Hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt vịt

PVL GROUP chuyên soạn thảo hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt vịt. Hợp đồng được thiết kế chi tiết, đảm bảo quyền lợi của quý khách, tối ưu hóa lợi thế pháp lý khi xảy ra tranh chấp.

Mục Lục

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

HỢP ĐỒNG GIẾT MỔ, SƠ CHẾ VÀ ĐÓNG GÓI THỊT VỊT

Số: …./HĐGM-SCDG-V-2025

Hôm nay, ngày 26 tháng 6 năm 2025, tại Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi gồm các bên:

CĂN CỨ PHÁP LÝ:

Căn cứ Bộ luật Dân sự số 91/2015/QH13 ngày 24 tháng 11 năm 2015 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
Căn cứ Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng 6 năm 2010 của Quốc hội nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
Căn cứ các văn bản pháp luật hiện hành có liên quan.

CÁC BÊN GỒM:

BÊN CUNG CẤP VỊT SỐNG/YÊU CẦU DỊCH VỤ (BÊN A):

Tên doanh nghiệp/hộ kinh doanh/cá nhân: …………………………………………
Địa chỉ trụ sở chính/hộ khẩu thường trú: ……………………………………………
Mã số thuế (nếu có)/CMND/CCCD số: ……………………………………………
Người đại diện (nếu là tổ chức): ……………………………… Chức vụ: …………
Điện thoại: ……………………………… Email: ……………………………………
Tài khoản ngân hàng: …………………………………………………………………

BÊN CUNG CẤP DỊCH VỤ GIẾT MỔ, SƠ CHẾ, ĐÓNG GÓI (BÊN B):

Tên doanh nghiệp/cơ sở: ……………………………………………………………
Địa chỉ trụ sở chính/nhà máy: ………………………………………………………
Mã số thuế: …………………………………………………………………………
Người đại diện theo pháp luật: ……………………………… Chức vụ: ……………
Giấy phép kinh doanh số: ………………………………………………………………
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm/giết mổ số: …………
Điện thoại: ……………………………… Email: ……………………………………
Tài khoản ngân hàng: …………………………………………………………………

Hai bên thống nhất ký kết Hợp đồng giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt vịt với các điều khoản sau:

Điều khoản chi tiết

Điều 1: Đối tượng và Phạm vi dịch vụ

1.1. Đối tượng của hợp đồng: Là hoạt động giết mổ, sơ chế và đóng gói thịt vịt (sau đây gọi tắt là “Dịch vụ”) được thực hiện bởi Bên B cho vịt sống do Bên A cung cấp.

1.2. Phạm vi dịch vụ: Bên B cam kết thực hiện các công đoạn sau đây đối với vịt sống do Bên A cung cấp, theo đúng quy trình, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và yêu cầu của Bên A:

* Tiếp nhận và kiểm tra vịt sống: Kiểm tra tình trạng sức khỏe, số lượng, trọng lượng vịt sống tại thời điểm tiếp nhận.

* Giết mổ: Thực hiện giết mổ nhân đạo, đảm bảo vệ sinh, tuân thủ các quy định về an toàn động vật.

* Sơ chế:

* Làm sạch lông (bằng máy hoặc thủ công).

* Loại bỏ nội tạng (lòng, gan, mề, tim) và các bộ phận không ăn được.

* Rửa sạch.

* Làm lạnh/làm mát sơ bộ.

* Phân loại và cắt chặt (nếu có): Cắt thành các phần theo yêu cầu của Bên A (nguyên con, nửa con, đùi, cánh, ức, v.v.).

* Đóng gói:

* Quy cách đóng gói: (Ví dụ: Đóng gói hút chân không, đóng khay xốp bọc màng co, đóng túi PE).

* Trọng lượng mỗi gói/khay: …… kg/g.

* Nhãn mác: Dán nhãn theo yêu cầu của Bên A, bao gồm thông tin sản phẩm, hạn sử dụng, nhà sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng.

* Bảo quản lạnh: Bảo quản sản phẩm sau khi đóng gói trong kho lạnh của Bên B theo tiêu chuẩn quy định (ví dụ: nhiệt độ từ 0°C đến 4°C đối với sản phẩm tươi, dưới -18°C đối với sản phẩm đông lạnh) cho đến khi bàn giao cho Bên A.

* Các dịch vụ khác (nếu có): (Ví dụ: Vận chuyển thành phẩm đến kho của Bên A, dịch vụ đông lạnh sâu).

1.3. Địa điểm thực hiện dịch vụ: Tại nhà máy/cơ sở giết mổ của Bên B tại: ………………………………………

Điều 2: Tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

2.1. Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Bên B cam kết thực hiện Dịch vụ theo đúng các quy định hiện hành về vệ sinh an toàn thực phẩm của Việt Nam, bao gồm:

* Tiêu chuẩn về nhà xưởng, thiết bị.

* Quy trình giết mổ, sơ chế, đóng gói.

* Vệ sinh cá nhân của người lao động.

* Kiểm soát các mối nguy về vật lý, hóa học, sinh học (HACCP, ISO 22000 nếu có).

* Sản phẩm thịt vịt thành phẩm phải đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

2.2. Tiêu chuẩn chất lượng thành phẩm: Thịt vịt thành phẩm sau khi giết mổ, sơ chế và đóng gói phải đảm bảo:

* Tươi, sạch, không có mùi lạ, không có dấu hiệu hư hỏng.

* Không còn lông sót, không dính nội tạng, không có vết bẩn.

* Đạt trọng lượng và quy cách đóng gói theo yêu cầu của Bên A.

* Đảm bảo các chỉ tiêu vi sinh (E.coli, Salmonella, tổng số vi khuẩn hiếu khí, v.v.), chỉ tiêu hóa lý (dư lượng kháng sinh, kim loại nặng, v.v.) theo quy định pháp luật hoặc tiêu chuẩn hai bên thống nhất.

2.3. Kiểm dịch: Bên B cam kết phối hợp với cơ quan kiểm dịch thú y địa phương để thực hiện kiểm dịch vịt sống đầu vào và sản phẩm thịt vịt đầu ra theo quy định của pháp luật.

Điều 3: Đơn giá và Phương thức thanh toán

3.1. Đơn giá dịch vụ:

* Đơn giá dịch vụ giết mổ, sơ chế và đóng gói là …… VNĐ/kg thịt thành phẩm (hoặc …… VNĐ/con vịt sống tùy theo thỏa thuận).

* Đơn giá này đã bao gồm/chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng (VAT).

* Đơn giá có thể được điều chỉnh nếu có sự thay đổi lớn về chi phí nhân công, điện nước, vật tư đóng gói, và sẽ được hai bên thống nhất bằng văn bản phụ lục.

3.2. Tổng giá trị Hợp đồng: Tổng giá trị Hợp đồng sẽ được xác định theo khối lượng thịt thành phẩm thực tế được giết mổ, sơ chế và đóng gói theo yêu cầu của Bên A.

3.3. Phương thức thanh toán: Thanh toán bằng chuyển khoản ngân hàng vào tài khoản của Bên B số: …………………………… tại Ngân hàng ……………………………

* Thanh toán theo từng đợt: Bên A sẽ thanh toán ……% giá trị dịch vụ của mỗi đợt hàng trong vòng …… ngày kể từ ngày nhận được thành phẩm và hóa đơn chứng từ hợp lệ.

* Thanh toán tạm ứng (nếu có): Bên A có thể tạm ứng cho Bên B một khoản tiền là ……% tổng giá trị dự kiến của đơn hàng hoặc số tiền cố định là …… VNĐ trước khi thực hiện dịch vụ. Khoản tạm ứng này sẽ được trừ vào tổng số tiền thanh toán cuối cùng.

* Thanh toán định kỳ: Bên A sẽ thanh toán tổng giá trị dịch vụ phát sinh trong tháng vào ngày …… của tháng kế tiếp.

Điều 4: Giao nhận vịt sống và Thành phẩm

4.1. Giao nhận vịt sống:

* Bên A có trách nhiệm vận chuyển vịt sống đến địa điểm của Bên B.

* Thời gian và số lượng giao nhận vịt sống sẽ được hai bên thống nhất theo lịch trình cụ thể (ngày/tuần).

* Tại thời điểm giao nhận, hai bên sẽ tiến hành kiểm đếm số lượng, cân trọng lượng và kiểm tra sơ bộ tình trạng sức khỏe của vịt sống. Biên bản giao nhận vịt sống sẽ được lập và ký xác nhận bởi hai bên.

4.2. Giao nhận thành phẩm thịt vịt:

* Bên B có trách nhiệm giao thành phẩm thịt vịt đã giết mổ, sơ chế và đóng gói cho Bên A tại địa điểm của Bên B HOẶC vận chuyển đến kho của Bên A tại ………………………………………

* Thời gian giao nhận thành phẩm sẽ được hai bên thống nhất sau khi hoàn tất dịch vụ.

* Tại thời điểm giao nhận thành phẩm, hai bên sẽ kiểm tra số lượng, trọng lượng, quy cách đóng gói và chất lượng cảm quan của sản phẩm. Biên bản giao nhận thành phẩm sẽ được lập và ký xác nhận bởi hai bên.

4.3. Tỷ lệ hao hụt: Tỷ lệ hao hụt tự nhiên trong quá trình giết mổ, sơ chế được chấp nhận là ……%. Trong trường hợp hao hụt vượt quá tỷ lệ này do lỗi của Bên B, Bên B phải bồi thường cho Bên A theo giá trị thị trường của vịt sống tại thời điểm đó.

Điều 5: Quyền và nghĩa vụ của các bên

5.1. Quyền của Bên A:

* Yêu cầu Bên B thực hiện Dịch vụ theo đúng quy trình, tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và thời gian đã thỏa thuận.

* Cử người giám sát quy trình giết mổ, sơ chế, đóng gói tại cơ sở của Bên B (sau khi thông báo và được Bên B đồng ý).

* Yêu cầu Bên B bồi thường thiệt hại nếu Dịch vụ không đạt chất lượng hoặc gây thiệt hại cho Bên A do lỗi của Bên B.

* Từ chối nhận thành phẩm nếu không đạt yêu cầu chất lượng hoặc quy cách.

5.2. Nghĩa vụ của Bên A:

* Cung cấp vịt sống đủ số lượng, đảm bảo khỏe mạnh, không mắc bệnh truyền nhiễm và có giấy tờ kiểm dịch đầy đủ theo quy định của pháp luật.

* Thanh toán đầy đủ và đúng hạn phí dịch vụ cho Bên B.

* Cung cấp các thông tin, yêu cầu cụ thể về quy cách sơ chế, đóng gói, nhãn mác.

* Phối hợp với Bên B trong quá trình thực hiện Dịch vụ, giải quyết các vấn đề phát sinh.

* Chịu trách nhiệm về chất lượng, nguồn gốc của vịt sống cung cấp.

5.3. Quyền của Bên B:

* Yêu cầu Bên A cung cấp vịt sống đủ tiêu chuẩn, có giấy tờ kiểm dịch và thanh toán đúng hạn phí dịch vụ.

* Từ chối thực hiện Dịch vụ hoặc dừng Dịch vụ nếu vịt sống không đủ điều kiện (mắc bệnh, không có giấy tờ hợp lệ) hoặc Bên A vi phạm các điều khoản thanh toán.

* Đề xuất các giải pháp tối ưu hóa quy trình (nếu cần và được Bên A chấp thuận).

5.4. Nghĩa vụ của Bên B:

* Thực hiện Dịch vụ giết mổ, sơ chế và đóng gói theo đúng quy trình kỹ thuật, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và yêu cầu của Bên A.

* Đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân lực đáp ứng yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

* Chịu trách nhiệm về chất lượng thịt vịt thành phẩm sau khi giết mổ, sơ chế và đóng gói do lỗi của Bên B.

* Cung cấp đầy đủ hóa đơn, chứng từ liên quan đến Dịch vụ và sản phẩm.

* Bảo quản thành phẩm trong điều kiện tốt nhất cho đến khi bàn giao cho Bên A.