Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bia. PVL Group hỗ trợ tư vấn và xin giấy phép nhanh, chuẩn xác, hiệu quả.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bia
Phụ gia thực phẩm và vai trò trong ngành bia
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung vào thực phẩm với mục đích kỹ thuật nhất định như: cải thiện hương vị, ổn định màu sắc, tạo bọt, tăng độ bền, kéo dài thời hạn sử dụng… Trong sản xuất bia, một số loại phụ gia thường gặp bao gồm:
Chất ổn định bọt (như glyxerin, propylene glycol alginate)
Chất bảo quản (như kali sorbat)
Chất chống oxy hóa (như axit ascorbic)
Chất điều chỉnh độ chua (axit citric, axit phosphoric)
Tuy nhiên, để được sử dụng các chất này trong quy trình sản xuất bia tại Việt Nam, doanh nghiệp cần phải xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm, đảm bảo phù hợp với danh mục phụ gia được Bộ Y tế cho phép.
Cơ sở pháp lý liên quan
Các quy định pháp luật điều chỉnh việc sử dụng và cấp phép phụ gia thực phẩm gồm:
Luật An toàn thực phẩm 2010
Nghị định số 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm
Thông tư số 24/2019/TT-BYT ban hành danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng
QCVN 4-1:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm
Thông tư 43/2014/TT-BYT quy định việc quản lý phụ gia thực phẩm hỗn hợp
Theo quy định, các doanh nghiệp sản xuất bia muốn sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục công bố sẵn hoặc sử dụng với mục đích khác quy định bắt buộc phải có giấy phép từ Bộ Y tế.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất bia
Để sử dụng hợp pháp phụ gia trong sản xuất bia, doanh nghiệp cần thực hiện quy trình 5 bước như sau:
Bước 1: Rà soát danh mục phụ gia thực phẩm
Doanh nghiệp cần kiểm tra các loại phụ gia đang có nhu cầu sử dụng có nằm trong Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam (ban hành kèm Thông tư 24/2019/TT-BYT) hay không.
Nếu phù hợp: Không cần xin cấp phép, chỉ cần kê khai sử dụng.
Nếu chưa có trong danh mục hoặc sử dụng không đúng mục đích: Phải nộp hồ sơ xin cấp phép sử dụng phụ gia mới.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đề nghị cấp phép
Cần lập bộ hồ sơ hoàn chỉnh bao gồm thông tin sản phẩm, mục đích sử dụng, bằng chứng về tính an toàn và hiệu quả của phụ gia thực phẩm đó.
Bước 3: Nộp hồ sơ tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế)
Hồ sơ nộp trực tiếp tại trụ sở hoặc qua Cổng dịch vụ công Bộ Y tế.
Cục ATTP sẽ thẩm định hồ sơ trong vòng 30 ngày làm việc.
Bước 4: Đánh giá hồ sơ và phản hồi
Nếu hồ sơ đầy đủ, phù hợp: Cơ quan cấp giấy xác nhận.
Nếu cần bổ sung: Gửi văn bản yêu cầu doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ.
Bước 5: Nhận giấy phép sử dụng phụ gia
Giấy phép có hiệu lực sử dụng cho lô phụ gia cụ thể đã đăng ký. Nếu thay đổi về nguồn gốc, mục đích sử dụng hoặc thay đổi công thức sản phẩm, doanh nghiệp cần nộp hồ sơ lại.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Theo quy định hiện hành, hồ sơ xin cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm bao gồm:
Đơn đề nghị cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm theo mẫu (doanh nghiệp ký tên, đóng dấu)
Tài liệu chứng minh phụ gia an toàn:
Phiếu kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm (VILAS)
Tài liệu khoa học, nghiên cứu quốc tế (FAO, JECFA, EFSA…)
Báo cáo đánh giá nguy cơ (nếu là phụ gia mới)
Tài liệu về quy trình công nghệ sản xuất bia, có mô tả rõ vai trò của phụ gia trong quy trình
Tài liệu hợp lệ về nguồn gốc xuất xứ của phụ gia: COA (Giấy chứng nhận phân tích), MSDS (Bảng dữ liệu an toàn)
Tài liệu pháp lý của doanh nghiệp:
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Bản mô tả chi tiết sản phẩm bia sử dụng phụ gia
Tất cả các tài liệu bằng tiếng nước ngoài cần phải dịch thuật công chứng sang tiếng Việt.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bia
Các điểm doanh nghiệp cần đặc biệt lưu tâm
Lưu ý về danh mục phụ gia được phép
Không phải tất cả phụ gia thực phẩm được dùng cho mọi loại thực phẩm.
Phụ gia dùng trong bia phải đúng loại – đúng hàm lượng – đúng mục đích như danh mục đã quy định.
Mỗi chất phụ gia chỉ được sử dụng khi có mức ADI (Acceptable Daily Intake) an toàn cho người tiêu dùng.
Chất lượng và nguồn gốc phụ gia
Phụ gia thực phẩm bắt buộc phải có nguồn gốc rõ ràng, không nhập lậu hoặc không rõ kiểm định.
Mỗi lô phụ gia phải có hồ sơ COA đi kèm, ghi rõ hàm lượng, độ tinh khiết và chỉ tiêu vi sinh.
Tuân thủ ghi nhãn sản phẩm
Khi sử dụng phụ gia thực phẩm, nhãn mác sản phẩm bia sản xuất ra phải ghi rõ thông tin theo Thông tư 43/2014/TT-BYT và Nghị định 43/2017/NĐ-CP. Bao gồm:
Tên phụ gia hoặc nhóm phụ gia
Mục đích sử dụng
Mã số quốc tế (E-code) nếu có
Các chế tài xử phạt nếu sử dụng không phép
Theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP, hành vi sử dụng phụ gia không phép có thể bị xử phạt:
Từ 30 triệu – 100 triệu đồng với tổ chức
Tịch thu toàn bộ lô sản phẩm có phụ gia sai quy định
Đình chỉ hoạt động sản xuất từ 1 đến 3 tháng tùy mức độ
5. Liên hệ Luật PVL Group để được hỗ trợ xin giấy phép nhanh chóng
Việc xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho sản xuất bia cần tuân thủ chặt chẽ các quy định pháp luật và yêu cầu chuyên môn cao về hồ sơ, kỹ thuật, pháp lý.
Luật PVL Group – với nhiều năm kinh nghiệm trong tư vấn và thực hiện thủ tục cấp phép ngành thực phẩm – tự tin mang đến cho quý doanh nghiệp:
Tư vấn miễn phí các phụ gia nào được phép sử dụng trong ngành bia
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, đúng chuẩn Bộ Y tế
Thực hiện quan trắc, phân tích, lập tài liệu khoa học chứng minh hiệu quả phụ gia
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng, đẩy nhanh tiến độ cấp phép
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group để được hỗ trợ thủ tục nhanh – uy tín – đúng pháp luật!
🔗 Đọc thêm các bài viết pháp lý chuyên ngành tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
