Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất rượu. Đây là văn bản do cơ quan có thẩm quyền cấp để chứng nhận người sản xuất, chế biến rượu đã được đào tạo và kiểm tra kiến thức về vệ sinh, an toàn thực phẩm theo đúng quy định pháp luật.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất rượu
Trong quá trình sản xuất rượu, đặc biệt là các cơ sở có đăng ký kinh doanh và sản xuất trên quy mô công nghiệp hoặc bán công nghiệp, người lao động trực tiếp và người quản lý cơ sở phải có kiến thức cơ bản và pháp lý về an toàn thực phẩm. Đây là yêu cầu bắt buộc để:
Đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng
Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc rượu, nhiễm độc methanol
Phục vụ việc xin các loại giấy chứng nhận khác như: đủ điều kiện ATTP, công bố sản phẩm, ISO, HACCP,…
Theo quy định tại Điều 12 – Thông tư 43/2018/TT-BYT, các đối tượng sau bắt buộc phải có giấy xác nhận kiến thức ATTP:
Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu
Người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến rượu
Quản lý kỹ thuật hoặc giám sát chất lượng tại nhà máy sản xuất rượu
Đây là một trong các thành phần bắt buộc của hồ sơ xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất rượu.
2. Trình tự thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho người sản xuất rượu
Các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Đăng ký học và kiểm tra kiến thức ATTP
Cơ sở hoặc cá nhân gửi phiếu đăng ký học kiến thức ATTP đến cơ sở được Bộ Y tế hoặc Sở Y tế cho phép tổ chức đào tạo và cấp giấy xác nhận.
Có thể đăng ký học tại:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh/thành
Trung tâm y tế dự phòng
Các đơn vị đào tạo được Bộ Y tế công nhận (có danh sách công bố trên cổng thông tin)
Bước 2: Tham gia lớp đào tạo
Thời gian học thường từ 1 – 2 ngày, tùy đơn vị tổ chức
Nội dung học bao gồm:
Kiến thức về pháp luật an toàn thực phẩm
Kiến thức về điều kiện vệ sinh cá nhân, môi trường, thiết bị
Quy trình kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm
Biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do rượu
Bước 3: Thi kiểm tra kiến thức
Người học phải làm bài kiểm tra trắc nghiệm hoặc phỏng vấn trực tiếp
Bài thi đạt yêu cầu sẽ được cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP trong vòng 5 – 7 ngày làm việc
Bước 4: Nhận giấy xác nhận
Giấy có giá trị trong vòng 3 năm, dùng để bổ sung hồ sơ pháp lý cho:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP
Công bố sản phẩm rượu
Các chứng nhận ISO, HACCP…
3. Thành phần hồ sơ đăng ký học và thi kiến thức ATTP
Hồ sơ đơn giản, bao gồm:
Phiếu đăng ký xác nhận kiến thức ATTP (theo mẫu)
Bản sao CMND/CCCD của người đăng ký
Ảnh 3×4 hoặc 4×6 (theo yêu cầu đơn vị tổ chức)
Danh sách người học (nếu doanh nghiệp đăng ký cho nhiều nhân viên)
Giấy giới thiệu hoặc công văn (nếu cơ sở gửi nhân viên tham gia)
Lệ phí đào tạo và cấp giấy: từ 150.000 – 300.000 đồng/người (tùy địa phương)
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức ATTP cho sản xuất rượu
Thời điểm nộp giấy xác nhận
Phải nộp trước khi làm thủ tục xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Nếu cơ sở sản xuất rượu chưa có đầy đủ giấy xác nhận cho người lao động, cơ quan chức năng sẽ từ chối cấp phép
Cơ sở tổ chức phải được cơ quan nhà nước công nhận
Chỉ những đơn vị có quyết định cho phép đào tạo và cấp giấy của Bộ Y tế hoặc Sở Y tế mới có giá trị pháp lý
Tránh học tại các cơ sở không rõ ràng – giấy xác nhận không được chấp thuận
Không nên làm giả giấy xác nhận
Cơ quan chức năng có thể kiểm tra chéo thông tin với đơn vị tổ chức đào tạo
Nếu phát hiện giấy xác nhận giả mạo, doanh nghiệp có thể bị thu hồi giấy phép ATTP, xử phạt hành chính, hoặc đình chỉ hoạt động
Giấy xác nhận chỉ có giá trị trong 3 năm
Sau thời hạn này, người lao động phải thi lại để được cấp mới
Nên lưu trữ thông tin cấp giấy, thời gian hết hạn để chủ động lên kế hoạch đào tạo định kỳ
Cần đồng bộ với các thủ tục khác
Giấy xác nhận kiến thức ATTP nên được làm song song với các thủ tục khác như:
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
Công bố sản phẩm rượu
Chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP, GMP…
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn thủ tục pháp lý an toàn thực phẩm uy tín trong ngành rượu
Việc xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho người sản xuất rượu tuy không phức tạp, nhưng nếu thực hiện sai quy trình hoặc chọn sai đơn vị tổ chức sẽ dẫn đến hồ sơ bị từ chối hoặc kéo dài thời gian cấp giấy phép.
PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn và đại diện pháp lý trong lĩnh vực sản xuất rượu, thực phẩm, nước giải khát với các ưu điểm:
✅ Liên kết với các trung tâm đào tạo ATTP được công nhận
✅ Hỗ trợ đăng ký, tổ chức lớp học theo hình thức online hoặc trực tiếp tại doanh nghiệp
✅ Soạn hồ sơ, phiếu đăng ký đầy đủ theo quy định
✅ Kết hợp cùng các thủ tục khác như xin giấy ATTP, công bố sản phẩm, ISO/HACCP
✅ Tối ưu chi phí – thủ tục nhanh gọn, đảm bảo kết quả
👉 Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
