Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất dầu, bơ thực vật. Tư vấn chi tiết quy trình, hồ sơ và hỗ trợ chuyên nghiệp từ Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất dầu, bơ thực vật
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm (ATTP) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cá nhân làm việc trực tiếp trong hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, nhằm xác nhận rằng họ đã được tập huấn và có kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật.
Đối với doanh nghiệp sản xuất dầu ăn và bơ thực vật, đây là một trong những giấy tờ bắt buộc theo quy định tại:
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Thông tư 43/2018/TT-BYT về đào tạo kiến thức ATTP
Các văn bản hướng dẫn và kiểm tra định kỳ của Sở Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương
Nếu không có giấy xác nhận kiến thức ATTP, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hành chính, bị đình chỉ hoạt động hoặc bị từ chối cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.
Sản xuất dầu ăn, bơ thực vật liên quan trực tiếp đến chất lượng thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Trong quy trình sản xuất, nếu công nhân không được đào tạo đầy đủ, có thể gây:
Nhiễm vi sinh do thiếu vệ sinh cá nhân
Lẫn tạp chất, hóa chất độc hại
Sử dụng sai quy trình chế biến, bảo quản
Do đó, giấy xác nhận kiến thức ATTP không chỉ là thủ tục pháp lý, mà còn là bằng chứng cam kết chất lượng của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng và đối tác.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Thủ tục xin cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP bao gồm 3 bước cơ bản:
Bước 1: Đăng ký tham gia tập huấn kiến thức ATTP
Doanh nghiệp hoặc cá nhân đăng ký tham gia lớp tập huấn kiến thức ATTP do các đơn vị được Bộ Y tế hoặc Sở Y tế chỉ định tổ chức. Nội dung đào tạo thường bao gồm:
Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Mối nguy thực phẩm: hóa học, sinh học, vật lý
Vệ sinh cá nhân, vệ sinh nhà xưởng
Bảo quản, vận chuyển thực phẩm an toàn
Thời lượng: từ 4–8 tiếng tùy chương trình và địa phương.
Bước 2: Tham dự khóa học và kiểm tra đánh giá
Sau khi học xong, người học phải làm bài kiểm tra để đánh giá kết quả. Thang điểm đạt yêu cầu thường là từ 70% trở lên.
Bước 3: Cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Nếu đạt yêu cầu, trong vòng 5–7 ngày làm việc, cơ quan tổ chức đào tạo sẽ cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP, có giá trị trong vòng 3 năm kể từ ngày cấp.
Doanh nghiệp có thể đăng ký cho toàn bộ nhân viên hoặc từng cá nhân tham gia tùy theo vị trí công việc và nhu cầu thực tế.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Tùy theo tổ chức đào tạo tại từng địa phương, hồ sơ đăng ký thường bao gồm:
Đơn đăng ký tham dự tập huấn kiến thức ATTP (theo mẫu)
Danh sách người tham dự có xác nhận của cơ sở (nếu đăng ký theo doanh nghiệp)
Bản sao CMND/CCCD của người tham dự (photo không cần công chứng)
02 ảnh thẻ 3×4 (nền trắng, chụp trong 6 tháng gần nhất)
Giấy giới thiệu của công ty (nếu người tham dự là đại diện doanh nghiệp)
Một số đơn vị có thể yêu cầu cung cấp:
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có)
Tại TP.HCM, Hà Nội và các tỉnh, thành phố lớn, quy trình đăng ký và cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP có thể thực hiện trực tiếp hoặc online thông qua hệ thống quản lý của Sở Y tế.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức ATTP
Lưu ý 1: Chỉ chọn đơn vị tổ chức tập huấn được công nhận
Không phải mọi đơn vị tổ chức tập huấn đều có quyền cấp giấy xác nhận hợp pháp. Doanh nghiệp cần lựa chọn các tổ chức đào tạo được Bộ Y tế hoặc Sở Y tế cấp phép, danh sách này được công bố công khai trên cổng thông tin điện tử của các cơ quan nhà nước.
Lưu ý 2: Giấy xác nhận có thời hạn và phải được cập nhật
Giấy xác nhận kiến thức ATTP chỉ có hiệu lực trong vòng 3 năm. Sau khi hết hạn, doanh nghiệp cần tổ chức đào tạo lại để đảm bảo tuân thủ quy định.
Việc không đào tạo lại đúng thời hạn có thể khiến doanh nghiệp bị phạt đến 20 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP.
Lưu ý 3: Không thể thay thế bằng các chứng nhận ISO, HACCP
Nhiều doanh nghiệp nghĩ rằng đã có chứng nhận ISO 22000, HACCP thì không cần giấy xác nhận kiến thức ATTP. Điều này là sai lầm. Các chứng nhận quản lý chất lượng không thay thế giấy xác nhận kiến thức cá nhân. Mỗi người trực tiếp tham gia sản xuất, quản lý thực phẩm đều phải có giấy xác nhận riêng.
Lưu ý 4: Lưu trữ hồ sơ đầy đủ để phục vụ thanh tra
Trong quá trình kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất, đoàn thanh tra có thể yêu cầu doanh nghiệp xuất trình giấy xác nhận của toàn bộ nhân sự liên quan. Do đó, doanh nghiệp cần lưu trữ hồ sơ và lập danh sách theo dõi thời hạn hiệu lực một cách đầy đủ, chính xác.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy xác nhận kiến thức ATTP nhanh chóng và uy tín
Là đơn vị có kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý và giấy phép an toàn thực phẩm, Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn miễn phí và xác định nhu cầu cụ thể theo mô hình doanh nghiệp
Hướng dẫn hồ sơ đăng ký, thủ tục và lịch học
Liên hệ với đơn vị được công nhận để tổ chức lớp học riêng tại doanh nghiệp (nếu số lượng đủ lớn)
Hỗ trợ kiểm tra, sắp xếp lịch học linh hoạt, tối ưu thời gian
Đảm bảo cấp giấy đúng quy định, đúng thời hạn, tiết kiệm chi phí
Chúng tôi đã hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, đồ uống, dầu ăn, bơ thực vật trên toàn quốc hoàn thiện hồ sơ ATTP đúng chuẩn, giúp doanh nghiệp đáp ứng mọi yêu cầu thanh tra, kiểm tra và cấp phép.
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ liên quan tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
