Giấy chứng nhận VietGAP cho sản xuất thực phẩm. PVL Group chia sẻ chi tiết thủ tục, hồ sơ, lưu ý và cách triển khai hiệu quả.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận VietGAP trong sản xuất thực phẩm
VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices – Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam) là bộ tiêu chuẩn do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, với mục tiêu hướng dẫn các cơ sở sản xuất, chế biến nông sản, thực phẩm tuân thủ quy trình an toàn, bền vững, truy xuất được nguồn gốc và bảo vệ môi trường, sức khỏe người tiêu dùng.
Giấy chứng nhận VietGAP là văn bản xác nhận cơ sở sản xuất thực phẩm (rau quả, thịt, thủy sản, trứng,…) đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trong bộ tiêu chuẩn VietGAP tương ứng với ngành hàng. Đây là minh chứng quan trọng cho việc sản phẩm được sản xuất theo quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn.
Đáp ứng yêu cầu pháp lý và chính sách khuyến khích của Nhà nước;
Tăng khả năng thâm nhập vào hệ thống siêu thị, xuất khẩu và các chuỗi phân phối hiện đại;
Nâng cao giá trị sản phẩm, khẳng định thương hiệu;
Được ưu tiên khi tham gia chuỗi liên kết nông nghiệp công nghệ cao;
Là cơ sở để đăng ký tem truy xuất nguồn gốc, QR code minh bạch thông tin.
Trang trại, hợp tác xã, doanh nghiệp sản xuất thực phẩm nông sản (rau, củ, quả, thịt, cá…);
Các cơ sở sơ chế, đóng gói thực phẩm tươi sống;
Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm nông nghiệp muốn phân phối vào chuỗi siêu thị, nhà hàng, bếp ăn tập thể hoặc xuất khẩu.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận VietGAP cho sản xuất thực phẩm
Để được cấp chứng nhận VietGAP, doanh nghiệp cần trải qua quy trình 6 bước cơ bản dưới đây:
Bước 1: Khảo sát hiện trạng và xây dựng quy trình sản xuất theo VietGAP
Doanh nghiệp cần rà soát toàn bộ hoạt động sản xuất, sơ chế của mình để điều chỉnh phù hợp với yêu cầu trong bộ tiêu chuẩn VietGAP ngành hàng tương ứng, bao gồm:
Quản lý đất đai, nguồn nước, phân bón, thuốc BVTV (nếu là trồng trọt);
Quản lý thức ăn, chuồng trại, chất thải (nếu là chăn nuôi);
Vệ sinh, an toàn thực phẩm trong sơ chế, đóng gói;
Ghi chép đầy đủ nhật ký sản xuất.
Đây là giai đoạn quan trọng để đảm bảo doanh nghiệp có đủ điều kiện trước khi tiến hành đánh giá chứng nhận.
Bước 2: Đào tạo và hướng dẫn nhân sự
Tất cả người lao động, quản lý kỹ thuật, kỹ sư nông nghiệp trong quy trình sản xuất phải được:
Đào tạo nhận thức về VietGAP;
Hướng dẫn ghi chép biểu mẫu, nhật ký sản xuất;
Tập huấn về vệ sinh an toàn, phòng chống ô nhiễm chéo, xử lý chất thải.
PVL Group có thể cung cấp dịch vụ đào tạo và hướng dẫn thực hành tại cơ sở, giúp doanh nghiệp dễ dàng triển khai VietGAP một cách bài bản.
Bước 3: Vận hành thử nghiệm hệ thống VietGAP
Doanh nghiệp áp dụng thực tế quy trình VietGAP trong ít nhất 30 ngày, ghi chép đầy đủ biểu mẫu, đánh giá nội bộ và khắc phục các điểm không phù hợp (nếu có).
Bước 4: Đăng ký chứng nhận VietGAP tại tổ chức chứng nhận
Doanh nghiệp lập hồ sơ và gửi đăng ký chứng nhận đến tổ chức chứng nhận được Bộ NN&PTNT chỉ định, ví dụ:
Vinacert, TQC, ISOCERT, SGS, VinaControl, BQC,…
Đơn vị chứng nhận sẽ xem xét hồ sơ và hẹn lịch đánh giá thực tế tại cơ sở.
Bước 5: Đánh giá chứng nhận tại cơ sở
Đoàn đánh giá sẽ:
Xem xét toàn bộ hồ sơ, nhật ký sản xuất, ghi chép nội bộ;
Kiểm tra thực tế hiện trường (khu trồng trọt, chăn nuôi, sơ chế…);
Phỏng vấn nhân sự;
Đối chiếu quy trình sản xuất với các yêu cầu cụ thể trong VietGAP.
Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ, tổ chức chứng nhận sẽ lập báo cáo và cấp giấy chứng nhận VietGAP.
Bước 6: Cấp giấy chứng nhận VietGAP
Giấy chứng nhận có hiệu lực trong vòng 02 năm, kèm theo mã số vùng sản xuất. Cơ sở phải duy trì hệ thống và sẵn sàng tiếp nhận đánh giá giám sát định kỳ trong suốt thời gian hiệu lực.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận VietGAP cho sản xuất thực phẩm
Hồ sơ chuẩn gồm các tài liệu sau:
1. Đơn đăng ký chứng nhận VietGAP
Theo mẫu của tổ chức chứng nhận, thể hiện:
Tên doanh nghiệp, địa chỉ, ngành nghề sản xuất;
Diện tích, quy mô sản xuất;
Sản phẩm đăng ký chứng nhận.
2. Bản mô tả hiện trạng và sơ đồ vùng sản xuất
Sơ đồ mặt bằng nhà xưởng, khu vực sản xuất;
Bản đồ đất đai, nguồn nước, hệ thống tưới tiêu, nhà sơ chế, bảo quản;
Hình ảnh thực tế khu vực canh tác, chăn nuôi hoặc chế biến.
3. Nhật ký sản xuất và biểu mẫu quản lý
Nhật ký sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thú y;
Biểu mẫu kiểm tra chất lượng nước, đất, không khí;
Biểu mẫu kiểm soát quá trình sơ chế, đóng gói, vận chuyển;
Biểu mẫu vệ sinh cá nhân, ghi nhận sự cố, biện pháp xử lý.
4. Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Hợp đồng thuê/mua đất sản xuất;
Giấy tờ chứng minh quyền sử dụng đất (nếu có).
5. Hồ sơ đào tạo nhân sự
Danh sách cán bộ kỹ thuật;
Giấy chứng nhận tham gia tập huấn VietGAP;
Sổ khám sức khỏe định kỳ.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận VietGAP cho sản xuất thực phẩm
Phải có nhật ký sản xuất đầy đủ
Đây là điểm thường bị đánh rớt khi đánh giá. Nhật ký sản xuất, ghi chép vật tư, vệ sinh, phân bón, thuốc BVTV, xử lý chất thải… phải được cập nhật đều đặn, đầy đủ, đúng biểu mẫu.
Cơ sở vật chất cần được đầu tư tối thiểu
Đừng để khu sơ chế, đóng gói hoặc khu vực bảo quản không đảm bảo vệ sinh, ánh sáng, hệ thống chống côn trùng… Đây là yếu tố quan trọng trong đánh giá thực tế.
Tổ chức nội bộ rõ ràng, phân công trách nhiệm cụ thể
Phải có người phụ trách kỹ thuật, quản lý sản xuất, vệ sinh, an toàn… thể hiện quy trình kiểm soát chặt chẽ và không buông lỏng giám sát.
Đừng tự xây dựng hệ thống nếu chưa có kinh nghiệm
VietGAP là tiêu chuẩn kỹ thuật, pháp lý và quản trị. Doanh nghiệp không nên tự triển khai nếu thiếu kiến thức chuyên môn, dễ dẫn đến sai sót, đánh giá không đạt, tốn kém thời gian.
5. PVL Group – Đơn vị hỗ trợ xin chứng nhận VietGAP nhanh chóng, chuyên nghiệp và uy tín
Công ty Luật PVL Group đồng hành cùng hàng trăm cơ sở nông nghiệp và thực phẩm trong cả nước, tự hào là đơn vị:
Tư vấn chọn loại VietGAP phù hợp (trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản, sơ chế…);
Khảo sát và thiết kế hệ thống sản xuất theo yêu cầu VietGAP;
Soạn thảo tài liệu, biểu mẫu, nhật ký sản xuất, hồ sơ pháp lý;
Đào tạo nhân sự, hỗ trợ vận hành thử và tổ chức đánh giá nội bộ;
Đăng ký và làm việc với tổ chức chứng nhận đến khi có giấy VietGAP;
Cam kết đúng tiến độ, chi phí hợp lý và đạt chứng nhận ngay lần đầu.
📌 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý doanh nghiệp tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
