Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất dầu, mỡ động vật. Thủ tục xin giấy phép, hồ sơ và lưu ý quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Dầu và mỡ động vật là loại thực phẩm có xu hướng dễ bị oxy hóa, biến tính, và thay đổi màu, mùi trong quá trình chế biến và bảo quản. Do đó, để đảm bảo ổn định chất lượng, kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao cảm quan, nhiều cơ sở sản xuất lựa chọn sử dụng phụ gia thực phẩm được phép.
Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia không thể tùy tiện mà phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt của Bộ Y tế, trong đó bắt buộc cơ sở sản xuất phải xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm, nếu thuộc đối tượng kiểm soát đặc biệt.
Là văn bản xác nhận do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế hoặc Sở Y tế địa phương cấp, cho phép cơ sở sử dụng các loại phụ gia, chất hỗ trợ chế biến trong quá trình sản xuất thực phẩm, với điều kiện:
Phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép theo Thông tư 24/2019/TT-BYT;
Mức sử dụng đúng quy định;
Có công bố chất lượng, xuất xứ rõ ràng.
Nếu doanh nghiệp sử dụng các chất chống oxy hóa, chất tạo màu, chất tạo hương, chất làm đặc… trong quy trình sản xuất. Đây là điều kiện bắt buộc khi công bố sản phẩm và khi kiểm tra, thanh tra ATTP.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Việc xin giấy phép sử dụng phụ gia có thể đi kèm trong quy trình công bố chất lượng sản phẩm, hoặc thực hiện riêng nếu doanh nghiệp thay đổi, bổ sung phụ gia trong công thức. Trình tự như sau:
Bước 1: Kiểm tra danh mục phụ gia dự kiến sử dụng
Doanh nghiệp rà soát các chất phụ gia có trong công thức, ví dụ:
Chất chống oxy hóa: BHA, BHT, Tocopherol;
Chất tạo màu tự nhiên: chiết xuất ớt đỏ, annatto;
Chất ổn định, nhũ hóa: Lecithin, Mono & Diglyceride.
Phụ gia phải nằm trong Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT, có chỉ rõ nhóm thực phẩm áp dụng là dầu mỡ động vật.
Bước 2: Chuẩn bị tài liệu phụ gia
Doanh nghiệp cần có:
COA (Certificate of Analysis) của phụ gia;
MSDS (Bảng chỉ dẫn an toàn hóa chất);
Hóa đơn, hợp đồng mua bán phụ gia;
Giấy chứng nhận ISO/GMP/HALAL (nếu có).
Bước 3: Nộp hồ sơ công bố sử dụng phụ gia
Doanh nghiệp nộp hồ sơ tại:
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế nếu sản phẩm có phạm vi lưu hành toàn quốc hoặc xuất khẩu;
Sở Y tế tỉnh/thành phố nếu chỉ kinh doanh nội địa trong phạm vi địa phương.
Bước 4: Thẩm định hồ sơ và cấp phép
Cơ quan tiếp nhận sẽ:
Đánh giá tính hợp pháp, hợp lý của phụ gia trong công thức;
Kiểm tra mức độ an toàn theo Codex/FAO/WHO;
Yêu cầu điều chỉnh nếu phụ gia vượt mức cho phép hoặc không phù hợp.
Sau khi hồ sơ hợp lệ, doanh nghiệp sẽ nhận được Giấy xác nhận sử dụng phụ gia hợp lệ trong công bố sản phẩm hoặc đính kèm vào hồ sơ lưu hành sản phẩm.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Một bộ hồ sơ đầy đủ bao gồm:
Hồ sơ pháp lý
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
Giấy chứng nhận ISO 22000, HACCP (nếu có – tăng độ tin cậy hồ sơ).
Hồ sơ phụ gia thực phẩm
Danh mục các loại phụ gia sử dụng trong sản phẩm;
Phiếu kiểm nghiệm hoặc COA của từng loại phụ gia;
Tài liệu chứng minh phụ gia có nguồn gốc rõ ràng, an toàn;
MSDS, Giấy chứng nhận HALAL (nếu xuất khẩu sang thị trường Hồi giáo).
Hồ sơ sản phẩm
Công thức sản phẩm có ghi rõ tên và hàm lượng phụ gia;
Bản công bố chất lượng sản phẩm dầu, mỡ động vật;
Mẫu nhãn sản phẩm ghi đúng tên phụ gia theo quy định.
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng và xin giấy phép phụ gia trong sản xuất dầu, mỡ động vật
Không sử dụng phụ gia nằm ngoài danh mục
Nhiều cơ sở tự ý sử dụng phụ gia không có trong danh mục hoặc chưa được cấp phép, dẫn đến bị xử phạt từ 40 – 70 triệu đồng theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP;
Danh mục phụ gia phải được cập nhật định kỳ theo Thông tư 24/2019/TT-BYT, Codex, và tiêu chuẩn quốc tế.
Mức sử dụng phải đúng quy định
Mỗi phụ gia có mức sử dụng tối đa (ADI – Acceptable Daily Intake);
Phải có biểu mẫu ghi chép định lượng phụ gia trong từng lô sản xuất, đảm bảo không vượt mức.
Cần công khai phụ gia trên nhãn sản phẩm
Nhãn hàng phải thể hiện tên phụ gia hoặc nhóm phụ gia (ví dụ: Chất chống oxy hóa E320 – BHA);
Không ghi chung chung như “phụ gia thực phẩm”, “chất điều vị”… vì vi phạm quy định ghi nhãn thực phẩm theo Thông tư 43/2014/TT-BYT.
Không sử dụng phụ gia công nghiệp trong thực phẩm
Một số phụ gia được sử dụng trong công nghiệp, dầu bôi trơn, chất tách khuôn… tuyệt đối không được sử dụng cho thực phẩm. Khi bị phát hiện sẽ:
Thu hồi toàn bộ sản phẩm;
Đình chỉ cơ sở sản xuất;
Truy cứu trách nhiệm pháp lý và bồi thường.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm nhanh, uy tín
Với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn pháp lý và hồ sơ an toàn thực phẩm, Công ty Luật PVL Group cam kết hỗ trợ doanh nghiệp:
Tư vấn lựa chọn và kiểm tra danh mục phụ gia an toàn, hợp pháp;
Soạn toàn bộ hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm;
Làm việc trực tiếp với cơ quan thẩm quyền để đẩy nhanh quá trình cấp phép;
Tư vấn ghi nhãn phụ gia đúng quy định và đồng bộ với hồ sơ công bố sản phẩm.
👉 Tham khảo thêm các thủ tục pháp lý khác tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
