Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10685:2015 cho sản xuất thức ăn gia súc. Tìm hiểu chi tiết trình tự áp dụng, hồ sơ cần chuẩn bị và lưu ý quan trọng.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn TCVN 10685:2015 trong sản xuất thức ăn gia súc
TCVN 10685:2015 – Thức ăn chăn nuôi – Nguyên tắc thực hành tốt sản xuất (GMP) là tiêu chuẩn quốc gia do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, nhằm đưa ra các nguyên tắc, quy định và điều kiện kỹ thuật để đảm bảo chất lượng, an toàn và hiệu quả sản xuất thức ăn chăn nuôi. Tiêu chuẩn này kế thừa các khuyến cáo quốc tế từ FAO, WHO và Codex về quản lý chất lượng thực phẩm trong ngành nông nghiệp và chăn nuôi.
Việc áp dụng TCVN 10685:2015 không chỉ hướng tới kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp tuân thủ đúng quy định của pháp luật Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất thức ăn gia súc.
Về mặt pháp lý, đây là tiêu chuẩn kỹ thuật tự nguyện, nhưng trong thực tiễn:
TCVN 10685:2015 được dẫn chiếu trong QCVN 01-183:2016/BNNPTNT – là quy chuẩn bắt buộc khi công bố hợp quy thức ăn chăn nuôi.
Là cơ sở để thực hiện và chứng minh đủ điều kiện sản xuất theo quy định tại Nghị định 13/2020/NĐ-CP.
Là nền tảng cho các chứng nhận hệ thống quản lý như ISO 22000, GMP+, HACCP, vốn ngày càng trở nên bắt buộc khi doanh nghiệp muốn tiếp cận thị trường lớn.
Do đó, việc không áp dụng TCVN 10685:2015 có thể khiến doanh nghiệp khó khăn trong việc xin cấp phép, bị từ chối hoặc bị yêu cầu bổ sung nhiều lần.
Tiêu chuẩn này bao gồm:
Quy định về thiết kế, bố trí nhà xưởng và thiết bị;
Yêu cầu về nguyên liệu, bảo quản và kiểm tra chất lượng;
Điều kiện về nhân sự, vệ sinh cá nhân;
Kiểm soát quá trình sản xuất, phòng ngừa ô nhiễm chéo;
Quản lý hồ sơ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 10685:2015 trong sản xuất thức ăn gia súc
Bước 1: Đánh giá hiện trạng cơ sở sản xuất
Trước khi áp dụng, doanh nghiệp cần thực hiện đánh giá tổng thể:
Quy mô, công suất và bố trí nhà xưởng;
Trang thiết bị và dây chuyền sản xuất;
Quy trình nhập nguyên liệu, chế biến, đóng gói và bảo quản;
Trình độ nhân sự và mức độ kiểm soát chất lượng hiện tại.
Đây là căn cứ để xác định những hạng mục cần điều chỉnh, bổ sung hoặc xây dựng mới theo tiêu chuẩn GMP.
Bước 2: Xây dựng hệ thống tài liệu GMP
Theo TCVN 10685:2015, hệ thống tài liệu bao gồm:
Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP);
Hướng dẫn vệ sinh nhà xưởng, thiết bị và con người;
Quy trình kiểm tra nguyên liệu đầu vào;
Mẫu biểu kiểm tra chất lượng sản phẩm;
Hồ sơ đào tạo nhân viên, nhật ký sản xuất và ghi nhận sự cố.
Toàn bộ tài liệu này phải được soạn thảo, phổ biến và thực thi đồng bộ trong toàn nhà máy.
Bước 3: Tổ chức đào tạo và áp dụng thực tế
Tất cả cán bộ, nhân viên sản xuất, kho, bảo trì, vệ sinh… phải được đào tạo về GMP theo đúng nội dung tiêu chuẩn TCVN 10685:2015. Sau đó, doanh nghiệp tổ chức triển khai thực hành, thu thập dữ liệu, điều chỉnh sai sót và đánh giá lại hiệu quả thực hiện.
Bước 4: Tự công bố áp dụng và chuẩn bị cho cấp phép
Doanh nghiệp có thể:
Tự công bố áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10685:2015 nếu phục vụ nội bộ;
Hoặc kết hợp chuẩn bị hồ sơ công bố hợp quy, xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, chứng nhận ISO, HACCP…
Đây là bước quan trọng giúp doanh nghiệp hợp pháp hóa việc áp dụng tiêu chuẩn, phục vụ thanh tra hoặc chứng minh với đối tác, khách hàng.
3. Thành phần hồ sơ khi áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10685:2015
Hồ sơ cần thiết bao gồm:
Văn bản công bố áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10685:2015;
Bộ quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) và hướng dẫn GMP;
Sơ đồ mặt bằng, dây chuyền công nghệ, hệ thống kho, khu vực cách ly;
Kế hoạch đào tạo, danh sách và chứng nhận đào tạo nhân sự;
Mẫu biểu kiểm tra và hồ sơ ghi nhận vận hành sản xuất;
Biên bản họp đánh giá nội bộ, kế hoạch cải tiến liên tục;
Biên bản kiểm tra điều kiện vệ sinh, phòng chống dịch bệnh và an toàn thực phẩm;
Hợp đồng hợp tác với tổ chức kiểm nghiệm, chứng nhận bên thứ ba (nếu có).
Đây là những tài liệu bắt buộc cần chuẩn bị để phục vụ xin cấp các loại giấy phép liên quan và chứng minh năng lực kiểm soát chất lượng của doanh nghiệp.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 10685:2015
Lưu ý về mức độ chi tiết và đồng bộ của hệ thống tài liệu
Nhiều doanh nghiệp triển khai tiêu chuẩn nhưng không có tài liệu hóa đầy đủ hoặc thiếu tính đồng bộ giữa các bộ phận, khiến hồ sơ bị đánh giá là không đạt. Việc xây dựng hệ thống tài liệu cần có sự phối hợp giữa phòng kỹ thuật, nhân sự và pháp lý.
Lưu ý khi xin giấy phép sản xuất hoặc công bố hợp quy
Trong quá trình xin giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, hay công bố hợp quy theo QCVN 01-183:2016/BNNPTNT, cơ quan thẩm định sẽ đánh giá mức độ áp dụng GMP tại cơ sở. Nếu không có hồ sơ minh chứng áp dụng TCVN 10685:2015, doanh nghiệp có thể bị từ chối cấp phép.
Lưu ý khi chứng nhận ISO, HACCP, GMP+
TCVN 10685:2015 là nền tảng để doanh nghiệp đạt các tiêu chuẩn quốc tế như:
ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
HACCP – Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn;
GMP+ – Sản xuất thức ăn chăn nuôi an toàn cho xuất khẩu.
Do đó, nếu áp dụng ngay từ đầu, doanh nghiệp sẽ tiết kiệm thời gian và chi phí khi muốn mở rộng tiêu chuẩn sau này.
Nên lựa chọn đơn vị tư vấn chuyên nghiệp
Áp dụng tiêu chuẩn kỹ thuật không đơn thuần là sao chép mẫu biểu, mà đòi hỏi kiến thức tổng hợp về kỹ thuật – pháp lý – thực tế sản xuất. Công ty Luật PVL Group là đơn vị có năng lực toàn diện để:
Tư vấn áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10685:2015 đúng pháp luật;
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ chuẩn hóa;
Hướng dẫn triển khai thực tế và đào tạo nhân viên;
Hỗ trợ công bố hợp quy, xin các loại giấy chứng nhận và đại diện làm việc với cơ quan chức năng.
5. PVL Group – Đối tác pháp lý đáng tin cậy cho doanh nghiệp sản xuất thức ăn gia súc
Với kinh nghiệm tư vấn hàng trăm doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp – chăn nuôi trên toàn quốc, Công ty Luật PVL Group mang đến giải pháp trọn gói – chuyên sâu – đúng pháp lý cho các tiêu chuẩn kỹ thuật như TCVN 10685:2015.
Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn và xây dựng hệ thống tài liệu GMP;
Tổ chức đào tạo và đánh giá nội bộ;
Soạn hồ sơ xin cấp giấy phép sản xuất, công bố hợp quy;
Hỗ trợ chứng nhận ISO, HACCP, FAMI-QS, GMP+;
Cam kết xử lý hồ sơ nhanh, chính xác, bảo mật và tiết kiệm chi phí.
👉 Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
