Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho bảo quản thủy sản. Tìm hiểu chi tiết thủ tục, hồ sơ và quy định pháp lý tại Luật PVL Group – đơn vị tư vấn chuyên nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho bảo quản thủy sản
Trong ngành thực phẩm, đặc biệt là thủy sản, quá trình bảo quản là một khâu vô cùng quan trọng để duy trì chất lượng, ngăn ngừa hư hỏng và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Để đạt được hiệu quả bảo quản tối ưu, nhiều doanh nghiệp áp dụng phụ gia thực phẩm chuyên dùng cho bảo quản như: chất chống oxy hóa, chất bảo quản, chất ổn định…
Tuy nhiên, sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng cách hoặc không đúng quy định pháp luật có thể dẫn đến nhiều rủi ro nghiêm trọng như:
Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm
Bị xử phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động
Bị cơ quan hải quan/kiểm dịch từ chối xuất khẩu
Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín thương hiệu
Vậy giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho bảo quản thủy sản có bắt buộc không?
Câu trả lời là CÓ. Cụ thể:
Nếu phụ gia sử dụng thuộc danh mục được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành, thì doanh nghiệp phải công bố sản phẩm có sử dụng phụ gia và cam kết sử dụng đúng loại, đúng liều lượng.
Nếu sử dụng phụ gia ngoài danh mục, hoặc vượt giới hạn cho phép, doanh nghiệp phải xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm đặc biệt từ Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế.
Việc tuân thủ quy trình xin phép không chỉ giúp doanh nghiệp hợp pháp hóa hoạt động sản xuất, mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc xin các chứng nhận khác như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, HALAL…
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho bảo quản thủy sản
Làm thế nào để doanh nghiệp bảo quản thủy sản được phép sử dụng phụ gia?
Tùy vào loại phụ gia sử dụng, doanh nghiệp cần thực hiện một trong hai thủ tục sau:
Trường hợp 1: Sử dụng phụ gia trong danh mục được phép
➡ Không cần xin phép riêng, nhưng phải:
Công bố sản phẩm có sử dụng phụ gia
Ghi rõ mục đích và liều lượng phụ gia trong hồ sơ sản phẩm
Cam kết sử dụng đúng giới hạn quy định theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
Trường hợp 2: Sử dụng phụ gia ngoài danh mục hoặc sử dụng vượt giới hạn
➡ Phải xin phép sử dụng phụ gia đặc biệt tại Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế.
Quy trình thực hiện gồm:
Bước 1: Xác định loại phụ gia sử dụng
Kiểm tra tên phụ gia, mã INS
So sánh với danh mục được phép ban hành kèm theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
Xác định mục đích, liều lượng và giới hạn sử dụng
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký
Tùy theo loại phụ gia, Luật PVL Group sẽ tư vấn lựa chọn hình thức công bố thông thường hoặc xin phê duyệt sử dụng đặc biệt.
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Sở Y tế/Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (nếu công bố sản phẩm trong danh mục)
Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (nếu xin phép sử dụng phụ gia ngoài danh mục)
Bước 4: Thẩm định và cấp phép
Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ thẩm định hồ sơ, có thể yêu cầu doanh nghiệp giải trình, bổ sung. Nếu đạt, sẽ cấp:
Văn bản xác nhận công bố sản phẩm
Hoặc Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục
3. Thành phần hồ sơ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Đối với phụ gia thuộc danh mục:
Đơn đăng ký công bố sản phẩm (theo mẫu)
Mô tả sản phẩm, quy trình bảo quản, phụ gia sử dụng
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trong 12 tháng gần nhất
Nhãn sản phẩm dự kiến
Tài liệu khoa học về phụ gia (nếu có)
Giấy phép đăng ký kinh doanh
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Đối với phụ gia ngoài danh mục:
Đơn đề nghị sử dụng phụ gia thực phẩm đặc biệt
Giải trình lý do sử dụng
Tài liệu khoa học chứng minh tính an toàn
Tài liệu công nhận quốc tế (FAO/WHO/EFSA nếu có)
Thông tin sản phẩm và quy trình sử dụng
Luật PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp chuẩn hóa tài liệu, giải trình và làm việc với các cơ quan nhà nước, giúp quá trình xét duyệt nhanh chóng, hiệu quả.
4. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng phụ gia thực phẩm trong bảo quản thủy sản
Doanh nghiệp cần tránh những sai sót gì?
Không sử dụng phụ gia chưa được công bố hoặc cấp phép
Luôn ghi rõ phụ gia sử dụng trên hồ sơ sản phẩm
Kiểm tra nguồn gốc, hồ sơ kiểm nghiệm của phụ gia nhập khẩu
Không sử dụng kết hợp nhiều loại phụ gia gây tương tác bất lợi
Lưu trữ hồ sơ chứng minh hợp pháp trong suốt quá trình sản xuất – bảo quản
Đào tạo nhân sự hiểu rõ về loại phụ gia đang sử dụng
Việc kiểm tra định kỳ từ cơ quan nhà nước hoặc đối tác xuất khẩu yêu cầu chứng minh hợp pháp là rất phổ biến – nếu không chuẩn bị kỹ, doanh nghiệp dễ bị xử lý vi phạm hành chính.
5. Luật PVL Group – Đơn vị tư vấn và hỗ trợ xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp
Luật PVL Group là công ty luật chuyên sâu trong lĩnh vực pháp lý ngành thực phẩm – thủy sản, với hàng trăm khách hàng doanh nghiệp trong và ngoài nước đã được hỗ trợ thành công.
Dịch vụ trọn gói bao gồm:
Tư vấn loại phụ gia được phép sử dụng – đúng mục đích, đúng liều lượng
Hướng dẫn hồ sơ đăng ký công bố hoặc xin phép sử dụng phụ gia đặc biệt
Soạn hồ sơ trọn gói – đúng mẫu – đúng luật
Đại diện doanh nghiệp làm việc với Sở Y tế, Cục ATTP
Cam kết ra giấy phép nhanh – hợp pháp – hỗ trợ hậu kiểm
Chúng tôi giúp doanh nghiệp không chỉ đạt phép mà còn vận hành đúng chuẩn, đủ điều kiện mở rộng quy mô, xuất khẩu, xây dựng thương hiệu bền vững.
