Giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt gà là gì? Thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng để đưa sản phẩm thịt gà ra thị trường. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Giới thiệu về giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt gà
Giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt gà là văn bản xác nhận sản phẩm thịt gà đạt các tiêu chuẩn an toàn theo quy định của pháp luật Việt Nam, được phép lưu hành hợp pháp trên thị trường.
Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến, giàu giá trị dinh dưỡng, được tiêu thụ rộng rãi trên cả nước. Tuy nhiên, đây cũng là sản phẩm dễ bị ảnh hưởng bởi dư lượng kháng sinh, vi sinh vật gây bệnh, và điều kiện bảo quản không đảm bảo. Vì vậy, Nhà nước quy định rõ: mọi sản phẩm thịt gà chế biến, đóng gói, phân phối ra thị trường đều phải thực hiện công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước khi lưu hành.
Căn cứ pháp lý:
Luật An toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm;
Thông tư 24/2019/TT-BYT về quản lý và công bố sản phẩm thực phẩm.
Việc công bố là yêu cầu bắt buộc đối với:
Cơ sở giết mổ, chế biến, đóng gói thịt gà;
Các đơn vị kinh doanh thịt gà đông lạnh, cấp đông, tẩm ướp;
Sản phẩm thịt gà nhập khẩu;
Hộ kinh doanh muốn phân phối thịt gà vào hệ thống siêu thị, chợ đầu mối.
PVL Group chuyên tư vấn, soạn thảo và thực hiện trọn gói hồ sơ công bố an toàn thực phẩm cho các sản phẩm từ thịt gà, cam kết đúng luật – đúng thời hạn – đúng tiêu chuẩn.
2. Trình tự thủ tục xin giấy công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thịt gà
Vậy quy trình xin giấy phép công bố chất lượng cho sản phẩm thịt gà được thực hiện như thế nào?
Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sản phẩm thịt gà chế biến sẵn, đóng gói, cấp đông thuộc nhóm thực phẩm đã qua xử lý, cần thực hiện công bố sản phẩm tự công bố tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
Quy trình gồm 5 bước chính:
Bước 1: Xác định nhóm sản phẩm thịt gà cần công bố
Doanh nghiệp cần phân loại rõ sản phẩm là: thịt gà tươi mát, thịt gà cấp đông, thịt gà tẩm ướp, gà quay đóng gói… để áp dụng đúng quy định về chỉ tiêu kiểm nghiệm.
Bước 2: Lấy mẫu và kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm được công nhận
Sản phẩm thịt gà phải được gửi đi kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm bắt buộc (vi sinh, kim loại nặng, dư lượng kháng sinh,…).
Bước 3: Soạn hồ sơ công bố sản phẩm
Gồm các tài liệu như: phiếu kết quả kiểm nghiệm, thông tin sản phẩm, nhãn mác, quy trình sản xuất…
Bước 4: Gửi hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Cụ thể là Ủy ban nhân dân cấp quận/huyện (nếu cơ sở nhỏ) hoặc Sở Y tế/Sở Công Thương (nếu cơ sở sản xuất lớn) tùy thuộc từng địa phương.
Bước 5: Công khai và lưu giữ hồ sơ tự công bố
Doanh nghiệp sẽ tự công bố thông tin trên phương tiện truyền thông hoặc website, sau đó nộp bản lưu cho cơ quan chức năng và bắt đầu được phép phân phối sản phẩm ra thị trường.
Thời gian xử lý: Từ 5–7 ngày làm việc nếu hồ sơ đầy đủ và không cần hiệu chỉnh.
3. Thành phần hồ sơ công bố sản phẩm thịt gà phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm đối với thịt gà cần đầy đủ và chính xác để đảm bảo được phê duyệt và không bị trả lại.
Hồ sơ bao gồm:
Bản tự công bố sản phẩm (theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP);
Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm (trong vòng 12 tháng, từ phòng kiểm nghiệm được công nhận);
Mẫu nhãn sản phẩm (thể hiện rõ thông tin: tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn dùng, nơi sản xuất, khối lượng…);
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề chế biến thực phẩm hoặc giết mổ gia cầm;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (do cơ quan quản lý chuyên ngành cấp);
Bản mô tả quy trình sản xuất và bảo quản sản phẩm;
Thông tin truy xuất nguồn gốc nguyên liệu (nếu có).
Luật PVL Group hỗ trợ soạn thảo trọn bộ hồ sơ, hiệu chỉnh phiếu kiểm nghiệm, thiết kế nhãn hàng đúng quy định và đại diện khách hàng thực hiện nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy công bố an toàn thực phẩm đối với sản phẩm thịt gà
Trong quá trình thực hiện công bố sản phẩm thịt gà, cơ sở sản xuất – kinh doanh cần lưu ý các điểm quan trọng sau để tránh bị xử phạt hoặc bị thu hồi sản phẩm:
- Thứ nhất, sản phẩm phải được kiểm nghiệm đúng nhóm thực phẩm theo danh mục Bộ Y tế ban hành. Mỗi loại thịt gà chế biến có các chỉ tiêu vi sinh và dư lượng kháng sinh khác nhau.
- Thứ hai, phòng kiểm nghiệm phải được Bộ Y tế hoặc cơ quan có thẩm quyền công nhận. Kết quả từ phòng thí nghiệm không đủ điều kiện sẽ không có giá trị pháp lý.
- Thứ ba, nhãn sản phẩm phải thể hiện đầy đủ nội dung theo quy định tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP. Nếu nhãn thiếu thông tin bắt buộc, cơ sở có thể bị xử phạt hành chính và bị buộc thu hồi sản phẩm.
- Thứ tư, nếu thay đổi nguyên liệu, quy trình sản xuất hoặc bao bì, doanh nghiệp phải thực hiện công bố lại sản phẩm. Không được tiếp tục lưu hành sản phẩm đã thay đổi nếu chưa cập nhật hồ sơ công bố.
- Thứ năm, cần lưu hồ sơ công bố và kết quả kiểm nghiệm tại cơ sở trong suốt quá trình lưu hành sản phẩm để phục vụ công tác hậu kiểm của cơ quan chức năng.
- Thứ sáu, nếu cơ sở sản xuất sản phẩm thịt gà phục vụ mục đích xuất khẩu, ngoài giấy công bố trong nước, còn cần thực hiện các tiêu chuẩn quốc tế như: HACCP, ISO 22000, Halal, hoặc chứng nhận truy xuất nguồn gốc…
5. Luật PVL Group – Đơn vị tư vấn công bố an toàn thực phẩm cho sản phẩm thịt gà nhanh chóng và chuyên nghiệp
Công bố sản phẩm thịt gà đạt chuẩn an toàn thực phẩm là bước bắt buộc để được lưu hành hợp pháp trên thị trường Việt Nam, đồng thời tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.
Luật PVL Group cung cấp dịch vụ tư vấn trọn gói bao gồm:
Tư vấn nhóm sản phẩm thịt gà và chỉ tiêu cần kiểm nghiệm;
Lấy mẫu và gửi kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm uy tín;
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ theo quy định pháp luật;
Thiết kế nhãn hàng đúng chuẩn pháp lý;
Đại diện khách hàng nộp hồ sơ, theo dõi và nhận kết quả;
Hướng dẫn xử lý các vấn đề hậu kiểm hoặc bị yêu cầu bổ sung;
Tư vấn mở rộng sang các chứng nhận quốc tế phục vụ xuất khẩu.
Với đội ngũ chuyên viên am hiểu sâu sắc về pháp lý thực phẩm, quy trình kiểm nghiệm và quản lý chất lượng, Luật PVL Group cam kết giúp khách hàng công bố sản phẩm thịt gà một cách nhanh chóng, hợp pháp và tiết kiệm chi phí.
📌 Liên hệ ngay với PVL Group để được tư vấn miễn phí về thủ tục công bố sản phẩm thịt gà theo quy định an toàn thực phẩm.
📎 Tham khảo thêm các bài viết chuyên đề tại chuyên mục Doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Luật PVL Group – Nền tảng pháp lý vững chắc cho sản phẩm thực phẩm an toàn và bền vững.
