Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất bia. Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất bia
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm nói chung và sản xuất bia nói riêng, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (ATTP) là một trong những yêu cầu pháp lý bắt buộc đối với cá nhân trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, kinh doanh. Đây là văn bản được cấp sau khi cá nhân hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và đạt kết quả kiểm tra theo quy định.
Tại Việt Nam, yêu cầu này được quy định rõ trong Nghị định số 15/2018/NĐ-CP và các văn bản liên quan của Bộ Y tế. Đối với các cơ sở sản xuất bia, đặc biệt là các cơ sở vừa và nhỏ, việc trang bị đầy đủ kiến thức về ATTP không chỉ đảm bảo tuân thủ pháp luật mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và thương hiệu của doanh nghiệp.
Theo quy định, chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, chế biến bia bắt buộc phải có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm nếu không có bằng cấp chuyên môn về thực phẩm, hóa học, sinh học hoặc ngành gần. Việc không có giấy xác nhận này có thể bị xử phạt hành chính hoặc thậm chí bị đình chỉ hoạt động sản xuất.
2. Trình tự thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho sản xuất bia
Bước 1: Đăng ký học tập huấn kiến thức ATTP
Cá nhân có nhu cầu xin giấy xác nhận cần đăng ký học tập huấn tại các đơn vị được Bộ Y tế, Sở Y tế hoặc các cơ quan có thẩm quyền cho phép tổ chức lớp tập huấn. Thông thường, các lớp học kéo dài từ 1–2 ngày, tập trung vào các nội dung như:
Quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Kiến thức cơ bản về vi sinh vật, bảo quản, chế biến, vệ sinh môi trường
Các biện pháp phòng ngừa ô nhiễm chéo trong quá trình sản xuất bia
Bước 2: Tham gia kiểm tra đánh giá kiến thức
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ tham gia kiểm tra trắc nghiệm để đánh giá kiến thức tiếp thu. Bài kiểm tra thường gồm 20–30 câu hỏi liên quan đến các chủ đề đã học. Người đạt từ 80% số điểm trở lên sẽ được cấp giấy xác nhận.
Bước 3: Nhận giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Nếu vượt qua bài kiểm tra, cá nhân sẽ được cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm có giá trị trong 3 năm và được sử dụng để hoàn thiện hồ sơ xin các loại giấy phép như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, Giấy chứng nhận GMP, hoặc FSSC 22000 trong lĩnh vực sản xuất bia.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Khi đăng ký học và thi kiến thức ATTP, cá nhân hoặc tổ chức cần chuẩn bị bộ hồ sơ như sau:
a) Đối với cá nhân
Đơn đăng ký tham gia tập huấn và kiểm tra kiến thức ATTP (theo mẫu)
02 ảnh 3×4 chụp trong vòng 6 tháng
Bản sao CMND/CCCD có công chứng
Lệ phí tham dự khóa học và kiểm tra (mức phí tùy theo đơn vị tổ chức, dao động từ 300.000–600.000 đồng/người)
b) Đối với cơ sở sản xuất đăng ký cho nhiều người
Danh sách các cá nhân cần xác nhận kiến thức
Công văn đề nghị tổ chức lớp tập huấn
Các bản sao giấy tờ tùy thân của người tham dự
Các ảnh 3×4 của từng người
Lưu ý:
Giấy xác nhận có thể cấp bản cứng hoặc bản điện tử (tùy quy định địa phương).
Một số đơn vị có thể tổ chức thi online, nhưng vẫn yêu cầu xác thực danh tính trước khi cấp giấy xác nhận.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức ATTP cho sản xuất bia
Không thể thay thế bằng kinh nghiệm
Nhiều người nghĩ rằng có kinh nghiệm sản xuất bia là đủ, nhưng theo quy định hiện hành, chứng nhận kiến thức ATTP là điều kiện pháp lý bắt buộc chứ không phụ thuộc vào số năm làm việc.
Không cần nếu đã có bằng cấp phù hợp
Trường hợp người phụ trách sản xuất có bằng chuyên ngành thực phẩm, công nghệ sinh học, hóa sinh,… thì có thể được miễn giấy xác nhận kiến thức ATTP, nhưng cần chuẩn bị bản sao công chứng văn bằng để đối chiếu khi xin các loại giấy phép khác.
Gia hạn định kỳ
Giấy xác nhận có hiệu lực trong 3 năm. Sau thời gian này, nếu vẫn tiếp tục hoạt động sản xuất, cá nhân cần đăng ký học lại và thi lại để được cấp giấy xác nhận mới.
Mỗi lĩnh vực khác nhau có thể yêu cầu tập huấn riêng
Mặc dù một số kiến thức về ATTP có tính tổng quát, nhưng tài liệu tập huấn và nội dung kiểm tra có thể được thiết kế riêng theo nhóm ngành, như sản xuất đồ uống, chế biến thủy sản, bánh kẹo, thịt, sữa,… Trong đó, sản xuất bia là ngành có đặc thù riêng, đòi hỏi người học nắm rõ quy trình lên men, tiệt trùng, khử khuẩn và kiểm soát vệ sinh thiết bị.
5. PVL Group – Đơn vị hỗ trợ xin giấy xác nhận ATTP cho sản xuất bia nhanh chóng và uy tín
Nếu bạn là chủ cơ sở sản xuất bia và đang cần xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm nhưng không có thời gian hoặc không rõ quy trình, hãy liên hệ ngay với Công ty Luật PVL Group – đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực pháp lý doanh nghiệp và chứng nhận an toàn thực phẩm.
Chúng tôi có đội ngũ chuyên viên am hiểu quy định, hỗ trợ:
Đăng ký khóa học nhanh chóng
Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, đúng chuẩn
Tư vấn miễn phí điều kiện cần và đủ cho cơ sở sản xuất bia
Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan có thẩm quyền
Cam kết thời gian xử lý nhanh, tiết kiệm chi phí
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
