Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất cà phê. Tìm hiểu trình tự thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng để đảm bảo đúng quy định pháp luật.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất cà phê
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung có chủ đích vào thực phẩm nhằm cải thiện đặc tính cảm quan, bảo quản, màu sắc, hương vị hoặc cấu trúc sản phẩm mà không nhằm mục đích cung cấp giá trị dinh dưỡng. Trong ngành sản xuất cà phê, phụ gia được sử dụng phổ biến gồm:
Chất tạo mùi (hương liệu tổng hợp hoặc tự nhiên).
Chất tạo vị ngọt (đường, chất tạo ngọt nhân tạo).
Chất ổn định, chống vón cục, tạo bọt, chất nhũ hóa (trong cà phê hòa tan, cà phê sữa,…).
Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia phải đảm bảo đúng danh mục, hàm lượng và mục đích sử dụng theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT. Do đó, để được pháp luật công nhận và lưu hành sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp sản xuất cà phê cần thực hiện thủ tục xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm nếu nằm trong nhóm cần công bố hoặc đăng ký.
Lợi ích của việc xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm:
Đảm bảo tính pháp lý khi lưu hành sản phẩm.
Bảo vệ thương hiệu trước rủi ro kiểm tra, thanh tra.
Tạo lòng tin với người tiêu dùng và đối tác phân phối.
Tránh các chế tài xử phạt về sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc.
Hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp sản xuất cà phê gặp khó khăn khi tự thực hiện thủ tục này do các quy định liên quan đến phụ gia khá phức tạp, thay đổi thường xuyên và có yếu tố kỹ thuật. Vì vậy, việc đồng hành cùng đơn vị chuyên môn như Luật PVL Group là lựa chọn thông minh và tiết kiệm chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất cà phê
Tùy thuộc vào loại phụ gia sử dụng (phụ gia đơn chất hay hỗn hợp), quy trình có thể chia thành hai hướng:
Trường hợp 1: Sử dụng phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục được phép sử dụng của Bộ Y tế (theo Thông tư 24/2019/TT-BYT): không cần xin phép, nhưng phải công bố sản phẩm hoặc tự công bố có sử dụng phụ gia theo đúng liều lượng, mục đích.
Trường hợp 2: Sử dụng phụ gia hỗn hợp hoặc phụ gia chưa có trong danh mục, hoặc có nguồn gốc nhập khẩu, doanh nghiệp phải đăng ký với Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để được cấp giấy phép sử dụng.
Dưới đây là quy trình chuẩn áp dụng cho trường hợp cần đăng ký sử dụng phụ gia:
Bước 1: Khảo sát phụ gia thực phẩm dự kiến sử dụng
Doanh nghiệp cần xác định rõ:
Tên phụ gia (tên thương mại, tên hóa học).
Thành phần, nguồn gốc (tự nhiên, tổng hợp).
Chức năng sử dụng trong sản phẩm cà phê.
Xuất xứ phụ gia (nhà sản xuất trong/ngoài nước).
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký hoặc công bố
Tùy theo phụ gia nằm trong danh mục hay không, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ phù hợp (xem chi tiết ở mục 3 bên dưới).
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan chức năng
Tự công bố sản phẩm tại UBND cấp quận/huyện hoặc Sở Y tế (với phụ gia nằm trong danh mục được phép).
Đăng ký cấp phép sử dụng phụ gia tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế nếu là phụ gia hỗn hợp hoặc nhập khẩu chưa có trong danh mục.
Bước 4: Thẩm định hồ sơ và cấp phép
Cơ quan chức năng sẽ thẩm định hồ sơ, đánh giá tính hợp pháp và an toàn của phụ gia. Trường hợp đạt yêu cầu, doanh nghiệp được phép sử dụng trong công thức sản phẩm cà phê.
3. Thành phần hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất cà phê
Doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ, phân theo hai trường hợp như sau:
Trường hợp 1: Tự công bố sử dụng phụ gia thuộc danh mục cho phép
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Bản mô tả sản phẩm, thành phần rõ ràng (ghi rõ phụ gia sử dụng).
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn hiệu lực <12 tháng.
Tài liệu khoa học chứng minh mục đích sử dụng của phụ gia (nếu cần).
Cam kết sản phẩm an toàn theo quy định.
Trường hợp 2: Đăng ký cấp phép sử dụng phụ gia chưa nằm trong danh mục
Đơn đề nghị cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm.
Bản sao giấy phép kinh doanh.
Bản công thức sản phẩm và vai trò của phụ gia.
Bản tiêu chuẩn chất lượng của phụ gia (COA, MSDS).
Tài liệu chứng minh phụ gia đã được phép sử dụng tại quốc gia xuất xứ.
Báo cáo đánh giá an toàn, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Nhãn phụ hoặc nhãn chính sản phẩm cà phê có sử dụng phụ gia.
Hồ sơ phải được trình bày đầy đủ, hợp lệ, kèm bản mềm và bản in nộp về đúng cơ quan thẩm quyền. Trường hợp hồ sơ không rõ ràng, không đầy đủ sẽ bị yêu cầu bổ sung hoặc trả lại.
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất cà phê
Chỉ được sử dụng phụ gia đúng danh mục, đúng hàm lượng
Không được tự ý thêm phụ gia không được phép, hoặc sử dụng vượt liều lượng cho phép (ví dụ: cyclamate, aspartame, propylene glycol… nếu vượt ngưỡng sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe).
Phụ gia phải có nguồn gốc rõ ràng
Tuyệt đối không sử dụng phụ gia không nhãn mác, không xuất xứ rõ ràng, không chứng từ công bố – đặc biệt với các hương liệu dạng bột, dạng lỏng không kiểm soát, thường bị nghi ngờ gây ung thư, độc gan.
Không lạm dụng phụ gia để che giấu chất lượng kém
Việc dùng hương liệu để “đánh lừa” vị giác về độ đậm, thơm của cà phê có thể gây phản cảm, vi phạm đạo đức sản xuất và bị xử lý khi kiểm tra thị trường.
Thường xuyên cập nhật danh mục phụ gia được phép
Danh mục phụ gia được phép sử dụng thay đổi thường xuyên theo từng phiên bản của Bộ Y tế. Doanh nghiệp cần cập nhật kịp thời để tránh rủi ro pháp lý.
Lựa chọn đơn vị tư vấn có năng lực chuyên môn
Việc xin giấy phép sử dụng phụ gia, đặc biệt là phụ gia nhập khẩu hoặc hỗn hợp phức tạp, yêu cầu hiểu rõ các quy định, mã HS, quy trình phân tích và hồ sơ kỹ thuật. Luật PVL Group có đội ngũ chuyên gia thực phẩm, pháp lý và kỹ thuật giúp doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ nhanh chóng và hiệu quả.
5. Luật PVL Group – Giải pháp toàn diện xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho ngành cà phê
Luật PVL Group với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm và sản xuất nông sản là đơn vị đồng hành đáng tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp cà phê, đồ uống và thực phẩm khắp cả nước.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói:
Khảo sát công thức sản phẩm, đánh giá loại phụ gia cần sử dụng.
Tư vấn lựa chọn phụ gia phù hợp với danh mục của Bộ Y tế.
Hỗ trợ soạn hồ sơ công bố hoặc đăng ký xin phép sử dụng phụ gia.
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan nhà nước.
Cam kết cấp phép nhanh – tiết kiệm chi phí – đúng quy định pháp luật.
Tham khảo thêm nhiều bài viết pháp lý hữu ích tại:
🔗 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
