Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thực phẩm là gì? Tìm hiểu quy trình cấp phép, hồ sơ và lưu ý để sử dụng phụ gia đúng quy định. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thực phẩm
Phụ gia thực phẩm là những chất được bổ sung vào thực phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản nhằm cải thiện màu sắc, mùi vị, cấu trúc, kéo dài thời gian sử dụng hoặc giúp tăng tính ổn định của sản phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định pháp luật, vì nếu lạm dụng hoặc sử dụng sai loại có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Tại Việt Nam, danh mục và liều lượng phụ gia thực phẩm được phép sử dụng được quy định rõ tại Thông tư số 24/2019/TT-BYT của Bộ Y tế và các văn bản hướng dẫn liên quan. Do đó, các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm muốn sử dụng phụ gia trong sản phẩm của mình bắt buộc phải thực hiện thủ tục xin cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm, đặc biệt là với các loại phụ gia chưa có tên trong danh mục quy định hoặc sử dụng cho mục đích khác biệt.
Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm thể hiện rằng doanh nghiệp đã được cơ quan nhà nước có thẩm quyền – thường là Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) – xem xét và cho phép sử dụng loại phụ gia cụ thể trong sản phẩm. Điều này đồng nghĩa với việc sản phẩm của doanh nghiệp được xác nhận là phù hợp về mặt kỹ thuật, pháp lý và an toàn đối với sức khỏe cộng đồng.
Việc sở hữu giấy phép này không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động đúng quy định pháp luật mà còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng, dễ dàng tiếp cận các thị trường lớn và đặc biệt thuận lợi khi thực hiện các thủ tục công bố sản phẩm, xuất khẩu hoặc đấu thầu vào các chuỗi phân phối lớn trong và ngoài nước.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thực phẩm
Thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm được thực hiện tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, theo quy trình gồm các bước sau:
Bước 1: Rà soát danh mục phụ gia được phép sử dụng
Trước tiên, doanh nghiệp cần kiểm tra loại phụ gia muốn sử dụng có thuộc Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT hay không. Nếu nằm trong danh mục nhưng sử dụng vượt liều lượng hoặc sử dụng cho nhóm thực phẩm không được quy định, doanh nghiệp vẫn phải xin phép.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp phép
Doanh nghiệp tập hợp hồ sơ theo yêu cầu (trình bày ở phần 3 dưới đây), đồng thời phải chứng minh tính an toàn của phụ gia đó đối với nhóm thực phẩm cụ thể. Các chứng cứ này thường bao gồm bản công bố chất lượng của nhà sản xuất phụ gia, tài liệu khoa học, kết quả kiểm nghiệm…
Bước 3: Nộp hồ sơ đến Cục An toàn thực phẩm
Hồ sơ được nộp trực tiếp hoặc qua hệ thống trực tuyến. Sau khi tiếp nhận, Cục ATTP sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu thiếu hoặc không đúng định dạng, cơ quan sẽ thông báo để bổ sung.
Bước 4: Thẩm định hồ sơ và đánh giá an toàn
Cục An toàn thực phẩm tổ chức hội đồng khoa học để thẩm định các nội dung liên quan đến: tính an toàn của phụ gia, liều lượng đề nghị sử dụng, căn cứ khoa học, nguồn gốc và đánh giá nguy cơ. Trong trường hợp cần thiết, có thể yêu cầu thêm kết quả kiểm nghiệm hoặc phân tích kỹ thuật.
Bước 5: Cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, trong thời hạn khoảng 30 ngày làm việc, doanh nghiệp sẽ nhận được giấy phép đồng ý sử dụng phụ gia trong chế biến thực phẩm. Trường hợp không đạt yêu cầu, Cục sẽ trả lời bằng văn bản nêu rõ lý do và hướng dẫn khắc phục.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Bộ hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm cần đảm bảo đầy đủ, rõ ràng, có căn cứ khoa học và được trình bày thống nhất. Các tài liệu quan trọng bao gồm:
Đơn đề nghị cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm: Mẫu theo quy định của Bộ Y tế, thể hiện rõ tên doanh nghiệp, mã số thuế, tên phụ gia, nhóm thực phẩm muốn áp dụng, mục đích sử dụng, liều lượng, cách thức sử dụng…
Tài liệu kỹ thuật về phụ gia: Bao gồm nguồn gốc, tên hóa học, mã số INS (nếu có), nhà sản xuất, nước xuất xứ, tiêu chuẩn kỹ thuật (Codex/FAO/WHO/ISO), kết quả kiểm nghiệm, thông tin MSDS (Material Safety Data Sheet)…
Bằng chứng về tính an toàn của phụ gia: Là tài liệu khoa học chứng minh không gây hại khi sử dụng trong liều lượng đề nghị, có thể là tài liệu quốc tế, các nghiên cứu được công bố trong ngành, hoặc các đánh giá của tổ chức uy tín như JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives).
Tài liệu mô tả quy trình sản xuất sản phẩm có chứa phụ gia: Trình bày công đoạn sản xuất, vai trò của phụ gia trong quá trình chế biến, mức độ tác động đến chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.
Mẫu nhãn sản phẩm có phụ gia đi kèm: Phải thể hiện rõ tên phụ gia trong thành phần và không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng.
Giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Giấy tờ pháp lý chứng minh doanh nghiệp được phép sản xuất thực phẩm hợp pháp.
Hợp đồng mua bán, hóa đơn chứng từ nhập khẩu (nếu có): Đối với phụ gia nhập khẩu cần chứng minh nguồn gốc và được lưu hành hợp pháp tại nước sở tại.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong sản xuất luôn là vấn đề nhạy cảm và dễ gây rủi ro nếu không tuân thủ đúng quy định. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp doanh nghiệp tránh sai sót khi xin giấy phép:
Không sử dụng phụ gia nằm ngoài danh mục hoặc không rõ nguồn gốc. Phụ gia chưa được Bộ Y tế cho phép tuyệt đối không được đưa vào sản xuất để tránh vi phạm pháp luật.
Mỗi loại phụ gia chỉ được sử dụng đúng nhóm thực phẩm và đúng liều lượng. Việc lạm dụng hoặc sử dụng sai mục đích có thể gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng và khiến sản phẩm bị thu hồi, tiêu hủy.
Hồ sơ cần có bằng chứng khoa học cụ thể, rõ ràng. Các tài liệu chứng minh phải là tài liệu chính thống, được công nhận quốc tế và trình bày nhất quán. Việc sử dụng tài liệu không rõ nguồn hoặc trích dẫn thiếu sẽ bị từ chối.
Đảm bảo minh bạch về nhãn sản phẩm. Doanh nghiệp cần công khai thành phần phụ gia trên nhãn mác theo đúng thứ tự, tỉ lệ và chức năng trong sản phẩm. Điều này vừa đảm bảo đúng luật vừa giúp tăng độ tin cậy với người tiêu dùng.
Nắm rõ thời hạn của giấy phép và tuân thủ tái đăng ký. Một số loại phụ gia có thể được cấp phép có điều kiện và phải tái thẩm định sau một thời gian nhất định.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ doanh nghiệp xin giấy phép phụ gia thực phẩm nhanh, đúng quy định
Với kinh nghiệm thực tế trong việc tư vấn pháp lý cho các cơ sở sản xuất thực phẩm trong và ngoài nước, Luật PVL Group là đối tác chuyên nghiệp trong lĩnh vực xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm. Chúng tôi am hiểu sâu các quy định của Bộ Y tế và quy trình làm việc với Cục An toàn thực phẩm để giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí.
Dịch vụ của Luật PVL Group bao gồm:
Tư vấn xác định loại phụ gia có cần xin phép hay không
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ kỹ thuật, tài liệu chứng minh nguồn gốc và tính an toàn
Hướng dẫn chuẩn hóa thông tin nhãn sản phẩm, hồ sơ pháp lý
Đại diện doanh nghiệp làm việc với cơ quan chức năng
Theo dõi tiến trình, nhận kết quả nhanh và đúng hẹn
Với phương châm “Nhanh chóng – Chính xác – Tuân thủ pháp luật”, Luật PVL Group đồng hành cùng doanh nghiệp trong suốt quá trình xin phép, giúp hoạt động sản xuất luôn đúng quy định và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group nếu bạn cần được tư vấn hoặc hỗ trợ thủ tục cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại chuyên mục: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
