Giấy chứng nhận ISO 22000 cho bảo quản thủy sản. PVL Group hỗ trợ xin chứng nhận nhanh gọn, đúng chuẩn, tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận ISO 22000 cho bảo quản thủy sản
Giấy chứng nhận ISO 22000 là gì và tại sao cơ sở bảo quản thủy sản cần áp dụng
ISO 22000 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo chuẩn quốc tế, được ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO). Hệ thống này tích hợp các nguyên tắc quản lý rủi ro thực phẩm của HACCP và tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO, giúp các cơ sở trong chuỗi cung ứng thực phẩm kiểm soát mối nguy về vệ sinh và an toàn thực phẩm một cách toàn diện.
Trong lĩnh vực bảo quản thủy sản, nơi sản phẩm phải được kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm, điều kiện môi trường nhằm duy trì chất lượng trong thời gian dài, việc áp dụng ISO 22000 là điều cần thiết để:
Đảm bảo sản phẩm an toàn trong quá trình lưu trữ
Dễ dàng truy xuất nguồn gốc và kiểm soát mối nguy phát sinh
Đáp ứng yêu cầu của các đối tác lớn, siêu thị, và thị trường xuất khẩu
Nâng cao uy tín thương hiệu và giá trị cạnh tranh
PVL Group là đơn vị chuyên hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện thủ tục xin chứng nhận ISO 22000 cho cơ sở bảo quản thủy sản một cách nhanh chóng – đúng chuẩn – chi phí tối ưu, đảm bảo doanh nghiệp đạt được giấy chứng nhận theo đúng kế hoạch hoạt động sản xuất kinh doanh.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận ISO 22000 cho bảo quản thủy sản
Cần trải qua những bước nào để được cấp giấy chứng nhận ISO 22000
Bước 1 Khảo sát thực tế và đánh giá hiện trạng
PVL Group hoặc tổ chức tư vấn phối hợp với doanh nghiệp để đánh giá thực trạng nhà kho, khu bảo quản, thiết bị lạnh, hệ thống vận hành, vệ sinh, hồ sơ quản lý và nhận thức nhân sự.
Bước 2 Xây dựng hệ thống quản lý ISO 22000
Thiết lập chính sách an toàn thực phẩm và mục tiêu cụ thể
Xây dựng kế hoạch kiểm soát mối nguy trong bảo quản như nhiệt độ không ổn định, nhiễm chéo vi sinh
Thiết lập quy trình giám sát, hành động khắc phục, truy xuất nguồn gốc
Hướng dẫn doanh nghiệp ghi chép và lưu trữ hồ sơ theo đúng mẫu
Bước 3 Triển khai hệ thống ISO vào thực tế
Đưa các quy trình ISO vào áp dụng tại cơ sở bảo quản
Kiểm tra định kỳ hoạt động của hệ thống, ghi chép và giám sát CCP (điểm kiểm soát tới hạn)
Tiến hành đánh giá nội bộ và họp xem xét của lãnh đạo
Bước 4 Đăng ký chứng nhận
Gửi hồ sơ đăng ký chứng nhận tới tổ chức chứng nhận được công nhận (như QUACERT, SGS, TUV, BSI…)
Lên lịch đánh giá theo thỏa thuận giữa hai bên
Bước 5 Đánh giá và cấp giấy chứng nhận
Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá hệ thống ISO tại cơ sở
Nếu đạt yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận ISO 22000 có hiệu lực từ 1 đến 3 năm
Nếu không đạt, tổ chức chứng nhận sẽ gửi báo cáo yêu cầu khắc phục và đánh giá lại
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận ISO 22000 cho bảo quản thủy sản
Hồ sơ gồm những gì để được đánh giá và cấp chứng nhận ISO 22000
Doanh nghiệp cần chuẩn bị các tài liệu sau:
Đơn đăng ký chứng nhận ISO 22000 theo mẫu
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp
Sơ đồ mặt bằng khu bảo quản, mô tả quy trình vận hành kho
Sổ tay ISO 22000: chính sách, mục tiêu, trách nhiệm từng bộ phận
Hồ sơ phân tích mối nguy, xác định CCP và biện pháp kiểm soát
Quy trình kiểm soát chất lượng: kiểm tra nhiệt độ kho lạnh, vệ sinh, vận chuyển
Biểu mẫu ghi chép thực tế: nhật ký kiểm tra, phiếu vệ sinh, biên bản bảo trì thiết bị
Hồ sơ đào tạo nhân viên về hệ thống ISO
Báo cáo đánh giá nội bộ và biên bản họp xem xét lãnh đạo
PVL Group cung cấp dịch vụ soạn thảo trọn bộ tài liệu hệ thống ISO 22000, tùy chỉnh theo mô hình thực tế của từng cơ sở, giúp doanh nghiệp không cần lo lắng về biểu mẫu và quy trình.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận ISO 22000 cho bảo quản thủy sản
Doanh nghiệp cần lưu ý điều gì để tránh rủi ro trong quá trình đánh giá
Không xác định đúng mối nguy trong bảo quản
Mối nguy lớn nhất trong bảo quản thủy sản là nhiệt độ, thời gian lưu trữ và nhiễm chéo vi sinh.
Nếu không xác định rõ các CCP và biện pháp kiểm soát phù hợp, hệ thống dễ bị đánh giá không đạt.
Ghi chép không đầy đủ hoặc không nhất quán
Mọi hành động giám sát phải có bằng chứng cụ thể bằng biểu mẫu và nhật ký.
Thiếu hoặc sai lệch thông tin sẽ khiến hệ thống không có tính minh bạch.
Nhân sự không được đào tạo hoặc chưa nhận thức đúng về ISO
Các nhân viên liên quan cần hiểu rõ công việc của mình trong hệ thống ISO và nắm được quy trình vận hành bảo quản thực phẩm an toàn.
Không có đánh giá nội bộ hoặc họp xem xét lãnh đạo
Đây là các yêu cầu bắt buộc trong ISO 22000. Nếu thiếu sẽ bị đánh giá là hệ thống chưa hoàn chỉnh.
5. PVL Group – Đơn vị đồng hành triển khai ISO 22000 cho bảo quản thủy sản
Vì sao nên lựa chọn PVL Group làm đối tác tư vấn ISO 22000
Tư vấn chuyên sâu theo đặc thù bảo quản thủy sản
Hỗ trợ khảo sát – đánh giá – thiết kế tài liệu ISO phù hợp thực tế
Đào tạo nhân sự – xây dựng biểu mẫu ghi chép – huấn luyện vận hành
Phối hợp với tổ chức chứng nhận uy tín quốc tế
Cam kết thời gian nhanh – hồ sơ đạt chuẩn ngay từ lần đầu
Chi phí hợp lý, minh bạch và hỗ trợ hậu chứng nhận lâu dài
📞 Hãy liên hệ với PVL Group ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá triển khai chứng nhận ISO 22000 cho hệ thống bảo quản thủy sản
🔗 Xem thêm bài viết liên quan tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
6. Kết luận
ISO 22000 là công cụ mạnh mẽ giúp cơ sở bảo quản thủy sản kiểm soát mối nguy, đảm bảo chất lượng và xây dựng uy tín bền vững với khách hàng. Việc áp dụng và được cấp chứng nhận ISO 22000 không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo tuân thủ pháp luật mà còn mở ra cơ hội lớn trên thị trường nội địa và quốc tế.
PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp từ khâu tư vấn ban đầu đến khi đạt chứng nhận, giúp doanh nghiệp an tâm vận hành hệ thống theo tiêu chuẩn quốc tế một cách hiệu quả, thực tiễn và tiết kiệm nhất.
