Giấy công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan là gì? Tìm hiểu quy trình, hồ sơ cần chuẩn bị và các lưu ý khi công bố hợp quy sản phẩm thực phẩm động vật cùng Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan
Giấy công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan là văn bản do tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm ban hành sau khi đánh giá sản phẩm phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về an toàn thực phẩm. Đây là thủ tục bắt buộc đối với các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật trước khi được lưu thông trên thị trường, theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Thịt vịt, ngan là sản phẩm thực phẩm tươi sống, dễ bị nhiễm khuẩn, ôi thiu và mang theo nhiều loại vi sinh vật gây bệnh nếu không được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình giết mổ, bảo quản và phân phối. Do đó, việc công bố hợp quy nhằm đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật tối thiểu về chất lượng và an toàn thực phẩm, giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng và là điều kiện tiên quyết để sản phẩm hợp pháp lưu hành tại siêu thị, chuỗi phân phối và các hệ thống thương mại lớn.
Hiện nay, các sản phẩm thịt vịt, ngan tươi sống hoặc sơ chế (thịt đông lạnh, đóng khay, hút chân không…) phải công bố hợp quy theo QCVN 01-150:2017/BNNPTNT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở giết mổ, bảo quản và vận chuyển sản phẩm động vật trên cạn.
Việc thực hiện công bố hợp quy không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là minh chứng cho năng lực kiểm soát chất lượng của doanh nghiệp, tạo lợi thế cạnh tranh và là yêu cầu bắt buộc để xuất khẩu hoặc bán vào các thị trường khó tính.
2. Trình tự thủ tục công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan
Để thực hiện công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan đúng quy định, doanh nghiệp cần tuân theo trình tự các bước sau:
Bước 1: Đánh giá sự phù hợp sản phẩm.
Doanh nghiệp gửi mẫu thịt vịt, ngan đại diện cho sản phẩm thương mại đến phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 để phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo QCVN 01-150:2017/BNNPTNT như: E.Coli, Salmonella, dư lượng kháng sinh, kim loại nặng, độc tố nấm…
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố hợp quy.
Sau khi có kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, doanh nghiệp soạn thảo hồ sơ công bố hợp quy gồm: bản công bố, kết quả kiểm nghiệm, tài liệu pháp lý, bản mô tả sản phẩm, quy trình sản xuất…
Bước 3: Nộp hồ sơ công bố hợp quy.
Hồ sơ được nộp tại Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh/thành phố nơi doanh nghiệp có cơ sở sản xuất, giết mổ hoặc kinh doanh. Trong một số trường hợp, có thể nộp tại Cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản (NAFIQAD) hoặc các chi cục địa phương.
Bước 4: Cơ quan chức năng tiếp nhận và công khai hồ sơ.
Sau khi tiếp nhận hồ sơ đầy đủ, cơ quan tiếp nhận sẽ ra phiếu xác nhận và lưu trữ hồ sơ. Tổ chức, cá nhân được phép sử dụng dấu hợp quy (CR) trên sản phẩm, bao bì, tài liệu liên quan theo quy định.
Bước 5: Lưu hành sản phẩm.
Sau khi công bố hợp quy thành công, sản phẩm thịt vịt, ngan sẽ được phép lưu thông hợp pháp trên thị trường, tham gia đấu thầu, bán vào siêu thị, hoặc phục vụ xuất khẩu.
3. Thành phần hồ sơ công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan
Hồ sơ công bố hợp quy cho sản phẩm thịt vịt, ngan được quy định cụ thể tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và bao gồm những tài liệu sau:
Bản công bố hợp quy theo mẫu.
Ghi rõ thông tin về doanh nghiệp, tên sản phẩm, tên quy chuẩn áp dụng, phương thức đánh giá sự phù hợp.Kết quả thử nghiệm sản phẩm.
Do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận thực hiện. Kết quả phải thể hiện đầy đủ các chỉ tiêu bắt buộc như vi sinh vật, hóa chất tồn dư…Bản mô tả sản phẩm.
Thông tin chi tiết về tên gọi, thành phần, phương pháp chế biến, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng…Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (bản sao có chứng thực hợp lệ).
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc biên bản kiểm tra định kỳ do cơ quan có thẩm quyền cấp cho cơ sở giết mổ, sơ chế hoặc kinh doanh thịt vịt, ngan.
Giấy chứng nhận HACCP, ISO 22000 (nếu có, sẽ tăng tính thuyết phục và giá trị sản phẩm).
Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu hành.
Bản cam kết của tổ chức, cá nhân về tính phù hợp của sản phẩm với quy chuẩn công bố.
Giấy ủy quyền (nếu nộp hồ sơ qua đơn vị đại diện).
Tất cả tài liệu cần được sắp xếp rõ ràng, thống nhất, có chữ ký, dấu đỏ của tổ chức công bố và được đóng dấu giáp lai nếu là bản sao.
4. Những lưu ý quan trọng khi công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan
Để hồ sơ công bố hợp quy không bị trả lại hoặc đình chỉ lưu hành sản phẩm, doanh nghiệp cần chú ý các điểm quan trọng dưới đây:
Thứ nhất, chỉ được công bố hợp quy khi sản phẩm đạt kết quả kiểm nghiệm theo quy chuẩn kỹ thuật hiện hành. Mẫu sản phẩm đại diện phải đúng quy cách thương mại đang lưu hành và được lấy mẫu đúng quy trình.
Thứ hai, sản phẩm phải được sản xuất hoặc giết mổ tại cơ sở đã có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có biên bản kiểm tra đạt yêu cầu trong 12 tháng gần nhất. Nếu không có, hồ sơ sẽ không được tiếp nhận.
Thứ ba, doanh nghiệp cần ghi nhãn hàng hóa đúng quy định tại Nghị định 43/2017/NĐ-CP. Nhãn sản phẩm cần thể hiện thông tin chính xác về tên sản phẩm, tên tổ chức sản xuất/đóng gói, hạn sử dụng, ngày sản xuất, điều kiện bảo quản, mã số lô…
Thứ tư, phân biệt giữa công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Sản phẩm thịt vịt, ngan tươi sống, đông lạnh là sản phẩm thuộc nhóm bắt buộc công bố hợp quy vì đã có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cụ thể.
Thứ năm, sau khi công bố, doanh nghiệp phải duy trì chất lượng sản phẩm như đã công bố. Nếu bị phát hiện sản phẩm thực tế không đạt chỉ tiêu đã công bố, sẽ bị xử lý theo quy định pháp luật, thu hồi sản phẩm, phạt tiền hoặc cấm lưu hành.
5. Dịch vụ hỗ trợ công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan tại Luật PVL Group
Với kinh nghiệm trong lĩnh vực pháp lý và chứng nhận thực phẩm, Luật PVL Group là đơn vị hàng đầu cung cấp dịch vụ công bố hợp quy sản phẩm thịt vịt, ngan nhanh chóng, chuyên nghiệp và đúng pháp luật. Chúng tôi cam kết hỗ trợ doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình – giảm thiểu rủi ro – tiết kiệm chi phí.
Dịch vụ trọn gói tại Luật PVL Group bao gồm:
Tư vấn xác định sản phẩm có thuộc diện bắt buộc công bố hợp quy hay không.
Lập kế hoạch lấy mẫu và gửi kiểm nghiệm tại phòng xét nghiệm được chỉ định.
Soạn hồ sơ công bố hợp quy đầy đủ và chính xác theo yêu cầu của Sở Nông nghiệp.
Đại diện doanh nghiệp nộp hồ sơ, theo dõi tiến độ và xử lý các yêu cầu bổ sung nếu có.
Hướng dẫn sử dụng nhãn sản phẩm, dấu hợp quy đúng quy định.
Tư vấn các chứng nhận nâng cao như ISO, HACCP để đồng bộ với hồ sơ pháp lý.
Luật PVL Group cam kết hỗ trợ toàn diện từ khâu chuẩn bị đến khi sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp, giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín, mở rộng thị trường và bảo vệ thương hiệu.
Tham khảo thêm các bài viết pháp lý về thực phẩm tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
