Giấy chứng nhận phân tích COA cho chế biến rau quả là văn bản do phòng kiểm nghiệm có thẩm quyền cấp, xác nhận kết quả phân tích các chỉ tiêu an toàn thực phẩm đối với sản phẩm rau quả đã qua chế biến, nhằm chứng minh sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng theo quy định. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận phân tích COA cho chế biến rau quả
COA (Certificate of Analysis) – Giấy chứng nhận phân tích – là một tài liệu kỹ thuật không thể thiếu trong lĩnh vực sản xuất, chế biến thực phẩm, đặc biệt là ngành rau quả chế biến. Giấy này do một đơn vị kiểm nghiệm đủ năng lực cấp, xác nhận các chỉ tiêu chất lượng, an toàn thực phẩm đã được phân tích trên mẫu sản phẩm cụ thể.
Đối với các cơ sở chế biến rau quả, giấy chứng nhận phân tích COA đóng vai trò quan trọng để:
Chứng minh sản phẩm đạt chất lượng an toàn theo quy định hiện hành.
Là một phần không thể thiếu trong hồ sơ công bố sản phẩm.
Là điều kiện để phân phối vào các hệ thống siêu thị, trường học, nhà hàng,…
Là yêu cầu bắt buộc khi xuất khẩu sản phẩm sang các thị trường quốc tế.
Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn như Nghị định 15/2018/NĐ-CP, việc kiểm nghiệm sản phẩm và có giấy COA là căn cứ quan trọng để kiểm soát rủi ro, truy xuất nguồn gốc, đồng thời đảm bảo tính minh bạch trong sản xuất.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận phân tích COA cho chế biến rau quả
Để được cấp giấy chứng nhận phân tích COA, cơ sở chế biến rau quả cần thực hiện thủ tục theo trình tự sau:
Bước đầu tiên, doanh nghiệp lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm đủ năng lực. Đây phải là phòng kiểm nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025 hoặc được chỉ định bởi cơ quan nhà nước có thẩm quyền như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Tiếp theo, doanh nghiệp chuẩn bị mẫu sản phẩm đại diện cho lô hàng cần phân tích. Mẫu cần đảm bảo sạch sẽ, nguyên vẹn, đóng gói đúng chuẩn và ghi rõ thông tin về ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần,…
Doanh nghiệp gửi mẫu kèm theo phiếu yêu cầu phân tích đến phòng kiểm nghiệm. Trong phiếu này, doanh nghiệp cần chỉ định rõ những chỉ tiêu cần phân tích (vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc BVTV, hóa chất bảo quản,…), mục đích sử dụng COA (công bố sản phẩm, xuất khẩu, nội bộ,…).
Phòng kiểm nghiệm tiếp nhận mẫu, tiến hành phân tích theo phương pháp chuẩn và thời gian thực hiện trung bình từ 3 – 7 ngày làm việc tùy theo số lượng và mức độ phức tạp của chỉ tiêu.
Kết quả phân tích được trả về dưới dạng văn bản là Giấy chứng nhận phân tích COA. Trên đó thể hiện đầy đủ: tên sản phẩm, mẫu thử, ngày nhận mẫu, ngày phân tích, các chỉ tiêu, đơn vị đo, kết quả phân tích, giới hạn cho phép và đánh giá đạt/không đạt.
Doanh nghiệp sử dụng COA để hoàn thiện các thủ tục pháp lý tiếp theo như: tự công bố sản phẩm, xin cấp phép lưu hành, đưa sản phẩm ra thị trường hoặc làm hồ sơ xuất khẩu.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận phân tích COA cho chế biến rau quả
Hồ sơ để gửi mẫu kiểm nghiệm và xin cấp COA cho sản phẩm rau quả chế biến thường bao gồm các thành phần sau:
- Phiếu yêu cầu phân tích mẫu sản phẩm
Được lập theo mẫu của từng phòng kiểm nghiệm. Trong đó cần điền đầy đủ thông tin về sản phẩm: tên gọi, thành phần, dạng bao gói, ngày sản xuất, hạn dùng, mã lô (nếu có), mục đích phân tích. - Mẫu sản phẩm rau quả chế biến cần kiểm nghiệm
Số lượng mẫu từ 2 – 3 đơn vị sản phẩm, mỗi đơn vị từ 200 – 500 gram. Mẫu phải được bảo quản tốt, không bị biến dạng, đảm bảo còn nguyên đặc điểm cảm quan. - Giấy đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép tương đương (nếu được yêu cầu)
Chứng minh tư cách pháp nhân của cơ sở gửi mẫu, đặc biệt nếu sử dụng COA cho mục đích pháp lý như công bố sản phẩm. - Tài liệu mô tả sản phẩm hoặc thông tin kỹ thuật liên quan (nếu có)
Được sử dụng để giúp phòng kiểm nghiệm hiểu rõ bản chất sản phẩm nhằm chọn phương pháp phân tích phù hợp. - Thông tin liên hệ người gửi mẫu
Họ tên, chức vụ, số điện thoại, địa chỉ email để tiếp nhận kết quả và xử lý các yêu cầu phát sinh.
Toàn bộ hồ sơ có thể được gửi trực tiếp tại trung tâm kiểm nghiệm hoặc chuyển phát nhanh kèm mẫu (theo hướng dẫn bảo quản mẫu trong quá trình vận chuyển).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận phân tích COA cho chế biến rau quả
Để quá trình kiểm nghiệm sản phẩm diễn ra nhanh chóng và đạt kết quả chính xác, doanh nghiệp cần lưu ý các vấn đề sau:
Trước tiên, phải lựa chọn phòng kiểm nghiệm có năng lực và được công nhận. Các kết quả từ phòng không có chứng chỉ ISO 17025 sẽ không được chấp nhận trong các thủ tục hành chính như công bố sản phẩm, xuất khẩu, đăng ký đấu thầu.
Thứ hai, mẫu sản phẩm gửi đi kiểm nghiệm cần đại diện đúng cho lô sản xuất. Nếu mẫu bị nhiễm bẩn, không đúng tỷ lệ pha trộn hoặc sai điều kiện bảo quản có thể làm sai lệch kết quả, ảnh hưởng đến đánh giá an toàn sản phẩm.
Thứ ba, các chỉ tiêu phân tích phải phù hợp với quy định tại QCVN hoặc TCVN liên quan đến loại sản phẩm đang xét nghiệm. Doanh nghiệp nên xác định rõ mục đích sử dụng COA để lựa chọn chỉ tiêu cần phân tích: vi sinh (E.coli, Salmonella,…), kim loại nặng (chì, thủy ngân, cadimi,…), dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm,…
Thứ tư, thời hạn hiệu lực của COA thường kéo dài 12 tháng tính từ ngày phân tích. Tuy nhiên, nếu sản phẩm hoặc công nghệ sản xuất thay đổi thì cần thực hiện kiểm nghiệm lại.
Cuối cùng, nên thực hiện kiểm nghiệm định kỳ và lưu trữ kết quả COA làm hồ sơ lưu hành nội bộ, phục vụ thanh tra, kiểm tra bất ngờ từ cơ quan chức năng.
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ xin giấy chứng nhận phân tích COA chuyên nghiệp cho rau quả chế biến
Với kinh nghiệm nhiều năm trong việc hỗ trợ các doanh nghiệp thực hiện các thủ tục pháp lý trong lĩnh vực thực phẩm, Luật PVL Group tự hào là đơn vị chuyên nghiệp cung cấp dịch vụ xin giấy chứng nhận phân tích COA nhanh chóng, chính xác và tiết kiệm.
Chúng tôi cam kết:
Tư vấn lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp mục đích sử dụng COA.
Hướng dẫn chuẩn bị mẫu đúng kỹ thuật, hỗ trợ vận chuyển mẫu nếu cần.
Đại diện doanh nghiệp làm việc với phòng kiểm nghiệm uy tín.
Nhận kết quả, kiểm tra tính hợp lệ của COA, hướng dẫn sử dụng vào hồ sơ công bố, xuất khẩu hoặc phân phối.
Kết hợp các dịch vụ pháp lý khác như: công bố sản phẩm, xin chứng nhận HACCP, ISO 22000, cấp giấy ATTP,…
Liên hệ ngay với Luật PVL Group nếu doanh nghiệp của bạn đang cần thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm rau quả chế biến hoặc xin giấy COA để phục vụ công bố và lưu hành sản phẩm.
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ từ A – Z với chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp, nhanh gọn và hiệu quả.
Xem thêm các bài viết pháp lý hữu ích tại chuyên mục doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
