Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản nước mắm là gì? Cần học và thi ở đâu? Luật PVL Group hỗ trợ thủ tục trọn gói, nhanh chóng, đúng quy định pháp luật.
1. Giới thiệu về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho bảo quản nước mắm
Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là loại giấy tờ bắt buộc đối với cá nhân trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chế biến, bảo quản nước mắm, nhằm đảm bảo người lao động có đầy đủ kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm, giảm thiểu rủi ro gây mất an toàn trong quá trình tiếp xúc với sản phẩm.
Trong chuỗi giá trị sản xuất nước mắm, khâu bảo quản đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng nước mắm (độ đạm, màu sắc, mùi vị) và ngăn ngừa các nguy cơ nhiễm bẩn từ môi trường hoặc thiết bị. Vì vậy, pháp luật Việt Nam yêu cầu những người làm việc tại bộ phận bảo quản phải được tập huấn và cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP, theo quy định tại:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Thông tư 43/2018/TT-BCT về quản lý ATTP trong lĩnh vực công thương;
Thông tư liên tịch 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT quy định trách nhiệm tập huấn kiến thức ATTP.
Việc có giấy xác nhận này không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng điều kiện pháp lý, mà còn là yêu cầu bắt buộc khi xin các loại giấy tờ khác như:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP;
Chứng nhận HACCP, HALAL, ISO 22000;
Giấy phép xuất khẩu sản phẩm thực phẩm.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm
Quy trình xin giấy xác nhận kiến thức ATTP cho bảo quản nước mắm được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Đăng ký tham gia lớp tập huấn kiến thức ATTP
Doanh nghiệp hoặc cá nhân nộp hồ sơ đăng ký tham gia khóa học kiến thức ATTP tại đơn vị có thẩm quyền được cấp phép tổ chức (thường là Trung tâm Y tế cấp quận/huyện hoặc các cơ sở được Bộ Y tế, Bộ Công Thương cấp phép).
Bước 2: Tham gia học tập huấn
Nội dung khóa học kéo dài từ 1 – 2 buổi, tập trung vào kiến thức về:
Điều kiện bảo đảm vệ sinh trong bảo quản thực phẩm;
Cách nhận diện nguy cơ gây ô nhiễm trong bảo quản nước mắm;
Nguyên tắc bố trí thiết bị, kho, phương tiện bảo quản;
Kỹ năng xử lý tình huống khi có nguy cơ mất ATTP.
Bước 3: Làm bài kiểm tra cuối khóa
Người học sẽ làm bài kiểm tra lý thuyết (trắc nghiệm hoặc viết) sau khóa học. Kết quả được chấm điểm và lưu giữ tại đơn vị tổ chức tập huấn.
Bước 4: Cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Nếu vượt qua kiểm tra, cá nhân sẽ được cấp “Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm” có thời hạn sử dụng theo quy định (thường là 3 năm). Giấy có thể cấp bản tiếng Việt hoặc kèm song ngữ nếu phục vụ chứng nhận quốc tế.
3. Thành phần hồ sơ đăng ký cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP
Để tham gia tập huấn và xin giấy xác nhận kiến thức ATTP, doanh nghiệp hoặc cá nhân cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
Trường hợp đăng ký theo nhóm (doanh nghiệp cử nhân viên tham gia):
Văn bản đề nghị tổ chức lớp tập huấn (ghi rõ số lượng, vị trí làm việc);
Danh sách người tham gia (họ tên, ngày sinh, vị trí công việc);
Bản sao CCCD/hộ chiếu của người học;
02 ảnh 3×4 của mỗi người (để dán lên chứng chỉ);
Bản sao hợp đồng lao động (nếu yêu cầu xác minh).
Trường hợp đăng ký cá nhân:
Phiếu đăng ký học tập huấn;
Bản sao CCCD/hộ chiếu;
02 ảnh 3×4;
Lệ phí dự lớp học.
Lưu ý: Tùy theo tổ chức đào tạo, có thể yêu cầu thêm bản cam kết hoặc giấy giới thiệu của doanh nghiệp.
4. Thời gian thực hiện, chi phí và hiệu lực của giấy xác nhận
Thời gian tổ chức lớp học:
Thông thường, mỗi trung tâm tổ chức 1 – 2 lớp/tuần, lớp học kéo dài 1 buổi hoặc 1 ngày. Nếu doanh nghiệp đăng ký số lượng lớn, có thể đề nghị tổ chức lớp riêng tại cơ sở hoặc đào tạo tại chỗ.
Thời gian cấp giấy xác nhận:
Sau khi học và thi, nếu đạt yêu cầu, giấy xác nhận được cấp trong 3 – 5 ngày làm việc.
Chi phí tham gia lớp học:
Mức phí học + thi dao động từ 300.000 – 800.000 VNĐ/người;
Trường hợp tổ chức lớp riêng, chi phí có thể tính theo gói (từ 5 – 10 triệu/lớp tùy số lượng).
Thời hạn của giấy xác nhận:
Có giá trị 3 năm kể từ ngày cấp;
Hết hạn phải học lại và thi lại để được cấp mới.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy xác nhận kiến thức ATTP cho bảo quản nước mắm
Không dùng giấy xác nhận đã hết hạn. Giấy xác nhận chỉ có hiệu lực 3 năm, hết thời hạn phải học lại. Nhiều cơ sở nhầm tưởng đây là giấy “vĩnh viễn”, dẫn đến bị từ chối cấp giấy phép ATTP hoặc chứng nhận liên quan.
Không nên làm giấy xác nhận “trôi nổi”. Trên thị trường có nhiều nơi rao bán giấy xác nhận không học, không thi, nhưng đây là hành vi vi phạm và bị cơ quan chức năng phát hiện xử phạt rất nặng. Giấy không có giá trị pháp lý, không được chấp nhận khi xin HACCP, HALAL, ISO.
Nên học đúng ngành thực phẩm. Khi đăng ký học, cần chọn lớp tập huấn dành riêng cho lĩnh vực chế biến và bảo quản thực phẩm, không nên học lớp dành cho kinh doanh thức ăn đường phố, nấu ăn,… vì nội dung không phù hợp, có thể bị từ chối khi kiểm tra hồ sơ.
Lưu giữ hồ sơ đầy đủ sau khi được cấp giấy. Doanh nghiệp nên lưu bản chính hoặc bản sao công chứng giấy xác nhận để phục vụ công tác thanh kiểm tra và làm hồ sơ xin giấy phép ATTP, chứng nhận xuất khẩu.
Sử dụng dịch vụ trọn gói để tiết kiệm thời gian. Thay vì tự tìm kiếm lớp học rải rác, thiếu thông tin, nhiều doanh nghiệp đã chọn Luật PVL Group để được hỗ trợ trọn gói từ khâu đăng ký, xếp lịch, hướng dẫn ôn tập, đến cấp chứng chỉ đúng yêu cầu.
Luật PVL Group – Hỗ trợ nhanh gọn giấy xác nhận kiến thức ATTP cho ngành nước mắm
Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn pháp lý hàng đầu trong lĩnh vực thực phẩm, chuyên hỗ trợ:
Tổ chức lớp tập huấn ATTP theo yêu cầu tại doanh nghiệp;
Đăng ký lớp học với trung tâm được cấp phép;
Chuẩn bị hồ sơ và hỗ trợ làm bài thi;
Nhận giấy xác nhận nhanh chóng, đúng mục đích sử dụng;
Kết nối với các thủ tục khác như HACCP, ATTP, HALAL, ISO,…
Tham khảo thêm nhiều bài viết hữu ích tại chuyên mục Doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
