Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt có bắt buộc không? PVL Group hỗ trợ xin giấy phép nhanh, đúng quy định, hồ sơ chuẩn, thủ tục gọn – tiết kiệm thời gian và chi phí.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt
Phụ gia thực phẩm là gì và tại sao cần xin phép khi sử dụng trong chế biến thịt?
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm mục đích bảo quản, tạo màu, tăng hương vị hoặc cải thiện cấu trúc sản phẩm. Trong chế biến thịt, phụ gia thường được sử dụng để:
Kéo dài thời gian bảo quản (ví dụ: natri nitrit, sorbat kali…);
Tạo màu hấp dẫn (màu đỏ thịt tươi);
Tăng độ kết dính, giòn, dai hoặc giữ nước cho sản phẩm.
Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt có bắt buộc không?
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và các thông tư của Bộ Y tế, doanh nghiệp chế biến thực phẩm muốn sử dụng phụ gia không có trong danh mục tự công bố hoặc sử dụng phối hợp nhiều chất thì bắt buộc phải xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm theo hướng dẫn riêng. Mọi hành vi sử dụng trái phép phụ gia đều có thể bị xử phạt hành chính hoặc thu hồi giấy phép hoạt động.
PVL Group – đơn vị tư vấn pháp lý và thực phẩm chuyên sâu, hỗ trợ nhanh chóng và đầy đủ các thủ tục xin cấp phép sử dụng phụ gia cho cơ sở chế biến thịt, đảm bảo đúng quy định và tiết kiệm thời gian.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt
Bước 1: Xác định danh mục phụ gia cần đăng ký sử dụng
Doanh nghiệp liệt kê đầy đủ các loại phụ gia dự kiến sử dụng trong quy trình chế biến thịt, bao gồm chất tạo màu, bảo quản, ổn định, tăng cường hương vị, v.v… Phụ gia có thể thuộc nhóm cần xin phép đặc biệt nếu:
Không có trong danh mục của Bộ Y tế ban hành kèm theo Thông tư số 24/2019/TT-BYT;
Có sử dụng kết hợp trên 02 chất trong cùng nhóm công dụng.
Bước 2: Soạn hồ sơ và nộp lên cơ quan quản lý nhà nước
Hồ sơ được nộp tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc Sở Y tế tùy theo trường hợp. PVL Group sẽ đại diện hoàn thiện, rà soát và nộp đúng nơi có thẩm quyền.
Bước 3: Thẩm định và đánh giá hồ sơ
Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra hồ sơ, yêu cầu bổ sung (nếu cần). Quá trình thẩm định có thể kéo dài từ 15–30 ngày làm việc tùy mức độ đầy đủ và hợp lý của hồ sơ.
Bước 4: Cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Nếu hồ sơ hợp lệ và không vi phạm nguyên tắc an toàn thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp giấy phép, nêu rõ loại phụ gia, hàm lượng, mục đích và phạm vi sử dụng.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt
Đơn đề nghị cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Mẫu đơn theo quy định, điền đầy đủ thông tin doanh nghiệp, mục đích sử dụng và nhóm phụ gia cần đăng ký.
Bản công bố thành phần nguyên liệu sản phẩm thịt chế biến
Ghi rõ tỷ lệ các nguyên liệu chính, phụ gia, chất hỗ trợ kỹ thuật và phụ gia phối hợp nếu có.
Tài liệu kỹ thuật về phụ gia thực phẩm
Bản sao tiêu chuẩn chất lượng phụ gia;
Phiếu kiểm nghiệm (nếu cần);
Tài liệu khoa học chứng minh công dụng và tính an toàn.
Kế hoạch kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm
Nêu rõ quy trình kiểm soát phụ gia từ khi nhập kho, sử dụng đến lưu mẫu, giám sát nội bộ.
Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (ngành nghề chế biến thịt);
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
Giấy xác nhận kiến thức ATTP của người quản lý.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt
Chỉ sử dụng phụ gia nằm trong danh mục được phép và đúng liều lượng cho phép
Bộ Y tế có ban hành danh mục các loại phụ gia được sử dụng hợp pháp, kèm theo mức sử dụng tối đa. Nếu vượt quá hoặc dùng sai mục đích, có thể bị xử phạt.
Phải xin phép khi sử dụng phụ gia phối hợp (kết hợp nhiều loại)
Không phải mọi sự phối hợp đều được tự ý thực hiện. Doanh nghiệp phải chứng minh tính an toàn, hiệu quả và cần được phê duyệt bởi cơ quan có thẩm quyền.
Phụ gia phải có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn an toàn
Các phụ gia phải có giấy chứng nhận xuất xưởng, kiểm nghiệm đạt yêu cầu, và nếu nhập khẩu thì phải có giấy phép lưu hành tại Việt Nam.
Cần cập nhật thông tin pháp lý thường xuyên để tránh sai sót
Quy định về phụ gia thực phẩm có thể thay đổi theo thời gian, cần theo dõi cập nhật mới từ Bộ Y tế hoặc nhờ đơn vị tư vấn chuyên nghiệp theo dõi thay.
Sử dụng dịch vụ của PVL Group giúp tiết kiệm thời gian và tránh rủi ro
Chúng tôi sẽ tư vấn loại phụ gia được phép dùng, kiểm tra danh mục, chuẩn bị hồ sơ hoàn chỉnh và đại diện làm việc với cơ quan chức năng, đảm bảo tỷ lệ thành công cao và đúng tiến độ.
5. PVL Group – Tư vấn xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho chế biến thịt nhanh chóng, đúng chuẩn
Tại sao nên chọn PVL Group?
Hơn 10 năm kinh nghiệm tư vấn trong ngành thực phẩm và chế biến thịt.
Đội ngũ chuyên gia am hiểu quy định pháp lý và chuyên môn kỹ thuật phụ gia thực phẩm.
Tư vấn từ A–Z: từ rà soát phụ gia đến đại diện làm việc với cơ quan nhà nước.
Cam kết hồ sơ đạt chuẩn, không phát sinh chi phí bất ngờ, không sai sót.
PVL Group – Hỗ trợ doanh nghiệp chế biến thịt sử dụng phụ gia thực phẩm đúng quy định, an toàn, hợp pháp và mở rộng thị trường tiêu thụ bền vững.
