Giấy chứng nhận vệ sinh thú y (nếu dùng nguyên liệu từ động vật) cần thủ tục gì? Điều kiện nào để cơ sở chế biến, kinh doanh được cấp giấy hợp lệ? Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận vệ sinh thú y (nếu dùng nguyên liệu từ động vật)
Giấy chứng nhận vệ sinh thú y là một loại giấy phép bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân có hoạt động sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật như thịt, trứng, sữa, nội tạng, hoặc các sản phẩm từ động vật chưa qua chế biến hoàn toàn. Việc có giấy chứng nhận này là minh chứng cho việc cơ sở tuân thủ đầy đủ các điều kiện về an toàn dịch bệnh, vệ sinh môi trường, vệ sinh thiết bị, và sức khỏe con người.
Theo quy định tại Luật Thú y năm 2015 và các văn bản hướng dẫn liên quan, mọi cơ sở sử dụng nguyên liệu động vật làm thực phẩm hoặc sản xuất đều phải có giấy chứng nhận vệ sinh thú y nếu muốn lưu thông, buôn bán sản phẩm ra thị trường. Đây cũng là yêu cầu bắt buộc khi xuất khẩu sản phẩm động vật sang nhiều quốc gia.
Việc không có giấy chứng nhận này có thể dẫn đến việc bị đình chỉ hoạt động, xử phạt hành chính và bị thu hồi sản phẩm do không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y
Để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y, chủ cơ sở cần tuân thủ quy trình thẩm định, đánh giá điều kiện vệ sinh tại nơi sản xuất hoặc kinh doanh có liên quan đến sản phẩm động vật. Thủ tục cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ đăng ký chứng nhận vệ sinh thú y
Chủ cơ sở cần tập hợp các loại giấy tờ chứng minh năng lực hoạt động, mô tả quy trình sản xuất, bản cam kết vệ sinh thú y và các giấy tờ pháp lý liên quan.
Bước 2: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Hồ sơ được nộp đến Chi cục Thú y cấp tỉnh hoặc cơ quan thú y vùng do Cục Thú y phân công. Đối với một số nhóm sản phẩm nhỏ, cơ sở có thể làm việc với Trung tâm Dịch vụ Nông nghiệp tại địa phương.
Bước 3: Cơ quan thú y kiểm tra thực tế tại cơ sở
Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan thú y sẽ tiến hành kiểm tra điều kiện thực tế bao gồm cơ sở vật chất, quy trình làm sạch, hệ thống xử lý chất thải, khu bảo quản nguyên liệu…
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận nếu đủ điều kiện
Trong vòng 7 đến 10 ngày làm việc, nếu cơ sở đáp ứng các điều kiện theo quy định, giấy chứng nhận vệ sinh thú y sẽ được cấp. Nếu chưa đạt, cơ sở sẽ nhận thông báo bằng văn bản nêu rõ lý do và hướng dẫn khắc phục.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y
Bộ hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y phải được chuẩn bị đầy đủ và chính xác để tránh bị trả hồ sơ hoặc kéo dài thời gian thẩm định. Cụ thể gồm:
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y (theo mẫu)
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (nếu là doanh nghiệp, hộ kinh doanh)
Sơ đồ mặt bằng khu vực sản xuất, bảo quản và khu phụ trợ
Mô tả quy trình sản xuất hoặc kinh doanh sản phẩm từ động vật
Bản cam kết đảm bảo vệ sinh thú y, không để lây lan dịch bệnh
Hồ sơ chứng minh nhân viên đã được tập huấn vệ sinh thú y hoặc an toàn thực phẩm
Kết quả xét nghiệm mẫu nước sử dụng trong chế biến (nếu có)
Bản tự đánh giá điều kiện vệ sinh của cơ sở theo mẫu hướng dẫn của cơ quan thú y
Tùy vào từng địa phương và loại hình cơ sở (chế biến, giết mổ, bảo quản), có thể cần bổ sung các tài liệu liên quan đến hợp đồng thu gom rác thải, kết quả kiểm tra môi trường, hoặc hồ sơ về hệ thống xử lý nước thải.
4. Căn cứ pháp lý và thời hạn hiệu lực
Việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y được căn cứ vào các văn bản pháp lý sau:
Luật Thú y số 79/2015/QH13
Thông tư 09/2016/TT-BNNPTNT quy định về kiểm tra vệ sinh thú y đối với sản phẩm động vật
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh thú y: QCVN 01-150:2016/BNNPTNT
Nghị định 90/2017/NĐ-CP về xử phạt vi phạm trong lĩnh vực thú y
Giấy chứng nhận vệ sinh thú y thường có thời hạn hiệu lực từ 1 đến 3 năm, tùy theo từng trường hợp và kết quả thẩm định của cơ quan chức năng. Trước khi hết hiệu lực, cơ sở cần chủ động xin gia hạn để không bị gián đoạn hoạt động kinh doanh.
Trong trường hợp cơ sở thay đổi địa điểm, quy mô, công nghệ sản xuất, phải tiến hành cấp lại hoặc điều chỉnh thông tin trên giấy chứng nhận.
5. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y
Để quá trình xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y diễn ra suôn sẻ, tránh bị từ chối hoặc xử phạt sau cấp phép, chủ cơ sở cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
Cơ sở phải có khu vực sản xuất riêng biệt, sạch sẽ, đảm bảo không lây nhiễm chéo giữa sản phẩm sống và sản phẩm chín
Thiết bị, dụng cụ sử dụng phải được làm từ vật liệu dễ làm sạch, không gây độc và phải được vệ sinh định kỳ
Phải có hồ sơ quản lý vệ sinh, nhật ký làm sạch khu vực, trang thiết bị, ghi nhận đầy đủ các hoạt động kiểm tra, vệ sinh
Nhân viên trực tiếp tiếp xúc với nguyên liệu động vật cần được tập huấn vệ sinh thú y hoặc an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ
Chất thải, nước thải phải được xử lý đúng quy định, có hệ thống thoát nước riêng, không để tồn đọng gây ô nhiễm
Trường hợp sản phẩm được xuất khẩu, cần làm thêm giấy chứng nhận kiểm dịch động vật và giấy chứng nhận xuất xứ (C/O) tùy thị trường
Khi có đợt kiểm tra chuyên ngành (thú y, ATTP, môi trường), cần xuất trình đầy đủ giấy phép và hồ sơ liên quan
Trong thực tế, nhiều cơ sở nhỏ gặp khó khăn khi làm thủ tục vì không nắm rõ yêu cầu từng loại giấy tờ, dẫn đến hồ sơ bị trả về hoặc chậm cấp giấy. Đó là lý do vì sao nên lựa chọn đơn vị có kinh nghiệm hỗ trợ thực hiện thủ tục trọn gói.
Với kinh nghiệm tư vấn và đại diện pháp lý cho hàng trăm cơ sở trên cả nước, Luật PVL Group tự hào là đơn vị hỗ trợ chuyên nghiệp trong việc xin giấy chứng nhận vệ sinh thú y cho các cơ sở sử dụng nguyên liệu từ động vật. Chúng tôi cung cấp:
Tư vấn chi tiết từng loại hình cơ sở: chế biến, giết mổ, bảo quản, kinh doanh
Hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ nhanh, đúng quy định pháp luật
Hỗ trợ làm việc trực tiếp với cơ quan thú y, rút ngắn thời gian thẩm định
Đồng hành xuyên suốt đến khi nhận được giấy chứng nhận
Hãy liên hệ ngay với Luật PVL Group qua https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/ để được tư vấn và hỗ trợ cấp giấy chứng nhận vệ sinh thú y nhanh chóng – chính xác – đúng quy định pháp luật.
