hồ sơ xuất khẩu sang thị trường yêu cầu truy xuất nguồn gốc.
Bước 4: Tích hợp tiêu chuẩn vào hệ thống quản lý
Doanh nghiệp cần cập nhật nội dung tiêu chuẩn TCVN 3215-79 vào hệ thống quy trình nội bộ, đặc biệt là quy trình kiểm soát chất lượng nguyên liệu – bán thành phẩm – thành phẩm.
Bước 5: Lưu hồ sơ và xuất trình khi có yêu cầu
Kết quả kiểm nghiệm độ ẩm theo TCVN 3215-79 phải được lưu giữ ít nhất 3 năm và sẵn sàng cung cấp cho cơ quan kiểm tra (Bộ Y tế, Cục An toàn thực phẩm, Sở Công Thương…).
3. Thành phần hồ sơ cần chuẩn bị
Hồ sơ bao gồm:
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm (trong đó có chỉ tiêu độ ẩm theo TCVN 3215-79).
Hồ sơ kỹ thuật sản phẩm: Mô tả quy trình công nghệ sản xuất, kiểm soát chất lượng.
Biên bản nội bộ về quy trình đo lường, kiểm soát độ ẩm trong từng lô sản xuất.
Giấy chứng nhận ISO hoặc HACCP (nếu có).
Tài liệu công bố tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) trong đó có tích hợp chỉ tiêu theo TCVN 3215-79.
Nếu doanh nghiệp không có sẵn đội ngũ kỹ thuật để chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, hãy để PVL Group hỗ trợ từ A-Z, bao gồm kiểm nghiệm, lập hồ sơ, khai báo, làm việc với cơ quan nhà nước và nhận kết quả hợp lệ.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 3215-79 cho sản xuất đường
Thứ nhất: Đảm bảo phòng kiểm nghiệm đủ năng lực pháp lý
Chỉ những phòng thử nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025 mới được phép cấp kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý. Kết quả từ đơn vị không đủ năng lực có thể bị từ chối khi nộp hồ sơ xin giấy phép sản xuất, công bố sản phẩm.
Thứ hai: Lưu ý về mẫu sản phẩm gửi kiểm nghiệm
Mẫu phải được đóng gói đúng chuẩn, không để ẩm hoặc biến chất trong quá trình vận chuyển. Mẫu không đạt có thể dẫn đến toàn bộ lô hàng không đủ điều kiện sản xuất hoặc lưu hành.
Thứ ba: Kết quả độ ẩm phải phù hợp với quy định ngành đường
Độ ẩm cao làm giảm chất lượng, dễ phát sinh nấm mốc, giảm hạn sử dụng. Việc kiểm soát độ ẩm đúng tiêu chuẩn sẽ giúp nâng cao uy tín sản phẩm, đồng thời là điều kiện bắt buộc để xuất khẩu sang các thị trường như EU, Mỹ, Nhật…
Thứ tư: Tích hợp với các tiêu chuẩn khác
TCVN 3215-79 thường được sử dụng song song với các tiêu chuẩn như:
TCVN 1694:2007 – Đường kính trắng.
TCVN 6958:2001 – Phương pháp thử đường tinh luyện.
TCVN 4991:2008 – An toàn vi sinh vật trong thực phẩm.
Việc kết hợp nhiều tiêu chuẩn trong hệ thống quản lý chất lượng sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hiệu suất sản xuất, đạt chuẩn an toàn quốc tế.
5. Liên hệ PVL Group – Hỗ trợ nhanh chóng thủ tục chứng nhận tiêu chuẩn TCVN cho ngành đường
Với đội ngũ luật sư, kỹ sư công nghệ thực phẩm và chuyên viên pháp lý giàu kinh nghiệm, PVL Group cam kết hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất đường thực hiện đầy đủ và đúng quy trình pháp lý liên quan đến TCVN 3215-79. Chúng tôi cung cấp:
Tư vấn lựa chọn tiêu chuẩn và kiểm nghiệm phù hợp.
Soạn thảo và nộp hồ sơ trọn gói.
Hỗ trợ làm việc với cơ quan quản lý nhà nước.
Đảm bảo nhận kết quả nhanh – đúng pháp luật – tiết kiệm chi phí.
Để xem thêm các thủ tục pháp lý liên quan đến ngành sản xuất, quý khách vui lòng truy cập chuyên mục:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
