Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất thực phẩm. Đây là chứng chỉ giúp đảm bảo người lao động có hiểu biết đầy đủ về quy trình vệ sinh, an toàn thực phẩm, từ đó giảm thiểu rủi ro ô nhiễm thực phẩm.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là văn bản chứng nhận cá nhân đã hoàn thành khóa học và kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền hoặc đơn vị được ủy quyền tổ chức.
Chứng nhận này không thay thế chứng chỉ hành nghề nhưng lại là điều kiện bắt buộc trong hồ sơ xin cấp giấy phép sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Giấy xác nhận kiến thức áp dụng đối với:
Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Người trực tiếp chế biến, sản xuất, phục vụ thực phẩm (công nhân, nhân viên, kỹ thuật viên)
Căn cứ pháp lý
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm
Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi một số quy định liên quan đến kiểm tra an toàn thực phẩm
Thông tư 43/2018/TT-BYT của Bộ Y tế
Là điều kiện pháp lý bắt buộc để xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm do thiếu hiểu biết
Nâng cao năng lực và ý thức người lao động trong quy trình sản xuất, sơ chế
Tạo sự yên tâm cho khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý
2. Trình tự thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Theo quy định, các cá nhân sau đây phải tham gia khóa tập huấn và kiểm tra kiến thức ATTP:
Người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm
Người quản lý, đại diện cơ sở thực phẩm
Chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, bếp ăn công nghiệp…
Các nhóm đối tượng sẽ được phân chia theo lĩnh vực quản lý (Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ NN&PTNT) để tham gia đúng chương trình phù hợp.
Thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức ATTP gồm các bước:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kiểm tra
Doanh nghiệp hoặc cá nhân chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo yêu cầu (xem mục 3).
Bước 2: Nộp hồ sơ
Hồ sơ nộp tại:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (thuộc Sở Y tế) nếu thuộc ngành nghề chế biến thực phẩm do Bộ Y tế quản lý
Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản nếu thuộc Bộ NN&PTNT quản lý
Chi cục Quản lý thị trường hoặc Sở Công Thương nếu là ngành công thương (bánh, kẹo, sữa…)
Hoặc nộp qua đơn vị tư vấn được ủy quyền tổ chức đào tạo, thi kiểm tra.
Bước 3: Tham gia khóa học kiến thức ATTP
Khóa học có thể tổ chức trực tiếp hoặc trực tuyến, thời lượng từ 1 – 2 ngày tùy chương trình đào tạo.
Nội dung đào tạo gồm:
Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Kiến thức cơ bản về vệ sinh thực phẩm, điều kiện cơ sở, con người
Kiểm soát nguy cơ ô nhiễm, quy trình sản xuất an toàn
Các quy định xử phạt, truy xuất nguồn gốc…
Bước 4: Thi và kiểm tra kiến thức
Sau khi học xong, người học sẽ tham gia bài thi trắc nghiệm hoặc phỏng vấn trực tiếp. Yêu cầu đạt tối thiểu 80% số điểm mới được cấp giấy.
Bước 5: Nhận giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Nếu đạt yêu cầu, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp giấy xác nhận cho người tham gia có giá trị sử dụng trong 3 năm.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Hồ sơ đăng ký kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm gồm:
Đơn đăng ký kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm (theo mẫu)
Danh sách cá nhân tham gia kiểm tra (có chữ ký xác nhận)
Bản sao công chứng giấy tờ tùy thân (CMND/CCCD/hộ chiếu)
2 ảnh 3×4 của từng người tham gia
Biên lai đóng lệ phí kiểm tra
Nếu doanh nghiệp đăng ký cho nhiều người (đoàn tập thể), có thể đính kèm thêm quyết định cử tham gia đào tạo, hợp đồng ký kết với đơn vị tổ chức.
Trong trường hợp cá nhân, người lao động có thể tự liên hệ các trung tâm được cấp phép tổ chức lớp học và kiểm tra kiến thức để đăng ký tham gia.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Không phải toàn bộ nhân viên đều bắt buộc có giấy xác nhận kiến thức, tuy nhiên theo quy định, bắt buộc phải có đối với:
Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Người quản lý trực tiếp hoạt động chế biến
Người trực tiếp sơ chế, chế biến thực phẩm
Thời hạn: 3 năm kể từ ngày cấp
Sau 3 năm, phải thi lại và xin cấp mới nếu vẫn làm việc trong lĩnh vực thực phẩm
Các lỗi khiến không được cấp giấy
Không học đủ thời gian
Không đạt yêu cầu bài kiểm tra
Nộp thiếu hồ sơ, giấy tờ tùy thân
Tham gia sai lớp đào tạo không đúng nhóm ngành
Hiện nay, nhiều doanh nghiệp muốn xin giấy xác nhận gấp để kịp hoàn thiện hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP, hoặc để kịp dự thầu cung ứng thực phẩm. Trong trường hợp này, có thể liên hệ Luật PVL Group – đơn vị tư vấn chuyên môn cao, hỗ trợ:
Đăng ký lớp học uy tín, đúng thẩm quyền
Sắp xếp lịch học nhanh, phù hợp yêu cầu doanh nghiệp
Hướng dẫn hồ sơ, thủ tục đầy đủ để thi đạt điểm cao
Nhận giấy xác nhận trong thời gian ngắn
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, doanh nghiệp không có đầy đủ giấy xác nhận kiến thức cho người lao động có thể bị xử phạt từ 3.000.000 – 5.000.000 đồng, và không đủ điều kiện để xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
5. PVL Group – đơn vị tư vấn pháp lý chuyên sâu lĩnh vực an toàn thực phẩm
Với hàng trăm dự án hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, PVL Group cam kết:
Tư vấn chọn nhóm ngành học phù hợp
Hỗ trợ trọn gói từ đăng ký đến nhận giấy xác nhận
Đảm bảo thời gian nhanh, đúng quy trình
Hỗ trợ kết hợp chuẩn bị các giấy phép ATTP khác
👉 Tham khảo thêm nhiều bài viết pháp lý cho ngành thực phẩm tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
