Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bột. PVL Group hỗ trợ nhanh chóng, đúng luật và chuyên nghiệp trong thủ tục công bố và sử dụng phụ gia thực phẩm hợp pháp.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bột
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung vào thực phẩm với mục đích bảo quản, tạo hương, điều vị, tạo màu, làm đặc, ổn định cấu trúc… Trong sản xuất bột thực phẩm (bột mì, bột gạo, bột năng, bột dinh dưỡng, bột pha sẵn…), các phụ gia được sử dụng phổ biến gồm:
Chất chống vón (silicat)
Chất nhũ hóa
Chất bảo quản (sodium benzoate, sorbate)
Chất điều vị (monosodium glutamate – MSG)
Enzyme cải thiện tính chất sản phẩm (amylase, protease)
Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong ngành sản xuất bột phải được đăng ký và công bố với cơ quan chức năng, vì lý do:
Ngăn chặn việc sử dụng phụ gia không an toàn hoặc vượt giới hạn
Bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng
Tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm
Là điều kiện bắt buộc để được công bố sản phẩm và lưu hành hợp pháp
Cơ sở pháp lý liên quan
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quản lý an toàn thực phẩm
Thông tư 24/2019/TT-BYT: Ban hành danh mục phụ gia được phép sử dụng
Thông tư 27/2012/TT-BYT: Quy định giới hạn tối đa đối với kim loại nặng và độc tố vi nấm
Tiêu chuẩn Codex và TCVN về phụ gia thực phẩm
2. Trình tự thủ tục xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất bột
Bước 1: Rà soát danh mục phụ gia
Kiểm tra loại phụ gia dự kiến sử dụng có nằm trong Danh mục phụ gia được phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
Đối với phụ gia nhập khẩu, cần có COA (Certificate of Analysis), CFS (Giấy phép lưu hành tự do), MSDS (bảng dữ liệu an toàn hóa chất)
Bước 2: Xác định liều lượng và mục đích sử dụng
Đảm bảo phụ gia sử dụng đúng mục đích và không vượt quá giới hạn cho phép
Xây dựng công thức định lượng sử dụng phụ gia trên mỗi kg sản phẩm bột
Bước 3: Công bố phụ gia thực phẩm
Nếu phụ gia là thành phần sản phẩm: đưa vào hồ sơ công bố sản phẩm bột
Nếu phụ gia là nguyên liệu nhập khẩu để sử dụng nội bộ: cần đăng ký công bố riêng lẻ
Bước 4: Đăng ký kiểm tra nhà nước (nếu phụ gia nhập khẩu)
Làm thủ tục kiểm tra an toàn thực phẩm tại cửa khẩu với các loại phụ gia nhập khẩu
Gửi mẫu đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 hoặc VILAS
Bước 5: Ghi nhãn và quản lý phụ gia
Ghi rõ thành phần phụ gia trên nhãn sản phẩm bột thành phẩm
Có hệ thống quản lý nội bộ việc sử dụng phụ gia: sổ theo dõi nhập – xuất – tồn, công thức phối trộn, quy trình pha chế
3. Thành phần hồ sơ cần chuẩn bị khi đăng ký sử dụng phụ gia thực phẩm
Trường hợp sử dụng phụ gia nhập khẩu:
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề phù hợp
Hợp đồng mua bán phụ gia thực phẩm
COA – Phiếu kiểm nghiệm phụ gia (bản gốc, không quá 6 tháng)
MSDS – Bảng dữ liệu an toàn hóa chất
CFS – Giấy phép lưu hành tại nước sở tại
Tài liệu kỹ thuật của phụ gia (kể cả bản tiếng Việt và tiếng nước ngoài)
Phiếu kết quả kiểm tra tại phòng thử nghiệm đạt chuẩn
Giấy công bố phụ gia thực phẩm (nếu công bố độc lập)
Trường hợp đưa phụ gia vào hồ sơ công bố sản phẩm bột:
Đơn đăng ký công bố sản phẩm bột
Công thức chi tiết có phụ gia kèm định lượng sử dụng
Tài liệu chứng minh phụ gia được phép sử dụng
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm có sử dụng phụ gia
Mẫu nhãn sản phẩm có thể hiện thành phần phụ gia
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất bột
Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục được phép
Phụ gia sử dụng trong sản xuất bột phải thuộc Danh mục phụ gia được phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
Nếu sử dụng phụ gia không có trong danh mục hoặc không đúng nhóm thực phẩm, doanh nghiệp sẽ bị xử phạt hành chính, thu hồi sản phẩm
Tuyệt đối không dùng phụ gia cấm
Một số chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm nhưng vẫn được buôn bán trôi nổi như: borax (hàn the), Rhodamine B (chất tạo màu), Formaldehyde…
Dù giá rẻ, nếu bị phát hiện, cơ sở có thể bị đình chỉ hoạt động, truy cứu hình sự
Tuân thủ đúng liều lượng và mục đích sử dụng
Mỗi loại phụ gia có liều lượng tối đa trên kg sản phẩm hoặc ppm (mg/kg)
Nếu vượt ngưỡng → gây độc cho người sử dụng và bị phạt rất nặng
Ghi nhãn sản phẩm đầy đủ thông tin về phụ gia
Trên nhãn sản phẩm bột thành phẩm, cần thể hiện đầy đủ thành phần phụ gia theo thứ tự giảm dần về khối lượng
Ghi rõ tên phụ gia (ví dụ: Chất chống vón – E551), công dụng và ký hiệu mã quốc tế (INS/E-code)
Quản lý nội bộ chặt chẽ việc sử dụng phụ gia
Lập quy trình nhập – kiểm – bảo quản – sử dụng phụ gia
Có sổ tay công thức sản phẩm, định mức rõ ràng, tránh thay đổi tùy tiện
Thực hiện kiểm tra định kỳ phụ gia đầu vào, lưu mẫu, đối chiếu thực tế
5. Luật PVL Group – Đơn vị hỗ trợ pháp lý phụ gia thực phẩm nhanh chóng và chuyên nghiệp
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm, Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn chọn loại phụ gia đúng nhóm ngành – đúng liều lượng – đúng quy định
Soạn thảo hồ sơ công bố phụ gia hoặc đưa phụ gia vào hồ sơ công bố sản phẩm bột
Hướng dẫn ghi nhãn phụ gia, nhãn sản phẩm có chứa phụ gia đúng quy chuẩn
Đăng ký kiểm tra nhà nước nếu phụ gia là hàng nhập khẩu
Làm việc với cơ quan chức năng nhanh gọn – đúng quy trình – đúng luật
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được tư vấn và hỗ trợ thủ tục sử dụng phụ gia trong sản xuất bột an toàn – hiệu quả – hợp pháp – tiết kiệm.
🔗 Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
