Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thủy sản. Tìm hiểu quy định pháp luật, thủ tục, hồ sơ và cách xin phép nhanh gọn, chuyên nghiệp tại Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thủy sản
Trong quá trình chế biến thực phẩm nói chung và chế biến thủy sản nói riêng, phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản, tạo màu, tạo mùi, cải thiện cấu trúc và tăng độ hấp dẫn cho sản phẩm. Tuy nhiên, nếu sử dụng phụ gia không đúng quy định về chủng loại, liều lượng hay nguồn gốc xuất xứ, sản phẩm thủy sản có thể bị coi là không đảm bảo an toàn thực phẩm, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như:
Gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng
Bị cơ quan chức năng xử phạt, đình chỉ hoạt động
Bị trả hàng, thu hồi sản phẩm khi xuất khẩu
Vì vậy, cơ sở chế biến thủy sản có sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất bắt buộc phải thực hiện thủ tục đăng ký và xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm theo đúng quy định của pháp luật Việt Nam.
Vậy giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thủy sản có bắt buộc không?
Câu trả lời là CÓ. Theo quy định tại:
Luật An toàn thực phẩm 2010
Thông tư 24/2019/TT-BYT (ban hành danh mục phụ gia, chất hỗ trợ chế biến được phép sử dụng)
Nghị định 15/2018/NĐ-CP
Doanh nghiệp chỉ được phép sử dụng phụ gia có trong danh mục được phép và phải thực hiện thủ tục đăng ký công bố/phê duyệt sử dụng phụ gia với cơ quan có thẩm quyền nếu phụ gia không thuộc danh mục hoặc sử dụng trong điều kiện đặc biệt.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong chế biến thủy sản
Doanh nghiệp phải làm gì để được phép sử dụng phụ gia trong chế biến?
Có 2 trường hợp thường gặp trong thực tế:
Trường hợp 1: Sử dụng phụ gia thuộc danh mục được phép sử dụng
Không cần xin phép riêng, nhưng phải công bố tiêu chuẩn áp dụng và ghi rõ trong hồ sơ công bố sản phẩm, thể hiện rõ phụ gia nào, hàm lượng bao nhiêu, mục đích sử dụng.
Trường hợp 2: Sử dụng phụ gia chưa có trong danh mục hoặc sử dụng vượt giới hạn thông thường
Phải xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm đặc biệt do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế cấp.
Các bước thực hiện thủ tục:
Bước 1: Rà soát danh mục phụ gia sử dụng
Doanh nghiệp cần xác định:
Tên phụ gia, mã số INS
Mục đích sử dụng: bảo quản, tạo màu, điều chỉnh độ chua…
Liều lượng sử dụng
Có nằm trong danh mục quy định hay không?
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký/phê duyệt
Tùy trường hợp, doanh nghiệp có thể:
Đăng ký công bố sản phẩm có sử dụng phụ gia
Xin phép sử dụng phụ gia ngoài danh mục
Bước 3: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nếu sử dụng phụ gia mới hoặc vượt mức giới hạn
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm/Sở Y tế địa phương nếu công bố phụ gia trong danh mục
Bước 4: Thẩm định và cấp phép
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra hồ sơ, có thể yêu cầu bổ sung, sau đó:
Cấp giấy phép chấp thuận (đối với phụ gia ngoài danh mục)
Phê duyệt bản công bố sản phẩm (đối với phụ gia hợp lệ)
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Hồ sơ đầy đủ gồm:
Đơn đề nghị sử dụng phụ gia thực phẩm (theo mẫu quy định)
Bản mô tả chi tiết sản phẩm, công thức, tỷ lệ phụ gia sử dụng
Tài liệu khoa học chứng minh tính an toàn của phụ gia (nếu là phụ gia ngoài danh mục)
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm có sử dụng phụ gia (trong vòng 12 tháng, tại phòng kiểm nghiệm được công nhận)
Tài liệu kỹ thuật/phân tích từ nhà cung cấp phụ gia
Giấy phép đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
Luật PVL Group sẽ hỗ trợ khách hàng rà soát, bổ sung hồ sơ, trình bày đầy đủ công dụng, liều lượng và căn cứ pháp lý, giúp quá trình xét duyệt diễn ra nhanh chóng, tránh bị yêu cầu bổ sung nhiều lần.
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong chế biến thủy sản
Cần tránh những sai sót gì để không vi phạm quy định pháp luật?
Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục được phép và đúng mục đích, liều lượng quy định
Không sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc xuất xứ, không có hồ sơ công bố, kiểm nghiệm
Ghi rõ phụ gia sử dụng trong hồ sơ công bố sản phẩm
Lưu giữ đầy đủ chứng từ nhập khẩu/phân phối phụ gia để xuất trình khi kiểm tra
Không tự ý sử dụng kết hợp nhiều phụ gia mà không tính toán tương tác hoặc giới hạn an toàn
Nhân sự vận hành cần được đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm để sử dụng và kiểm soát phụ gia đúng cách
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy phép sử dụng phụ gia cho chế biến thủy sản uy tín, nhanh chóng
Công ty Luật PVL Group là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tư vấn và thực hiện các thủ tục pháp lý về an toàn thực phẩm, đặc biệt là xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm, công bố sản phẩm, giấy chứng nhận ATTP, HACCP, ISO 22000, HALAL…
PVL Group mang lại cho bạn:
Tư vấn miễn phí phụ gia được và không được phép sử dụng
Hỗ trợ rà soát toàn bộ công thức sản phẩm, liều lượng phụ gia
Soạn hồ sơ trọn gói – đúng quy chuẩn pháp luật
Đại diện làm việc với Cục An toàn thực phẩm hoặc các cơ quan chức năng
Cam kết cấp phép đúng thời hạn – hợp pháp – chi phí tối ưu
Chúng tôi cam kết giúp doanh nghiệp vừa đảm bảo tuân thủ pháp luật, vừa nâng cao năng lực cạnh tranh và sẵn sàng xuất khẩu sản phẩm ra thị trường quốc tế.
