Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10684:2015 cho sản xuất thức ăn gia súc. Hướng dẫn chi tiết trình tự, hồ sơ, lưu ý tại đây.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn TCVN 10684:2015 trong sản xuất thức ăn gia súc
TCVN 10684:2015 – Thức ăn chăn nuôi – Quy định về an toàn sinh học là một tiêu chuẩn quốc gia do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành, chuyển hóa từ các nguyên tắc quốc tế về an toàn sinh học trong chuỗi sản xuất thức ăn chăn nuôi. Mục tiêu chính của tiêu chuẩn là hướng đến việc ngăn ngừa sự xâm nhập, tồn tại và lây lan của các tác nhân sinh học gây hại như virus, vi khuẩn, nấm mốc, độc tố… trong quá trình sản xuất, chế biến và lưu trữ thức ăn gia súc.
Đây là tiêu chuẩn được xây dựng dựa trên nguyên lý phòng ngừa rủi ro, phù hợp với các hệ thống quản lý tiên tiến như HACCP, ISO 22000, GMP+, và đóng vai trò then chốt trong việc đáp ứng yêu cầu pháp luật về an toàn thực phẩm chăn nuôi.
Câu hỏi thường gặp từ các doanh nghiệp là liệu TCVN 10684:2015 có bắt buộc phải áp dụng không? Về mặt pháp lý, đây là tiêu chuẩn kỹ thuật không bắt buộc, nhưng:
Được dẫn chiếu trong QCVN 01-183:2016/BNNPTNT – quy chuẩn bắt buộc áp dụng khi công bố hợp quy sản phẩm thức ăn chăn nuôi.
Là tiêu chuẩn nền tảng để xây dựng hệ thống HACCP, GMP+ cho cơ sở sản xuất.
Được cơ quan cấp phép sử dụng làm căn cứ đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình kiểm tra thẩm định nhà máy.
Vì vậy, việc không áp dụng tiêu chuẩn này có thể làm doanh nghiệp bị đánh giá là chưa đảm bảo an toàn sinh học, ảnh hưởng đến tiến độ cấp phép hoặc bị đình chỉ hoạt động khi thanh tra, hậu kiểm.
Vai trò và ý nghĩa của TCVN 10684:2015
Giảm thiểu nguy cơ lây lan dịch bệnh qua thức ăn;
Tăng khả năng truy xuất nguồn gốc khi có sự cố;
Tăng niềm tin đối với đối tác trong nước và quốc tế;
Hỗ trợ doanh nghiệp đạt các chứng nhận quốc tế như ISO, HACCP, FAMI-QS…
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 10684:2015 trong nhà máy sản xuất thức ăn gia súc
Bước 1: Khảo sát điều kiện nhà xưởng hiện hữu
Doanh nghiệp cần thực hiện khảo sát chi tiết:
Vị trí nhà máy, khoảng cách tới nguồn nước thải, khu chăn nuôi, bệnh viện thú y…;
Cấu trúc tường, nền, mái, hệ thống thông gió, thoát nước;
Quy trình kiểm soát côn trùng, động vật gây hại;
Khu vực phân tách giữa sản xuất và hành chính.
Mục tiêu của bước này là đánh giá khả năng kiểm soát sinh học tại từng công đoạn.
Bước 2: Thiết lập biện pháp kiểm soát an toàn sinh học
Theo tiêu chuẩn TCVN 10684:2015, các doanh nghiệp phải:
Phân chia các khu vực sản xuất thành vùng sạch và vùng nhiễm tiềm năng;
Thiết lập chốt vệ sinh, khử trùng phương tiện vận chuyển, lối vào kho;
Trang bị thiết bị diệt khuẩn, lọc không khí, xử lý nước thải sinh học;
Kiểm soát nghiêm ngặt đầu vào: nguyên liệu, bao bì, nhân sự và thiết bị.
Bước 3: Soạn thảo quy trình và đào tạo nhân viên
Doanh nghiệp phải có:
Quy trình kiểm tra nhiệt độ, độ ẩm, tồn lưu nguyên liệu;
Hướng dẫn xử lý các điểm nhiễm sinh học;
Kế hoạch khẩn cấp khi có dịch bệnh;
Chương trình đào tạo định kỳ cho toàn bộ nhân sự.
Bước 4: Lập hồ sơ áp dụng tiêu chuẩn
Sau khi xây dựng và áp dụng đầy đủ các yêu cầu, doanh nghiệp lập hồ sơ áp dụng TCVN 10684:2015 để phục vụ:
Công bố áp dụng tiêu chuẩn theo Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật;
Xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất thức ăn chăn nuôi;
Công bố hợp quy, chứng nhận ISO 22000, HACCP…
3. Thành phần hồ sơ áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10684:2015
Hồ sơ nội bộ bao gồm:
Văn bản công bố áp dụng TCVN 10684:2015;
Bản đồ nhà xưởng, sơ đồ vùng kiểm soát sinh học;
Bản mô tả quy trình kiểm soát nguy cơ sinh học;
Danh mục các điểm nguy cơ, biện pháp phòng ngừa và ứng phó;
Hồ sơ đào tạo và đánh giá năng lực nhân sự;
Bằng chứng vận hành hệ thống kiểm soát sinh học: hình ảnh, nhật ký, biên bản xử lý sự cố;
Kết quả kiểm nghiệm định kỳ vi sinh vật học, độc tố sinh học trong sản phẩm và môi trường;
Bản cam kết tuân thủ quy định về vệ sinh thú y, môi trường và an toàn thực phẩm.
Hồ sơ này cần được lưu trữ đầy đủ và thường xuyên cập nhật khi có thay đổi về quy trình hoặc cơ sở vật chất.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 10684:2015
Áp dụng chuẩn nhưng cần gắn với pháp lý
Nhiều doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn kỹ thuật tốt nhưng không có bằng chứng pháp lý, dẫn đến bị từ chối khi cấp giấy chứng nhận hoặc bị đánh giá không đạt yêu cầu khi thanh tra. Do đó, mọi quy trình và hoạt động kiểm soát sinh học cần được lập thành văn bản, lưu hồ sơ và có chữ ký xác nhận.
Không thay thế cho các chứng nhận bắt buộc
TCVN 10684:2015 là nền tảng kỹ thuật, nhưng không thể thay thế cho các giấy phép bắt buộc như:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất;
Công bố hợp quy theo QCVN;
Giấy phép bảo vệ môi trường.
Doanh nghiệp nên kết hợp việc áp dụng tiêu chuẩn này trong quá trình chuẩn bị các hồ sơ pháp lý, nhằm đảm bảo sự nhất quán, hợp pháp và nhanh chóng.
Cần đơn vị tư vấn kỹ thuật và pháp lý phối hợp
Đây là điểm quan trọng mà nhiều cơ sở sản xuất thường bỏ qua. Nếu chỉ sử dụng đội kỹ thuật nội bộ thì việc soạn thảo văn bản, hồ sơ pháp lý thường không đầy đủ. PVL Group với chuyên môn sâu cả về pháp lý và tiêu chuẩn kỹ thuật chính là đơn vị giúp bạn xử lý toàn diện hồ sơ áp dụng TCVN 10684:2015 và các giấy phép liên quan.
5. PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp sản xuất thức ăn gia súc
Với hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn pháp lý và kỹ thuật ngành nông nghiệp – chăn nuôi, Công ty Luật PVL Group tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp trong nước. Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn áp dụng tiêu chuẩn TCVN 10684:2015 cho cơ sở sản xuất;
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ nội bộ và pháp lý;
Tổ chức đào tạo nhân sự theo đúng quy định;
Hỗ trợ công bố hợp quy, xin cấp giấy chứng nhận sản xuất, chứng nhận ISO, HACCP;
Đại diện làm việc với cơ quan chức năng, đảm bảo thời gian xử lý nhanh và hiệu quả.
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý cho doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
