Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất mì ống, mì sợi. Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và lưu ý khi xin giấy.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm trong sản xuất mì ống, mì sợi
Sản xuất mì ống, mì sợi là ngành công nghiệp chế biến thực phẩm đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt các quy định liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP). Trong đó, giấy xác nhận kiến thức về ATTP là một trong những điều kiện pháp lý bắt buộc đối với chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm.
Căn cứ pháp lý quan trọng nhất cho yêu cầu này là:
Luật An toàn thực phẩm 2010
Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Thông tư 58/2014/TT-BYT về quản lý đào tạo và cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Theo đó, giấy xác nhận kiến thức về ATTP là văn bản xác minh rằng người lao động, người quản lý tại cơ sở sản xuất thực phẩm (như mì ống, mì sợi) đã được học và kiểm tra đạt yêu cầu về kiến thức pháp luật, vệ sinh, quy trình sản xuất thực phẩm an toàn.
Việc cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP không chỉ đảm bảo tuân thủ đúng pháp luật mà còn:
Giúp doanh nghiệp nâng cao nhận thức của nhân viên về vệ sinh thực phẩm.
Là điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Tránh các rủi ro pháp lý và xử phạt hành chính khi bị thanh tra, kiểm tra.
2. Trình tự thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất mì ống, mì sợi
Thủ tục xin xác nhận kiến thức ATTP khá đơn giản nhưng yêu cầu phải thực hiện đầy đủ quy trình đào tạo và kiểm tra, gồm các bước sau:
Bước 1: Đăng ký tham gia đào tạo kiến thức ATTP
Cơ sở sản xuất mì ống, mì sợi cần lựa chọn đơn vị có thẩm quyền tổ chức đào tạo và kiểm tra kiến thức về ATTP, gồm:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố
Trung tâm y tế quận/huyện
Hoặc các đơn vị được Bộ Y tế/Sở Y tế cho phép tổ chức đào tạo
PVL Group có thể hỗ trợ doanh nghiệp đăng ký học và làm bài kiểm tra tại đơn vị uy tín, đảm bảo đúng tiến độ.
Bước 2: Tham gia lớp học và ôn tập
Nội dung đào tạo bao gồm:
Các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Kiến thức cơ bản về điều kiện vệ sinh nhà xưởng, trang thiết bị, nhân sự
Quy trình sản xuất thực phẩm an toàn (trong đó có sản phẩm mì)
Cách nhận diện và phòng ngừa mối nguy mất an toàn thực phẩm
Thời lượng học: khoảng 4 – 6 giờ cho đối tượng là chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất.
Bước 3: Làm bài kiểm tra kiến thức
Sau khi học xong, người tham dự sẽ làm bài kiểm tra trắc nghiệm. Đạt yêu cầu (≥80% số câu đúng) sẽ được cấp giấy xác nhận.
Trong trường hợp thi không đạt, được tổ chức kiểm tra lại (thường không quá 2 lần).
Bước 4: Cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Trong vòng 3 – 5 ngày làm việc sau khi thi đạt, đơn vị tổ chức sẽ cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP cho người lao động. Giấy có thời hạn sử dụng 3 năm, sau đó cần thi lại để được cấp mới.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP cho người sản xuất mì ống, mì sợi
Đối với doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất mì, hồ sơ đăng ký cho người lao động tham gia học và kiểm tra kiến thức về ATTP bao gồm:
a) Đơn đăng ký xác nhận kiến thức ATTP
Theo mẫu quy định tại Phụ lục 01 – Thông tư 58/2014/TT-BYT
Ghi rõ thông tin người học, tên cơ sở, ngành nghề cụ thể (sản xuất mì ống, mì sợi)
b) Danh sách người đăng ký tham gia học và kiểm tra
Có xác nhận từ chủ cơ sở hoặc đại diện pháp lý
Bao gồm: họ tên, số CMND/CCCD, chức vụ, vị trí làm việc
c) Bản sao giấy tờ tùy thân
Bản sao CMND/CCCD hoặc hộ chiếu (không cần công chứng)
d) Ảnh thẻ
02 ảnh 3×4 của mỗi người tham gia, dùng để in giấy xác nhận
e) Giấy phép đăng ký kinh doanh của cơ sở (bản sao)
Nhằm xác định ngành nghề sản xuất thực phẩm
f) Chứng từ nộp lệ phí
Mức lệ phí đào tạo và cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP được quy định tại Thông tư 278/2016/TT-BTC, dao động 150.000 – 300.000 đồng/người, tùy đơn vị.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức ATTP cho ngành sản xuất mì ống, mì sợi
Các lỗi thường gặp khiến doanh nghiệp bị từ chối cấp giấy xác nhận
Không rõ đối tượng phải tham gia
Luật quy định bắt buộc người trực tiếp sản xuất và người quản lý trong cơ sở thực phẩm phải có giấy xác nhận kiến thức.
Nhiều doanh nghiệp chỉ cho giám đốc đi học mà bỏ qua công nhân sản xuất, dẫn đến hồ sơ xin giấy đủ điều kiện ATTP bị từ chối.
Dùng giấy xác nhận cũ, hết hạn
Thời hạn hiệu lực của giấy xác nhận kiến thức là 3 năm.
Nếu giấy đã hết hiệu lực, doanh nghiệp phải tổ chức kiểm tra lại để được cấp mới.
Đăng ký tại đơn vị không đủ thẩm quyền
Chỉ các đơn vị được Bộ Y tế hoặc Sở Y tế chỉ định mới được tổ chức đào tạo và cấp giấy xác nhận hợp pháp.
PVL Group giúp khách hàng chọn đúng đơn vị được công nhận, tránh rủi ro pháp lý.
Không lưu hồ sơ đào tạo
Sau khi được cấp giấy xác nhận, doanh nghiệp cần lưu lại:
Danh sách người đã được xác nhận
Giấy xác nhận (bản chính, bản sao)
Hồ sơ chứng minh đã tham gia đào tạo
Đây là tài liệu bắt buộc trong quá trình thanh tra, kiểm tra định kỳ.
Sử dụng giấy giả hoặc gian lận khi thi
Nếu phát hiện sử dụng giấy xác nhận không hợp lệ, doanh nghiệp có thể bị xử phạt từ 10 – 20 triệu đồng theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
5. PVL Group – Hỗ trợ xin giấy xác nhận kiến thức ATTP nhanh chóng, đúng pháp luật
Với kinh nghiệm thực hiện thủ tục pháp lý trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, Công ty Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn trọn gói từ chuẩn bị hồ sơ, đăng ký học, hỗ trợ ôn tập đến nhận giấy xác nhận.
Tổ chức lớp học trực tiếp hoặc trực tuyến tại cơ sở nếu số lượng đăng ký đủ lớn.
Hỗ trợ khẩn cấp trong vòng 2 – 3 ngày nếu doanh nghiệp cần gấp để bổ sung hồ sơ cấp phép.
Đảm bảo đúng pháp luật, đúng đơn vị có thẩm quyền, không lo rủi ro khi bị kiểm tra.
👉 Tham khảo thêm các thủ tục liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
