Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất dầu, bơ thực vật. Hướng dẫn chi tiết thủ tục, hồ sơ và tư vấn hỗ trợ từ Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất dầu, bơ thực vật
Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm là văn bản pháp lý cho phép doanh nghiệp được sử dụng các loại phụ gia nhất định trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm. Đối với ngành sản xuất dầu ăn và bơ thực vật, đây là loại giấy phép đặc biệt quan trọng, do sản phẩm thường sử dụng nhiều loại phụ gia để:
Cải thiện màu sắc, mùi vị, kết cấu
Tăng thời gian bảo quản
Ổn định chất lượng trong quá trình phân phối
Phụ gia thực phẩm là con dao hai lưỡi: nếu sử dụng đúng quy định sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, nhưng nếu lạm dụng hoặc dùng sai loại phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín doanh nghiệp và có thể dẫn đến xử phạt hành chính hoặc hình sự.
Do đó, pháp luật Việt Nam yêu cầu mọi cơ sở sản xuất có sử dụng phụ gia thực phẩm phải đăng ký và được cấp phép trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Cơ sở pháp lý điều chỉnh
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm
Nghị định 15/2018/NĐ-CP về hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm
Danh mục phụ gia được phép sử dụng theo Codex và TCVN
Doanh nghiệp chỉ được phép sử dụng phụ gia nằm trong danh mục hợp pháp, đúng liều lượng, đúng mục đích và phải đăng ký đầy đủ với cơ quan chức năng.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Quy trình xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm gồm các bước chính sau:
Bước 1: Xác định phụ gia cần sử dụng
Doanh nghiệp cần lập danh sách các phụ gia sẽ sử dụng trong công thức sản xuất, bao gồm:
Tên phụ gia (tên hóa học, tên thương mại)
Mã INS (International Numbering System)
Mục đích sử dụng (chống oxy hóa, ổn định màu, nhũ hóa…)
Hàm lượng dự kiến
Danh sách này cần đối chiếu với danh mục phụ gia được phép sử dụng theo quy định của Bộ Y tế và Codex.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố phụ gia thực phẩm
Mỗi loại phụ gia sẽ được công bố riêng lẻ hoặc gộp theo nhóm chức năng. Hồ sơ cần được nộp lên cơ quan quản lý có thẩm quyền – thường là Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế tỉnh/thành phố tùy quy mô và tính chất sản phẩm.
Bước 3: Thẩm định và cấp phép
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ xem xét:
Phụ gia có nằm trong danh mục được phép không?
Mục đích sử dụng có hợp lý không?
Hàm lượng sử dụng có phù hợp và an toàn không?
Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy xác nhận đăng ký sử dụng phụ gia thực phẩm. Trong trường hợp hồ sơ thiếu hoặc có sai phạm, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu sửa đổi bổ sung trong vòng 15 ngày.
Bước 4: Giám sát sau khi được cấp phép
Sau khi được cấp phép, doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt liều lượng, mục đích sử dụng đã đăng ký, đồng thời lưu giữ hồ sơ để phục vụ kiểm tra định kỳ.
3. Thành phần hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Một bộ hồ sơ đầy đủ thường bao gồm:
Đơn đăng ký sử dụng phụ gia thực phẩm (theo mẫu)
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Bản mô tả sản phẩm dầu, bơ thực vật có sử dụng phụ gia
Công thức sản phẩm, chỉ rõ phụ gia sử dụng, tỷ lệ, vai trò
Phiếu kiểm nghiệm phụ gia (COA – Certificate of Analysis)
Chứng từ nhập khẩu phụ gia (nếu có), thể hiện rõ nguồn gốc xuất xứ
Thông tin kỹ thuật, tài liệu khoa học chứng minh tính an toàn của phụ gia (nếu chưa có trong danh mục của Bộ Y tế)
Tài liệu công bố liều lượng sử dụng tối đa theo Codex hoặc TCVN
Doanh nghiệp cũng cần cam kết không sử dụng phụ gia bị cấm, không rõ nguồn gốc và không vượt quá liều lượng cho phép.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Lưu ý 1: Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục cho phép
Doanh nghiệp chỉ được sử dụng các loại phụ gia nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế công bố, căn cứ theo Codex và tiêu chuẩn quốc tế. Không phải mọi phụ gia nhập khẩu đều hợp pháp tại Việt Nam.
Ví dụ: một số phụ gia có thể được chấp nhận ở châu Âu hoặc Mỹ nhưng chưa được cấp phép tại Việt Nam, nếu sử dụng vẫn bị xem là vi phạm.
Lưu ý 2: Cẩn trọng với hàm lượng và mục đích sử dụng
Mỗi loại phụ gia có giới hạn liều lượng tối đa tùy theo loại thực phẩm. Nếu doanh nghiệp ghi sai hoặc cố tình kê khai vượt giới hạn, giấy phép có thể bị từ chối hoặc bị thu hồi.
Ví dụ: chất chống oxy hóa BHA (INS 320) chỉ được sử dụng ở mức tối đa 0,02% trong dầu thực vật.
Lưu ý 3: Phụ gia không thể dùng thay thế chất cấm
Nhiều doanh nghiệp nhầm lẫn giữa phụ gia được phép và phụ gia tạo tác dụng tương tự nhưng bị cấm, ví dụ như chất tạo mùi bơ tổng hợp có chứa diacetyl. Cần kiểm tra kỹ nguồn gốc và thông số kỹ thuật của phụ gia.
Lưu ý 4: Phải có hồ sơ chứng minh nguồn gốc
Khi sử dụng phụ gia nhập khẩu, doanh nghiệp phải cung cấp:
Hóa đơn nhập khẩu
COA (phiếu kiểm nghiệm từ nhà cung cấp)
MSDS (bảng dữ liệu an toàn hóa chất)
Việc không minh bạch nguồn gốc có thể khiến doanh nghiệp bị xử phạt, hoặc không được cấp phép sử dụng phụ gia.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm chuyên nghiệp và hiệu quả
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và giấy phép ngành thực phẩm, Luật PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp sản xuất dầu, bơ thực vật để:
Tư vấn danh mục phụ gia hợp pháp, phù hợp với sản phẩm
Hướng dẫn soạn hồ sơ đầy đủ, đúng quy định, đúng mẫu
Làm việc trực tiếp với cơ quan chức năng để rút ngắn thời gian cấp phép
Đảm bảo tính hợp pháp, tránh sai sót khiến hồ sơ bị trả lại
Cập nhật các thay đổi pháp lý về phụ gia thực phẩm mới nhất
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ và bài viết pháp lý liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
