Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN về sản phẩm từ chăn nuôi là căn cứ pháp lý quan trọng để bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm. Bài viết hướng dẫn trình tự áp dụng, hồ sơ và hỗ trợ chuyên nghiệp từ Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN đối với sản phẩm từ chăn nuôi
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) là hệ thống tiêu chuẩn bắt buộc áp dụng trong sản xuất, chế biến, bảo quản và lưu thông sản phẩm từ chăn nuôi nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, môi trường và quyền lợi người tiêu dùng. Mỗi loại sản phẩm chăn nuôi như thịt, trứng, sữa, phân bón hữu cơ từ phân chuồng,… đều có các QCVN riêng biệt.
Các quy chuẩn này được xây dựng và ban hành bởi các cơ quan có thẩm quyền như Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (BNN&PTNT), Bộ Y tế, Bộ Công Thương,… tùy theo lĩnh vực quản lý chuyên ngành. Một số QCVN tiêu biểu trong ngành chăn nuôi có thể kể đến như:
QCVN 01-150:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về thức ăn chăn nuôi.
QCVN 01-190:2020/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật về sản phẩm động vật sau giết mổ.
QCVN 01-183:2016/BNNPTNT: Quy chuẩn về điều kiện vệ sinh thú y trong sản xuất trứng.
QCVN 01-151:2017/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật về chất lượng sản phẩm phân hữu cơ từ chăn nuôi.
Việc tuân thủ các quy chuẩn này là điều kiện bắt buộc để cơ sở được phép lưu hành sản phẩm trên thị trường và là cơ sở để đăng ký công bố hợp quy, xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hoặc phục vụ xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục áp dụng QCVN với sản phẩm từ chăn nuôi
Để thực hiện áp dụng QCVN với sản phẩm từ chăn nuôi, tổ chức, cá nhân cần tiến hành các bước sau:
Bước 1: Xác định loại sản phẩm và quy chuẩn áp dụng. Trước hết, cơ sở cần phân loại rõ ràng sản phẩm chăn nuôi của mình (thịt, trứng, sữa, phân bón,…), từ đó tra cứu QCVN tương ứng hiện hành do Bộ ban hành.
Bước 2: Chuẩn bị điều kiện sản xuất theo yêu cầu của QCVN. Cơ sở cần điều chỉnh quy trình sản xuất, hệ thống quản lý chất lượng, điều kiện vệ sinh và bảo quản để đảm bảo phù hợp với các chỉ tiêu kỹ thuật quy định trong quy chuẩn tương ứng.
Bước 3: Thực hiện đánh giá sự phù hợp. Có thể lựa chọn hình thức tự công bố hợp quy hoặc đăng ký chứng nhận hợp quy tại tổ chức chứng nhận hợp quy được chỉ định.
Bước 4: Công bố hợp quy. Sau khi có kết quả đánh giá sự phù hợp (qua thử nghiệm mẫu hoặc chứng nhận hệ thống quản lý), tổ chức, cá nhân tiến hành lập hồ sơ công bố hợp quy gửi đến Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nơi sản xuất để đăng ký lưu hành.
Bước 5: Kiểm tra sau công bố. Cơ quan quản lý nhà nước sẽ kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đánh giá việc tuân thủ QCVN trong quá trình sản xuất và lưu thông sản phẩm.
3. Thành phần hồ sơ công bố áp dụng QCVN đối với sản phẩm chăn nuôi
Tùy vào hình thức công bố hợp quy (tự công bố hoặc chứng nhận hợp quy), hồ sơ yêu cầu có thể khác nhau. Tuy nhiên, một bộ hồ sơ đầy đủ thường bao gồm:
Bản công bố hợp quy theo mẫu ban hành tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP hoặc Thông tư liên quan.
Bản sao giấy chứng nhận kết quả đánh giá sự phù hợp (kết quả thử nghiệm mẫu hoặc giấy chứng nhận hợp quy do tổ chức chứng nhận cấp).
Bản mô tả sản phẩm: thành phần, quy trình sản xuất, công dụng và đối tượng sử dụng (nếu có).
Phiếu kết quả thử nghiệm tại phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận theo ISO 17025, có thời hạn không quá 12 tháng.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp với lĩnh vực sản xuất sản phẩm chăn nuôi.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu sản phẩm thuộc diện quản lý ATTP).
Kế hoạch kiểm soát chất lượng và kế hoạch giám sát định kỳ đối với sản phẩm.
Hồ sơ được lập thành 01 bộ, nộp trực tiếp hoặc qua đường bưu chính đến cơ quan tiếp nhận thuộc Bộ hoặc Sở chuyên ngành. Sau khi tiếp nhận và xem xét, cơ quan sẽ công bố và cập nhật thông tin vào cơ sở dữ liệu.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng QCVN đối với sản phẩm từ chăn nuôi
Một trong những vấn đề quan trọng khi áp dụng QCVN là xác định đúng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng với sản phẩm. Nếu áp dụng sai QCVN, cơ sở có thể bị từ chối công bố hoặc bị xử phạt hành chính do không tuân thủ quy định pháp luật.
Cơ sở cần đầu tư hệ thống quản lý chất lượng phù hợp như HACCP, ISO 22000,… để đảm bảo kiểm soát tốt các chỉ tiêu an toàn trong sản xuất, từ đó dễ dàng đáp ứng yêu cầu của QCVN và các thị trường cao cấp.
Đối với sản phẩm có nguy cơ cao như thịt tươi sống, sản phẩm giết mổ, trứng hoặc sữa, yêu cầu kiểm tra vi sinh vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng,… là bắt buộc. Do đó, cần lựa chọn phòng kiểm nghiệm đủ năng lực để thực hiện các chỉ tiêu này.
Ngoài ra, khi công bố hợp quy, doanh nghiệp có nghĩa vụ giám sát định kỳ chất lượng sản phẩm và lưu hồ sơ tối thiểu trong thời gian 2 năm kể từ ngày công bố để phục vụ kiểm tra khi có yêu cầu.
Trong trường hợp cơ sở mở rộng sản xuất, thay đổi nguyên liệu, quy trình hoặc thiết kế sản phẩm, cần tiến hành cập nhật hoặc làm lại hồ sơ công bố để tránh bị xử phạt hành chính.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ chuyên nghiệp trong thủ tục áp dụng QCVN cho sản phẩm chăn nuôi
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý và chứng nhận sản phẩm nông nghiệp, Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn hàng đầu, chuyên hỗ trợ các cơ sở chăn nuôi và doanh nghiệp sản xuất sản phẩm từ chăn nuôi thực hiện thủ tục áp dụng QCVN nhanh chóng và chính xác.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói:
Tư vấn xác định QCVN phù hợp với loại sản phẩm cụ thể.
Hướng dẫn điều chỉnh quy trình sản xuất để đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật.
Soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy, hồ sơ xin chứng nhận hợp quy.
Kết nối với phòng kiểm nghiệm, tổ chức chứng nhận được chỉ định.
Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan nhà nước trong suốt quá trình.
Hỗ trợ giám sát định kỳ và cập nhật hồ sơ khi có thay đổi về quy chuẩn.
Luật PVL Group cam kết thực hiện thủ tục nhanh – đúng – tiết kiệm, luôn đồng hành cùng doanh nghiệp trong suốt quá trình tuân thủ pháp luật và phát triển sản phẩm bền vững.
Nếu quý khách cần tư vấn chuyên sâu về áp dụng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN trong sản phẩm chăn nuôi, hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ tận tâm.
Khám phá thêm các dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp tại đây
