Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả là văn bản chứng minh cá nhân, tổ chức trực tiếp tham gia vào hoạt động bảo quản thực phẩm đã được đào tạo và đạt yêu cầu về kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả
Trong hoạt động bảo quản thực phẩm, đặc biệt là rau củ quả – nhóm sản phẩm tươi sống và dễ hư hỏng – việc đảm bảo vệ sinh và kiểm soát an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc. Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và các văn bản hướng dẫn thi hành, cá nhân trực tiếp sản xuất, kinh doanh, bảo quản thực phẩm phải có kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm.
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được cấp cho những cá nhân đã tham gia khóa tập huấn, sát hạch kiến thức về an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền tổ chức hoặc đơn vị được ủy quyền thực hiện. Đây là điều kiện bắt buộc trong hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, sơ chế, bảo quản thực phẩm.
Đối với cơ sở bảo quản rau quả, đặc biệt các kho lạnh, cơ sở sơ chế đóng gói phục vụ phân phối hoặc xuất khẩu, yêu cầu về trình độ, kiến thức của người trực tiếp quản lý và nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm là yếu tố then chốt. Giấy xác nhận này không chỉ thể hiện trách nhiệm cá nhân trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng, mà còn là yếu tố để cơ sở vận hành hợp pháp, đúng quy định và không bị xử phạt khi kiểm tra đột xuất.
2. Trình tự thủ tục xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả
Việc xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm phải được thực hiện theo trình tự được Bộ Y tế hướng dẫn cụ thể tại Thông tư số 58/2014/TT-BYT và các văn bản liên quan. Các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Đăng ký tham gia tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm
Cá nhân, tổ chức có nhu cầu sẽ đăng ký tham gia lớp tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm tại:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (thuộc Sở Y tế tỉnh, thành phố).
Trung tâm y tế huyện/thành phố được phân cấp.
Hoặc đơn vị đào tạo được Bộ Y tế/Bộ NN&PTNT chỉ định.
Có thể đăng ký theo hình thức cá nhân hoặc theo nhóm (theo doanh nghiệp/cơ sở).
Bước 2: Tham gia lớp tập huấn và ôn luyện nội dung
Khóa học thường kéo dài trong 01 – 02 ngày, cung cấp các kiến thức cơ bản về:
Mối nguy gây mất an toàn thực phẩm.
Cách phòng ngừa và kiểm soát nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm độc.
Quy định pháp luật liên quan đến bảo quản thực phẩm.
Điều kiện vệ sinh kho bãi, thiết bị bảo quản, dụng cụ chứa đựng rau quả.
Thực hành tốt trong bảo quản, đóng gói, ghi nhãn…
Bước 3: Làm bài kiểm tra sát hạch
Kết thúc buổi học, học viên sẽ làm bài kiểm tra trắc nghiệm hoặc tự luận để đánh giá mức độ tiếp thu. Bài kiểm tra đạt kết quả từ 80% trở lên sẽ đủ điều kiện cấp giấy xác nhận kiến thức.
Bước 4: Nhận giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Giấy xác nhận sẽ được cấp trong vòng 5 – 7 ngày sau khi có kết quả đạt yêu cầu. Thời hạn sử dụng của giấy xác nhận thường là 3 năm kể từ ngày cấp.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Để được cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho cá nhân hoặc nhóm nhân sự tham gia bảo quản rau quả, cần chuẩn bị hồ sơ như sau:
Đối với cá nhân
Phiếu đăng ký tham gia tập huấn (theo mẫu của đơn vị tổ chức).
Bản sao chứng minh nhân dân/căn cước công dân.
02 ảnh 3×4 (nếu đơn vị yêu cầu in vào giấy xác nhận).
Lệ phí tham gia khóa học (khoảng 150.000 – 300.000 đồng tùy nơi tổ chức).
Đối với nhóm/cơ sở/doanh nghiệp đăng ký cho nhiều người
Danh sách nhân sự đăng ký tập huấn có xác nhận của cơ sở.
Giấy giới thiệu hoặc công văn đề nghị tham gia lớp học.
Các giấy tờ tùy thân của từng người trong danh sách.
Lệ phí tập huấn theo số lượng người tham dự.
Ghi chú: Một số đơn vị tổ chức có thể yêu cầu đăng ký trực tuyến và nộp hồ sơ qua email. Doanh nghiệp có thể chủ động đăng ký với sự hỗ trợ của Luật PVL Group để đảm bảo thủ tục thuận tiện, đúng mẫu biểu.
4. Thời gian, hiệu lực và chi phí cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Thời gian thực hiện
Thời gian tham gia khóa học: 01 – 02 ngày tùy nội dung và đối tượng.
Thời gian chấm bài và cấp giấy: 5 – 7 ngày làm việc sau khi sát hạch.
Hiệu lực của giấy xác nhận
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp.
Sau thời gian này, cá nhân phải tham gia sát hạch lại nếu tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.
Chi phí cấp giấy
Mức chi phí dao động từ 150.000 – 300.000 đồng/người, bao gồm tài liệu học, lệ phí sát hạch và cấp giấy.
Một số đơn vị có thể miễn phí nếu là chương trình đào tạo theo kế hoạch nhà nước hoặc tổ chức phi lợi nhuận.
Lưu ý: Nếu cá nhân không tham gia hoặc không có giấy xác nhận mà vẫn làm việc trong lĩnh vực bảo quản rau quả, cơ sở có thể bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP với mức phạt từ 3.000.000 – 5.000.000 đồng cho mỗi hành vi vi phạm.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả
Thứ nhất, cá nhân làm việc tại kho bảo quản, cơ sở sơ chế, đóng gói, vận chuyển rau quả bắt buộc phải có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, kể cả chủ cơ sở hay nhân viên thuê ngoài.
Thứ hai, không được dùng giấy xác nhận quá hạn hoặc mượn giấy xác nhận của người khác. Các hành vi này khi bị phát hiện sẽ bị xử phạt và có thể bị thu hồi Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở.
Thứ ba, nên lưu ý lựa chọn cơ sở đào tạo có thẩm quyền, được cơ quan quản lý phân công hoặc ủy quyền. Tránh các đơn vị không rõ ràng hoặc không được chấp nhận khi thanh tra.
Thứ tư, nếu cơ sở có nhiều nhân sự cùng đăng ký, nên tổ chức học tập trung theo nhóm hoặc mời đơn vị đào tạo đến tận cơ sở để tập huấn (nếu được cho phép). Cách này giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và thuận tiện quản lý.
Thứ năm, cần bảo quản giấy xác nhận cẩn thận và lưu trong hồ sơ nhân sự. Khi kiểm tra đột xuất hoặc làm hồ sơ xin giấy phép liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, đây là tài liệu bắt buộc phải xuất trình.
Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm nhanh chóng và hợp pháp
Là đơn vị chuyên tư vấn và thực hiện thủ tục pháp lý trong lĩnh vực thực phẩm, Luật PVL Group cung cấp dịch vụ trọn gói hỗ trợ doanh nghiệp và cá nhân trong việc đăng ký, tập huấn và nhận giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho nhiều lĩnh vực, bao gồm bảo quản, chế biến, phân phối rau quả.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
Hướng dẫn hồ sơ, mẫu đơn, đăng ký tập huấn tại cơ quan có thẩm quyền.
Sắp xếp lịch học nhanh chóng và phù hợp với nhu cầu từng nhóm đối tượng.
Đại diện doanh nghiệp làm việc với đơn vị đào tạo và theo dõi kết quả sát hạch.
Hỗ trợ nhận giấy xác nhận và bàn giao đúng thời hạn.
Tư vấn bổ sung hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với đội ngũ chuyên môn cao, dịch vụ của Luật PVL Group giúp tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí và hạn chế rủi ro cho cá nhân, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm.
Hãy liên hệ với Luật PVL Group để được hỗ trợ đăng ký và xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản rau quả một cách nhanh chóng, chính xác và đúng quy định.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
