Giấy chứng nhận phân tích (COA) cho sản xuất bia. PVL Group hỗ trợ xin COA nhanh, đúng chuẩn, tư vấn hồ sơ đầy đủ.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận phân tích (COA) trong sản xuất bia
Trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là sản xuất bia, việc đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm là yêu cầu bắt buộc. Một trong những tài liệu chứng minh chất lượng sản phẩm là giấy chứng nhận phân tích – Certificate of Analysis (COA). Vậy giấy chứng nhận phân tích (COA) là gì và làm sao để xin? Đây là câu hỏi thường gặp với các doanh nghiệp trong ngành đồ uống có cồn.
COA (Certificate of Analysis) là một văn bản do phòng kiểm nghiệm hoặc đơn vị có chức năng cấp phát sau khi đã tiến hành kiểm tra mẫu sản phẩm theo các chỉ tiêu phân tích. Tài liệu này trình bày chi tiết các thông số như độ cồn, hàm lượng vi sinh, độ đục, pH, kim loại nặng… trong sản phẩm bia, giúp chứng minh rằng sản phẩm đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn kỹ thuật hiện hành như TCVN 3215-79, TCVN 5603:2008, hoặc quy chuẩn kỹ thuật quốc gia như QCVN 6-3:2010/BYT.
Trong bối cảnh Việt Nam đang hội nhập sâu với các thị trường quốc tế, việc có giấy COA không chỉ là bằng chứng chất lượng trong nước, mà còn là điều kiện cần để xuất khẩu bia sang các thị trường khó tính như EU, Nhật Bản, Mỹ.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận COA cho sản xuất bia
Để có thể xin cấp giấy chứng nhận COA, doanh nghiệp sản xuất bia cần thực hiện trình tự như sau:
Bước 1: Lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm đạt chuẩn
Các doanh nghiệp cần gửi mẫu sản phẩm bia đến phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 được Bộ Y tế hoặc cơ quan có thẩm quyền chỉ định. Đây là điều kiện bắt buộc để kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý.
Bước 2: Chuẩn bị mẫu sản phẩm
Mẫu bia cần đúng điều kiện bảo quản, không bị hư hỏng.
Ghi nhãn đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, ngày sản xuất, số lô, nơi sản xuất…
Lượng mẫu gửi kiểm nghiệm phải theo đúng yêu cầu của phòng thí nghiệm (thường từ 3–5 chai/lon).
Bước 3: Ký hợp đồng kiểm nghiệm
Sau khi thống nhất chỉ tiêu kiểm nghiệm (thường bao gồm: độ cồn, hàm lượng CO2, độ đục, pH, chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, tạp chất…), hai bên ký kết hợp đồng kiểm nghiệm.
Bước 4: Thực hiện phân tích tại phòng kiểm nghiệm
Phòng kiểm nghiệm sẽ tiến hành các phép thử cần thiết theo phương pháp được quy định tại tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN), tiêu chuẩn quốc tế (ISO) hoặc phương pháp riêng đã được công nhận.
Bước 5: Nhận giấy chứng nhận COA
Sau khoảng 5–7 ngày làm việc, doanh nghiệp sẽ được cấp COA (bản giấy có chữ ký, dấu đỏ và mã QR xác minh).
Đây là tài liệu có thể sử dụng để:
Làm hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm.
Nộp khi kiểm tra an toàn thực phẩm.
Xuất khẩu hoặc làm thủ tục hải quan.
Làm cơ sở nội bộ đảm bảo chất lượng lô sản xuất.
3. Thành phần hồ sơ khi xin cấp COA cho sản phẩm bia
Để quá trình xin COA diễn ra thuận lợi, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ sau:
Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm (theo mẫu của đơn vị kiểm nghiệm).
Hợp đồng dịch vụ kiểm nghiệm.
Mẫu sản phẩm bia (đúng chuẩn, đầy đủ nhãn hiệu).
Nhãn sản phẩm (dạng in hoặc scan rõ ràng).
Tài liệu kỹ thuật (nếu có): quy cách sản phẩm, bảng công thức, tiêu chuẩn cơ sở.
Thông tin về cơ sở sản xuất: tên, địa chỉ, mã số doanh nghiệp.
Chỉ tiêu kiểm nghiệm mong muốn: doanh nghiệp có thể đề nghị phân tích theo nhóm chỉ tiêu như vi sinh, hóa lý, kim loại nặng, độc tố…
Lưu ý rằng, với các sản phẩm xuất khẩu, hồ sơ có thể phải bổ sung thêm:
Hợp đồng xuất khẩu.
Yêu cầu từ khách hàng nước ngoài về chỉ tiêu cần kiểm nghiệm.
Ngôn ngữ của giấy COA (thường là tiếng Anh hoặc song ngữ).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận COA cho sản xuất bia
COA không thay thế giấy phép lưu hành hoặc công bố chất lượng
Một hiểu lầm phổ biến là giấy COA có thể thay thế cho việc công bố chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, COA chỉ là một phần trong hồ sơ công bố và không có giá trị pháp lý riêng nếu tách rời.
Nên xin COA định kỳ để đảm bảo chất lượng lô sản xuất
Với các nhà máy sản xuất bia quy mô lớn, nên tiến hành kiểm nghiệm định kỳ để đảm bảo rằng từng lô sản xuất đều đạt chuẩn và tránh sai sót dẫn đến thu hồi sản phẩm.
Chỉ sử dụng phòng kiểm nghiệm được công nhận
Giấy COA chỉ có giá trị khi được cấp bởi đơn vị đủ điều kiện năng lực. Danh sách các phòng kiểm nghiệm được chỉ định có thể được tra cứu trên trang của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc hệ thống VILAS – Văn phòng công nhận chất lượng.
COA có thể sử dụng làm căn cứ đối chiếu khi bị thanh kiểm tra
Trong các đợt thanh tra về vệ sinh an toàn thực phẩm, COA sẽ là tài liệu để chứng minh chất lượng lô sản phẩm đã sản xuất. Vì vậy, doanh nghiệp cần lưu trữ COA đầy đủ, sắp xếp khoa học theo từng lô hàng.
Nên nhờ đơn vị tư vấn hỗ trợ thủ tục kiểm nghiệm
Thực tế cho thấy, nhiều doanh nghiệp gặp vướng mắc trong việc xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm đạt chuẩn hoặc chưa hiểu rõ về cách sử dụng COA trong các thủ tục pháp lý. Khi đó, việc sử dụng dịch vụ tư vấn là giải pháp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu rủi ro.
5. Luật PVL Group – Đơn vị hỗ trợ xin COA sản phẩm bia nhanh, chính xác và chuyên nghiệp
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn pháp lý cho ngành thực phẩm – đồ uống, Luật PVL Group tự hào là đơn vị hỗ trợ doanh nghiệp xin giấy chứng nhận phân tích COA nhanh chóng, đúng chuẩn và hiệu quả. Chúng tôi hỗ trợ:
Tư vấn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp với sản phẩm.
Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ kiểm nghiệm đầy đủ.
Liên kết với các phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO 17025.
Nhận kết quả nhanh, chính xác, có thể sử dụng trong nhiều thủ tục pháp lý.
Hãy liên hệ với Luật PVL Group để được tư vấn và hỗ trợ đầy đủ nhất.
Đọc thêm các thủ tục liên quan tại: 👉 Chuyên mục doanh nghiệp – Luật PVL Group
