Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất mì ống, mì sợi. Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và các lưu ý khi xin cấp phép.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất mì ống, mì sợi
Trong quá trình sản xuất mì ống, mì sợi, để cải thiện chất lượng, độ đàn hồi, màu sắc, thời hạn bảo quản… các cơ sở sản xuất thường sử dụng phụ gia thực phẩm như: chất tạo dai, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất điều chỉnh độ axit, chất chống oxy hóa, phẩm màu…
Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm cần tuân thủ quy định nghiêm ngặt của pháp luật nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, các cơ sở sản xuất có sử dụng phụ gia phải thực hiện thủ tục xin cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm, đặc biệt với những chất nằm trong danh mục có điều kiện sử dụng.
Căn cứ pháp lý chính bao gồm:
Luật An toàn thực phẩm 2010
Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Thông tư 24/2019/TT-BYT về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm
Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam (Bộ Y tế ban hành)
Việc sở hữu giấy phép sử dụng phụ gia giúp doanh nghiệp:
Được phép sử dụng các loại phụ gia đúng quy chuẩn
Tránh rủi ro bị xử phạt khi bị thanh tra, kiểm tra
Tăng uy tín, minh bạch trong công bố thành phần sản phẩm
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho mì ống, mì sợi
Quy trình xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm được thực hiện theo lộ trình sau:
Bước 1: Kiểm tra và xác định loại phụ gia cần sử dụng
Doanh nghiệp cần xác định rõ:
Tên phụ gia dự định sử dụng
Công dụng cụ thể trong sản phẩm mì (tăng độ dẻo, ổn định cấu trúc, giữ màu…)
Tỉ lệ sử dụng (theo mg/kg hoặc % khối lượng sản phẩm)
Kiểm tra xem phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép và có yêu cầu xin phép riêng không.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp phép
Hồ sơ bao gồm thông tin về sản phẩm, loại phụ gia, quy trình sản xuất, tài liệu chứng minh phụ gia an toàn, bản phân tích thành phần.
Chi tiết được trình bày tại mục 3 dưới đây.
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Hồ sơ được nộp tại:
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế nếu là sản phẩm tiêu thụ trên cả nước hoặc xuất khẩu
Sở Y tế tỉnh/thành phố nếu là sản phẩm tiêu thụ nội địa
Có thể nộp trực tiếp, qua bưu điện hoặc cổng dịch vụ công trực tuyến.
Bước 4: Cơ quan thẩm định và trả lời
Thời gian thẩm định trung bình: 15 – 20 ngày làm việc
Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, doanh nghiệp sẽ được cấp Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Nếu hồ sơ chưa đạt, sẽ được yêu cầu bổ sung hoặc điều chỉnh
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất mì
Để được cấp phép sử dụng phụ gia trong sản xuất mì ống, mì sợi, cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau:
a) Đơn đề nghị cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Ghi rõ loại phụ gia cần sử dụng, mục đích, liều lượng dự kiến, tên sản phẩm áp dụng
b) Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Bản sao có công chứng, thể hiện ngành nghề sản xuất thực phẩm
c) Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Đối với cơ sở sản xuất có quy mô lớn
d) Bản mô tả quy trình sản xuất
Từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, vị trí sử dụng phụ gia trong quy trình
e) Phiếu kiểm nghiệm thành phần sản phẩm
Do phòng kiểm nghiệm được công nhận thực hiện, chứng minh sản phẩm có sử dụng phụ gia
f) Tài liệu kỹ thuật của phụ gia thực phẩm
Thông tin về nguồn gốc, chỉ tiêu chất lượng, độ tinh khiết
Giấy chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn (Codex, JECFA, FAO/WHO nếu nhập khẩu)
g) Hợp đồng mua bán phụ gia
Nếu là phụ gia mua từ nhà cung cấp trong nước hoặc nhập khẩu
h) Nhãn sản phẩm hoặc bản dự thảo nhãn sản phẩm
Thể hiện rõ phụ gia là thành phần trong sản phẩm, ghi đúng tên theo danh mục cho phép
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng và xin phép phụ gia trong sản xuất mì ống, mì sợi
Những sai sót thường gặp và cách tránh khi sử dụng phụ gia thực phẩm
Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục cho phép
Bộ Y tế ban hành danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam
Phụ gia không có tên trong danh mục hoặc sử dụng vượt quá liều lượng cho phép sẽ bị xử phạt
Không sử dụng phụ gia cấm hoặc bị hạn chế nghiêm ngặt
Ví dụ: một số chất tạo màu, tạo ngọt tổng hợp bị cấm hoặc chỉ được sử dụng trong nhóm thực phẩm nhất định
Đảm bảo truy xuất nguồn gốc phụ gia
Mỗi phụ gia cần có chứng từ đi kèm: hóa đơn, chứng nhận chất lượng, xuất xứ rõ ràng
Tránh sử dụng phụ gia trôi nổi, không rõ nguồn gốc
Ghi đúng tên phụ gia trên nhãn
Không được ghi tên thương mại, mà phải ghi đúng tên khoa học theo danh mục của Bộ Y tế
Nếu sản phẩm dành cho trẻ em, phụ gia càng cần được kiểm soát chặt hơn
Lưu giữ hồ sơ sử dụng phụ gia
Gồm các hợp đồng mua phụ gia, phiếu kiểm nghiệm, giấy phép được cấp
Là bằng chứng khi thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm định kỳ
Định kỳ kiểm tra lại tỉ lệ và mức tồn dư phụ gia
Duy trì kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo liều lượng không vượt ngưỡng an toàn
Hệ thống ghi chép, kiểm soát phải được triển khai đồng bộ với ISO, HACCP, GMP nếu có
5. PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp, nhanh chóng
Với kinh nghiệm hơn 10 năm tư vấn pháp lý trong lĩnh vực thực phẩm, Công ty Luật PVL Group tự hào là đơn vị hàng đầu trong hỗ trợ:
Tư vấn lựa chọn phụ gia phù hợp theo quy định
Soạn thảo hồ sơ xin cấp phép trọn gói, đầy đủ và chính xác
Làm việc trực tiếp với cơ quan chức năng, đại diện doanh nghiệp trong suốt quá trình xử lý hồ sơ
Hỗ trợ kiểm nghiệm thành phần, rà soát nhãn sản phẩm
Rút ngắn thời gian xin phép – tăng tính pháp lý và minh bạch cho sản phẩm
👉 Tham khảo các thủ tục liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
