Giấy chứng nhận phân tích (COA) cho sản xuất mì ống, mì sợi. Đây là tài liệu bắt buộc giúp chứng minh chất lượng sản phẩm mì ống, mì sợi đạt chuẩn an toàn và phù hợp tiêu chuẩn.
1. Giới thiệu về Giấy chứng nhận phân tích (COA) cho sản xuất mì ống, mì sợi
Giấy chứng nhận phân tích (Certificate of Analysis – COA) là một văn bản chứng minh sản phẩm được kiểm tra và phân tích theo các chỉ tiêu kỹ thuật, vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi lưu thông trên thị trường. Trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là mì ống và mì sợi – những sản phẩm có nguy cơ cao về an toàn thực phẩm – COA là căn cứ quan trọng để khẳng định:
Sản phẩm không chứa hóa chất độc hại, vi sinh vật gây bệnh.
Nguyên liệu, quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng theo quy định của pháp luật Việt Nam và tiêu chuẩn quốc tế như TCVN, Codex, ISO, HACCP.
Bảo đảm uy tín thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước.
COA thường được yêu cầu trong các trường hợp:
Cung cấp hồ sơ công bố chất lượng, công bố hợp quy.
Làm thủ tục hải quan khi xuất khẩu mì ống, mì sợi.
Đăng ký chứng nhận ISO, HACCP, GMP…
Kiểm soát nội bộ chất lượng và đánh giá rủi ro từ nguyên liệu đến thành phẩm.
Cơ sở pháp lý liên quan
Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm.
Thông tư 29/2012/TT-BYT hướng dẫn kiểm nghiệm thực phẩm.
Tiêu chuẩn quốc gia: TCVN 4992:1989, TCVN 7044:2002, TCVN 7045:2002, TCVN 4991:2008 áp dụng cho mì ống, mì sợi.
2. Trình tự thủ tục xin Giấy chứng nhận COA cho mì ống, mì sợi như thế nào?
Quy trình xin cấp COA thường bao gồm 5 bước chính như sau:
Bước 1: Chuẩn bị mẫu sản phẩm
Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu mì ống hoặc mì sợi đại diện cho lô sản xuất cần kiểm nghiệm. Mẫu cần được:
Bảo quản đúng cách (khô ráo, sạch, không biến chất).
Ghi rõ thông tin sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần.
Bước 2: Chọn trung tâm kiểm nghiệm đủ năng lực
Doanh nghiệp nộp mẫu tại các phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp & PTNT chỉ định. Một số trung tâm uy tín gồm:
Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (QUATEST).
Viện Vệ sinh Y tế Công cộng.
Trung tâm Phân tích Eurofins, Intertek (trường hợp xuất khẩu).
Bước 3: Tiến hành kiểm nghiệm
Mẫu sẽ được phân tích theo các chỉ tiêu kỹ thuật, bao gồm:
Chỉ tiêu vi sinh: E.Coli, Salmonella, tổng số vi khuẩn hiếu khí…
Chỉ tiêu kim loại nặng: Chì (Pb), Cadimi (Cd), Thủy ngân (Hg).
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Phụ gia thực phẩm, độ ẩm, protein, chất béo…
Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 5 – 7 ngày làm việc, tùy theo yêu cầu doanh nghiệp và danh mục phân tích.
Bước 4: Nhận kết quả kiểm nghiệm và cấp COA
Kết quả được trả về dưới dạng Giấy chứng nhận COA kèm chữ ký và dấu pháp lý của phòng kiểm nghiệm. COA có giá trị dùng cho:
Công bố chất lượng.
Đăng ký chứng nhận tiêu chuẩn.
Hồ sơ xuất nhập khẩu.
Bước 5: Sử dụng COA đúng mục đích
COA chỉ có giá trị pháp lý trong thời hạn 06 tháng hoặc 12 tháng, tùy theo sản phẩm và mục đích sử dụng. Doanh nghiệp cần lưu trữ cẩn thận để phục vụ thanh tra, kiểm tra.
3. Thành phần hồ sơ xin COA cho mì ống, mì sợi
Để xin COA, doanh nghiệp cần chuẩn bị các giấy tờ và mẫu như sau:
Phiếu đăng ký phân tích sản phẩm, theo mẫu của trung tâm kiểm nghiệm.
Bản thông tin sản phẩm: tên sản phẩm, thành phần, nhà sản xuất.
Mẫu sản phẩm đại diện (tối thiểu 3 gói/mẫu hoặc 300g).
Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất thực phẩm.
Nhãn sản phẩm thể hiện thông tin rõ ràng: tên, hạn sử dụng, khối lượng, thành phần.
Hợp đồng dịch vụ kiểm nghiệm (nếu có).
Trong trường hợp đăng ký COA phục vụ công bố chất lượng, có thể cần bổ sung:
Kế hoạch kiểm soát chất lượng nội bộ.
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Kết quả kiểm nghiệm nguyên liệu đầu vào (nếu quy định bắt buộc).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin COA cho mì ống, mì sợi
Lựa chọn chỉ tiêu phù hợp
Không phải mọi mẫu đều cần kiểm nghiệm tất cả các chỉ tiêu. Doanh nghiệp cần xác định mục đích sử dụng COA (nội địa, xuất khẩu, công bố hợp quy…) để đăng ký chỉ tiêu tương ứng. Việc này giúp tiết kiệm chi phí và đảm bảo phù hợp pháp lý.
Sử dụng trung tâm được công nhận
Một số trung tâm kiểm nghiệm không có đủ năng lực pháp lý để cấp COA được chấp nhận trong hồ sơ công bố hoặc hồ sơ xuất khẩu. Chỉ nên lựa chọn đơn vị có chứng nhận ISO/IEC 17025 hoặc được các bộ ngành chỉ định.
COA không thay thế công bố chất lượng
COA là một thành phần bắt buộc trong hồ sơ công bố chất lượng hoặc hợp quy, nhưng không có giá trị thay thế Giấy tiếp nhận bản công bố sản phẩm. Doanh nghiệp cần thực hiện đồng thời cả 2 quy trình nếu muốn lưu hành sản phẩm hợp pháp.
Thời hạn của COA có giới hạn
Thông thường, giấy COA chỉ có thời hạn từ 6 – 12 tháng. Sau thời hạn này, doanh nghiệp cần tiến hành kiểm nghiệm lại nếu sản phẩm còn tiếp tục lưu thông trên thị trường hoặc thay đổi nguyên liệu, quy trình sản xuất.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn xin COA chuyên nghiệp cho doanh nghiệp sản xuất mì ống, mì sợi
Việc tự mình thực hiện quy trình xin COA đôi khi có thể gây khó khăn về kỹ thuật, lỗi chỉ tiêu, hoặc bị từ chối vì không đúng định dạng hồ sơ. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và giấy phép ngành thực phẩm, Công ty Luật PVL Group cam kết:
Tư vấn chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, tiết kiệm chi phí tối ưu.
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ, giao mẫu và nhận kết quả nhanh chóng.
Đại diện làm việc với phòng kiểm nghiệm và cơ quan chức năng.
Đảm bảo COA đạt yêu cầu để công bố, xuất khẩu hoặc đạt chuẩn HACCP/ISO.
Nếu doanh nghiệp bạn đang sản xuất hoặc kinh doanh mì ống, mì sợi, hãy liên hệ với PVL Group để được tư vấn và hỗ trợ cấp Giấy chứng nhận COA nhanh chóng, uy tín và đúng pháp luật.
📞 Hotline hỗ trợ nhanh 24/7
🌐 Tham khảo thêm các dịch vụ liên quan tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
