Mức xử phạt khi bảo quản nước mắm mà không qua kiểm dịch thực phẩm là bao nhiêu?Tìm hiểu chi tiết mức phạt và quy định pháp luật liên quan.
1) Mức xử phạt khi bảo quản nước mắm mà không qua kiểm dịch thực phẩm là bao nhiêu?
Bảo quản nước mắm mà không qua kiểm dịch thực phẩm là một hành vi vi phạm nghiêm trọng trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, pháp luật đã quy định rõ ràng mức xử phạt đối với hành vi này nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Mức xử phạt khi bảo quản nước mắm không qua kiểm dịch thực phẩm bao gồm:
- Phạt tiền: Theo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, mức phạt tiền cho hành vi bảo quản thực phẩm mà không qua kiểm dịch có thể lên đến 50 triệu đồng. Cụ thể:
- Đối với cơ sở chế biến nước mắm, nếu không thực hiện kiểm dịch, mức phạt có thể dao động từ 10 triệu đến 50 triệu đồng tùy thuộc vào quy mô sản xuất và mức độ vi phạm.
- Buộc tiêu hủy sản phẩm: Nếu sản phẩm nước mắm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không qua kiểm dịch, cơ quan chức năng có quyền yêu cầu cơ sở chế biến tiêu hủy sản phẩm đó. Điều này nhằm ngăn chặn việc sản phẩm kém chất lượng được lưu thông trên thị trường.
- Đình chỉ hoạt động sản xuất: Trong một số trường hợp nghiêm trọng, cơ sở chế biến nước mắm có thể bị đình chỉ hoạt động trong một khoảng thời gian nhất định cho đến khi khắc phục các vi phạm và đảm bảo các điều kiện an toàn thực phẩm.
- Bồi thường thiệt hại: Nếu việc bảo quản nước mắm không đảm bảo an toàn thực phẩm dẫn đến thiệt hại cho người tiêu dùng, cơ sở chế biến có thể bị yêu cầu bồi thường thiệt hại theo quy định của pháp luật.
2) Cho 1 ví dụ minh họa
Công ty chế biến nước mắm XYZ ở Quảng Ngãi đã bị xử phạt vào năm 2023 do không thực hiện kiểm dịch thực phẩm cho lô sản phẩm nước mắm của mình. Sau khi kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện rằng công ty này đã bảo quản nước mắm trong điều kiện không đảm bảo vệ sinh và không thực hiện các quy trình kiểm tra an toàn thực phẩm theo quy định.
Kết quả là, Công ty XYZ bị phạt 30 triệu đồng và buộc phải tiêu hủy toàn bộ lô sản phẩm không đạt tiêu chuẩn. Đồng thời, công ty còn bị đình chỉ hoạt động sản xuất trong 3 tháng để khắc phục các vi phạm. Hành động này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn tạo áp lực cho các cơ sở chế biến nước mắm khác tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm.
3) Những vướng mắc thực tế
Dù có các quy định xử phạt rõ ràng, nhưng doanh nghiệp vẫn gặp nhiều vướng mắc trong việc thực hiện kiểm dịch thực phẩm cho nước mắm:
Khó khăn trong việc tuân thủ quy định: Nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa gặp khó khăn trong việc tuân thủ quy định về kiểm dịch thực phẩm do thiếu thông tin và nguồn lực. Họ có thể không nắm rõ quy trình kiểm dịch và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Chi phí kiểm tra cao: Chi phí thực hiện kiểm tra và kiểm dịch thực phẩm có thể cao, đặc biệt đối với các doanh nghiệp nhỏ. Điều này khiến nhiều cơ sở sản xuất có thể cố gắng tiết kiệm chi phí bằng cách bỏ qua kiểm dịch, gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.
Thiếu nhân lực chuyên môn: Việc thực hiện kiểm dịch và quản lý chất lượng sản phẩm yêu cầu nhân viên có chuyên môn cao. Tuy nhiên, nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn trong việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên có đủ kỹ năng.
Sự thay đổi trong quy định pháp luật: Các quy định pháp luật liên quan đến kiểm dịch thực phẩm thường xuyên thay đổi, điều này khiến doanh nghiệp khó khăn trong việc cập nhật và thực hiện đúng quy định mới.
4) Những lưu ý quan trọng
Để đảm bảo tuân thủ các quy định về bảo quản nước mắm và thực hiện kiểm dịch thực phẩm, doanh nghiệp cần lưu ý:
Nắm rõ quy định pháp luật: Doanh nghiệp cần thường xuyên cập nhật và nắm rõ các quy định liên quan đến kiểm dịch thực phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc này giúp chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và tài liệu cần thiết để xin cấp phép và thực hiện kiểm tra.
Đầu tư vào thiết bị và công nghệ: Doanh nghiệp nên đầu tư vào thiết bị và công nghệ hiện đại để kiểm soát chất lượng sản phẩm và thực hiện kiểm dịch hiệu quả. Điều này không chỉ giúp tuân thủ quy định mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm.
Đào tạo nhân viên: Nhân viên cần được đào tạo về các quy trình kiểm dịch thực phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc này giúp nâng cao hiệu quả làm việc và đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản đúng quy cách.
Thực hiện kiểm tra định kỳ: Doanh nghiệp cần thực hiện kiểm tra định kỳ về chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm để phát hiện sớm các vấn đề và điều chỉnh kịp thời. Việc này giúp ngăn ngừa các rủi ro và đảm bảo sản phẩm luôn đạt chuẩn an toàn cao nhất.
Xây dựng quy trình quản lý chất lượng: Doanh nghiệp nên xây dựng quy trình quản lý chất lượng rõ ràng từ khâu thu thập nguyên liệu đến khâu kiểm tra chất lượng sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo tính minh bạch và nâng cao hiệu quả sản xuất.
5) Căn cứ pháp lý
Các quy định pháp lý về xử phạt trong trường hợp bảo quản nước mắm mà không qua kiểm dịch thực phẩm được quy định trong:
- Luật An toàn thực phẩm 2010, quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong sản xuất và chế biến thực phẩm, bao gồm nước mắm.
- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP, quy định chi tiết về quản lý an toàn thực phẩm trong chế biến thực phẩm, bao gồm yêu cầu về kiểm dịch thực phẩm.
- Nghị định số 115/2018/NĐ-CP, quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bao gồm các mức xử phạt cụ thể cho hành vi không thực hiện kiểm dịch.
- Thông tư số 30/2012/TT-BNNPTNT, hướng dẫn quy trình cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến thực phẩm.
Để tìm hiểu thêm về các quy định liên quan đến kiểm dịch thực phẩm và bảo quản nước mắm, bạn có thể truy cập tổng hợp luật pháp.
