Giấy chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất nước tinh khiết. Cùng PVL Group tìm hiểu thủ tục xin chứng nhận và các lưu ý cần thiết.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất nước tinh khiết
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành. Phiên bản hiện hành là ISO 22000:2018, tích hợp các yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng ISO và nguyên tắc HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn).
Đối với ngành sản xuất nước tinh khiết, ISO 22000 giúp doanh nghiệp:
Kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm xuyên suốt quá trình sản xuất;
Đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra;
Nâng cao uy tín và tạo điều kiện mở rộng thị trường tiêu thụ, đặc biệt là xuất khẩu.
Việc đạt được giấy chứng nhận ISO 22000 chứng minh rằng doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm, từ đó gia tăng cơ hội hợp tác, xuất khẩu và phát triển bền vững.
Không bắt buộc theo luật, nhưng trong thực tế, ISO 22000 là yêu cầu “ngầm” để:
Đưa sản phẩm vào các chuỗi siêu thị lớn;
Xuất khẩu sang các thị trường như EU, Mỹ, Nhật Bản;
Tham gia đấu thầu, cung ứng sản phẩm cho trường học, bệnh viện, khách sạn lớn…
Do đó, việc đạt chứng nhận ISO 22000 ngày càng trở thành lựa chọn tất yếu cho các cơ sở sản xuất nước tinh khiết muốn phát triển lâu dài.
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận ISO 22000 cho sản xuất nước tinh khiết
Để đạt được chứng nhận ISO 22000:2018, doanh nghiệp cần trải qua các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Khảo sát, tư vấn xây dựng hệ thống ISO 22000
Chuyên gia sẽ đánh giá tình trạng hiện tại của doanh nghiệp, từ đó tư vấn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018, bao gồm:
Xác định phạm vi áp dụng;
Phân tích mối nguy (theo nguyên tắc HACCP);
Thiết lập các kế hoạch kiểm soát;
Soạn thảo các quy trình vận hành và tài liệu hệ thống.
Bước 2: Đào tạo nhân sự và áp dụng hệ thống
Các bộ phận liên quan như quản lý, kỹ thuật, vận hành… sẽ được đào tạo về tiêu chuẩn ISO 22000 và áp dụng vào thực tế:
Hướng dẫn cách nhận biết mối nguy;
Thực hành ghi chép hồ sơ kiểm soát;
Huấn luyện đánh giá nội bộ.
Bước 3: Đánh giá nội bộ và hành động khắc phục
Sau thời gian áp dụng thực tế, doanh nghiệp tiến hành:
Đánh giá nội bộ hệ thống ISO 22000;
Ghi nhận điểm không phù hợp (nếu có);
Triển khai biện pháp khắc phục.
Bước 4: Đăng ký chứng nhận tại tổ chức chứng nhận
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận đạt chuẩn quốc tế (được công nhận theo ISO/IEC 17021) để thực hiện đánh giá chứng nhận.
Bước 5: Đánh giá chứng nhận và cấp giấy chứng nhận ISO 22000
Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá hệ thống qua 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Rà soát tài liệu và mức độ sẵn sàng của hệ thống;
Giai đoạn 2: Đánh giá thực tế tại cơ sở sản xuất.
Nếu doanh nghiệp đạt yêu cầu, tổ chức sẽ cấp Giấy chứng nhận ISO 22000, có hiệu lực 3 năm, với điều kiện được đánh giá giám sát định kỳ hàng năm.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận ISO 22000 cho nước tinh khiết
Để đăng ký chứng nhận ISO 22000, doanh nghiệp cần chuẩn bị bộ hồ sơ đầy đủ, gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận ISO 22000 (theo mẫu của tổ chức chứng nhận);
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề sản xuất nước uống;
Chính sách an toàn thực phẩm và mục tiêu chất lượng;
Sổ tay hệ thống ISO 22000;
Bản phân tích mối nguy và kế hoạch kiểm soát HACCP;
Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs) liên quan đến sản xuất, đóng gói, vệ sinh, vận chuyển, truy xuất nguồn gốc…;
Hồ sơ đào tạo ISO 22000 cho nhân sự;
Biên bản đánh giá nội bộ và hành động khắc phục;
Hồ sơ kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu ra (COA, kiểm nghiệm QCVN 6-1:2010/BYT);
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
PVL Group hỗ trợ soạn thảo toàn bộ hồ sơ theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận, đảm bảo tính đầy đủ, chính xác và dễ dàng đánh giá.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận ISO 22000
ISO 22000 là hệ thống quản lý – không chỉ là một “tấm bằng”
Để duy trì chứng nhận, doanh nghiệp cần thực sự áp dụng hệ thống ISO 22000 trong toàn bộ quy trình sản xuất, bao gồm:
Ghi chép hồ sơ vận hành, kiểm tra, đánh giá;
Kiểm soát mối nguy thực tế tại nhà xưởng;
Thường xuyên huấn luyện nhân sự và rà soát hệ thống.
Nếu chỉ xây dựng tài liệu hình thức mà không thực hiện đúng, hệ thống sẽ bị đánh giá không đạt và bị thu hồi chứng nhận.
Không nhầm lẫn giữa ISO 22000 và HACCP
HACCP là một phần của ISO 22000;
ISO 22000 bao gồm HACCP nhưng mở rộng hơn: có các yêu cầu về hệ thống quản lý, quy trình cải tiến, truyền thông nội bộ, truy xuất nguồn gốc, đánh giá nhà cung cấp…
Tổ chức chứng nhận phải được công nhận
Doanh nghiệp cần chọn tổ chức chứng nhận được công nhận bởi cơ quan quốc tế như JAS-ANZ, UKAS, DAKKS hoặc VICAS (tại Việt Nam). Việc sử dụng đơn vị không đủ điều kiện có thể khiến chứng chỉ ISO không có giá trị pháp lý hoặc không được đối tác chấp nhận.
ISO 22000 là lợi thế lớn trong kinh doanh
Nâng cao uy tín với người tiêu dùng, đối tác;
Dễ dàng đưa sản phẩm vào hệ thống bán lẻ lớn;
Đáp ứng điều kiện đấu thầu, xuất khẩu;
Giảm chi phí và rủi ro từ sai sót sản phẩm;
Tạo nền tảng để mở rộng sang tiêu chuẩn cao hơn như FSSC 22000, ISO 9001, BRC.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn chứng nhận ISO 22000 chuyên nghiệp cho sản xuất nước tinh khiết
Công ty Luật PVL Group tự hào là đơn vị đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và nước uống, hỗ trợ triển khai, đánh giá và đạt chứng nhận ISO 22000:2018 nhanh chóng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí.
PVL Group cung cấp trọn gói:
Tư vấn xây dựng hệ thống ISO 22000 phù hợp quy mô doanh nghiệp;
Soạn tài liệu ISO, bản đồ mối nguy, kế hoạch HACCP chi tiết;
Đào tạo nhân sự từ cơ bản đến chuyên sâu;
Đánh giá nội bộ, khắc phục không phù hợp;
Kết nối tổ chức chứng nhận uy tín trong và ngoài nước;
Hỗ trợ duy trì hệ thống và tái chứng nhận hàng năm.
Cam kết của PVL Group:
✅ Thủ tục nhanh – không phát sinh – bảo mật
✅ Hồ sơ đạt chuẩn – được công nhận rộng rãi
✅ Đồng hành dài hạn – tư vấn tận tâm – chi phí tối ưu
👉 Tìm hiểu thêm các dịch vụ pháp lý và chứng nhận cho doanh nghiệp tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
