Giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan là gì? Thủ tục, hồ sơ và lưu ý cần biết khi đăng ký công bố tại cơ quan chức năng. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu chi tiết tại đây.
1. Giới thiệu về giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan
Giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan là văn bản do tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm lập ra nhằm xác nhận rằng sản phẩm của mình bảo đảm an toàn và phù hợp với các quy định của pháp luật Việt Nam về vệ sinh thực phẩm. Đây là điều kiện pháp lý bắt buộc trước khi sản phẩm được phép lưu hành trên thị trường nội địa.
Sản phẩm thịt vịt, ngan thuộc nhóm thực phẩm có nguồn gốc động vật, được đánh giá là có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm nếu không được kiểm soát tốt trong các khâu giết mổ, sơ chế, bảo quản và phân phối. Việc thực hiện công bố không chỉ để hợp thức hóa quyền phân phối sản phẩm, mà còn nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời tạo tiền đề cho hoạt động xây dựng thương hiệu và phát triển thị trường tiêu thụ bền vững.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm năm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, đối với sản phẩm thịt vịt, ngan tươi sống hoặc chế biến không thuộc đối tượng quản lý theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN), thì doanh nghiệp phải thực hiện thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Sau khi được công bố, doanh nghiệp sẽ được phép in nhãn, ghi mã lô sản phẩm, bán hàng hợp pháp và tham gia vào các kênh thương mại chính thống như siêu thị, chợ đầu mối, xuất khẩu nội địa.
2. Trình tự thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thịt vịt, ngan
Thủ tục công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan cần được thực hiện tuần tự theo các bước cụ thể dưới đây:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm thịt vịt, ngan đại diện để gửi đến phòng kiểm nghiệm được công nhận đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 để phân tích các chỉ tiêu vi sinh vật, kim loại nặng, hóa chất cấm, dư lượng kháng sinh… phù hợp với nhóm sản phẩm.
Bước 2: Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp tiến hành lập hồ sơ công bố theo quy định của Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nội dung hồ sơ bao gồm bản công bố, mô tả sản phẩm, nhãn mác và tài liệu pháp lý liên quan đến doanh nghiệp.
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Với sản phẩm thịt vịt, ngan, cơ quan tiếp nhận thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế hoặc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nơi đặt trụ sở sản xuất.
Bước 4: Cơ quan tiếp nhận kiểm tra hồ sơ và cấp phiếu tiếp nhận bản công bố. Khác với hình thức cấp phép, công bố phù hợp quy định là thủ tục theo hình thức hậu kiểm, tức là sau khi được tiếp nhận hồ sơ, doanh nghiệp được phép lưu hành sản phẩm mà không cần chờ phê duyệt.
Bước 5: Doanh nghiệp triển khai ghi nhãn, đưa sản phẩm ra thị trường và lưu trữ hồ sơ phục vụ cho việc kiểm tra, giám sát sau công bố từ cơ quan chức năng.
3. Thành phần hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thịt vịt, ngan
Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan được xây dựng theo quy định tại Điều 5 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm:
Bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm theo mẫu.
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm thịt vịt, ngan trong vòng 12 tháng, do phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 thực hiện. Kết quả phải thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu an toàn như vi sinh vật, tồn dư thuốc thú y, kim loại nặng, formaldehyde…
Bản mô tả sản phẩm: trình bày rõ ràng về tên sản phẩm, thành phần, quy cách đóng gói, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, hướng dẫn sử dụng…
Nhãn sản phẩm đã hoàn chỉnh hoặc mẫu nhãn dự kiến lưu hành.
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy phép kinh doanh (bản sao có chứng thực).
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất hoặc sơ chế thịt vịt, ngan (nếu thuộc diện bắt buộc).
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000 (nếu có) giúp gia tăng uy tín cho hồ sơ công bố.
Giấy ủy quyền nộp hồ sơ (nếu doanh nghiệp ủy quyền cho đơn vị đại diện như Luật PVL Group thực hiện).
Tất cả tài liệu cần được sắp xếp theo trình tự, có đóng dấu giáp lai ở các bản sao, chữ ký của người đại diện theo pháp luật và đảm bảo tính chính xác tuyệt đối.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm cho sản phẩm thịt vịt, ngan
Một trong những điểm quan trọng là sản phẩm phải được lấy mẫu đúng kỹ thuật, bảo quản đúng điều kiện và gửi đến phòng kiểm nghiệm được công nhận. Nếu sai quy cách, kết quả kiểm nghiệm sẽ không được chấp nhận.
Việc ghi nhãn hàng hóa cần tuân thủ theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP. Nội dung nhãn phải đầy đủ các thông tin: tên sản phẩm, thành phần, tên tổ chức chịu trách nhiệm, địa chỉ sản xuất, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, mã số lô sản xuất…
Cơ sở sản xuất thịt vịt, ngan phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu có quy mô công nghiệp hoặc cung ứng cho các hệ thống phân phối lớn. Các cơ sở nhỏ lẻ có thể được miễn nhưng vẫn phải đảm bảo điều kiện vệ sinh tối thiểu.
Thủ tục công bố phù hợp quy định không yêu cầu phải chờ xét duyệt hồ sơ, nhưng cơ quan chức năng có thể kiểm tra đột xuất sau khi tiếp nhận. Do đó, doanh nghiệp phải lưu giữ đầy đủ hồ sơ và duy trì đúng chất lượng như công bố.
Nếu sản phẩm không đạt chất lượng khi bị kiểm tra hoặc phát hiện vi phạm trong nội dung công bố, doanh nghiệp sẽ bị xử phạt hành chính, đình chỉ lưu hành sản phẩm và bị yêu cầu thu hồi toàn bộ lô hàng.
Cần phân biệt rõ giữa công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định. Trường hợp sản phẩm đã có quy chuẩn kỹ thuật (QCVN), phải công bố hợp quy. Nếu không có quy chuẩn, chỉ cần công bố phù hợp quy định như đối với thịt vịt, ngan thông thường.
5. Dịch vụ hỗ trợ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm từ Luật PVL Group
Luật PVL Group tự hào là đơn vị chuyên nghiệp, nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và chứng nhận sản phẩm thực phẩm. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn và thực hiện trọn gói công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt vịt, ngan, đảm bảo chính xác, tiết kiệm thời gian và đúng quy định.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
Tư vấn xác định loại hình công bố phù hợp nhất với từng sản phẩm.
Hướng dẫn chuẩn bị và gửi mẫu sản phẩm đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn.
Soạn thảo đầy đủ hồ sơ công bố và đại diện doanh nghiệp nộp tại cơ quan chức năng.
Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh như bổ sung hồ sơ, điều chỉnh nội dung công bố.
Tư vấn sử dụng nhãn mác, thông tin sản phẩm phù hợp pháp luật hiện hành.
Tư vấn mở rộng chứng nhận ISO, HACCP, VietGAHP nếu doanh nghiệp có nhu cầu phát triển thị trường chuyên sâu.
Luật PVL Group luôn đồng hành cùng các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, từ quy mô hộ kinh doanh, hợp tác xã đến doanh nghiệp xuất khẩu lớn, cam kết hỗ trợ toàn diện từ A đến Z.
Xem thêm các bài viết pháp lý trong lĩnh vực nông nghiệp – thực phẩm tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
