Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm từ nho là gì? Đây là loại chứng nhận xác nhận rằng sản phẩm nho hoặc các sản phẩm chế biến từ nho đã được sản xuất, thu hoạch và xử lý theo phương pháp nông nghiệp hữu cơ, không sử dụng hóa chất độc hại và đáp ứng tiêu chuẩn hữu cơ quốc gia hoặc quốc tế. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý cần biết khi đăng ký chứng nhận sản phẩm nho đạt tiêu chuẩn Organic. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu đầy đủ và chính xác qua bài viết này.
1) Giới thiệu về giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm từ nho
Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic Certificate) là một loại văn bản do tổ chức chứng nhận hữu cơ cấp nhằm xác nhận rằng quy trình sản xuất và chế biến sản phẩm từ nho tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ cụ thể. Các tiêu chuẩn này yêu cầu không sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu tổng hợp, chất biến đổi gen (GMO), và đảm bảo cân bằng sinh thái trong hệ canh tác.
Sản phẩm từ nho có thể là quả tươi, nho sấy khô, nước ép nho, mứt nho hoặc nho lên men… Khi được chứng nhận hữu cơ, các sản phẩm này sẽ có cơ hội tiếp cận các thị trường cao cấp như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc – nơi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho sản phẩm Organic đạt chuẩn.
Ở Việt Nam, chứng nhận hữu cơ có thể theo tiêu chuẩn quốc gia như TCVN 11041 hoặc theo tiêu chuẩn quốc tế như USDA Organic (Hoa Kỳ), EU Organic (Châu Âu), JAS (Nhật Bản). Các tổ chức chứng nhận uy tín thường được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc tổ chức quốc tế chỉ định như Control Union, Ecocert, OneCert, Vinacert…
Việc sở hữu giấy chứng nhận hữu cơ không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao giá trị sản phẩm mà còn là minh chứng về trách nhiệm với sức khỏe người tiêu dùng và môi trường bền vững.
2) Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm từ nho
Thủ tục xin cấp chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm nho yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt các bước kiểm tra và đánh giá theo quy định của tiêu chuẩn Organic lựa chọn. Quy trình thông thường như sau:
Bước 1: Tư vấn và lựa chọn tiêu chuẩn hữu cơ phù hợp
Doanh nghiệp cần xác định thị trường tiêu thụ để lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp. Nếu xuất khẩu sang Mỹ thì áp dụng USDA Organic, sang châu Âu thì áp dụng EU Organic, còn tiêu dùng trong nước có thể áp dụng TCVN 11041.
Bước 2: Đăng ký và khảo sát thực địa ban đầu
Doanh nghiệp liên hệ tổ chức chứng nhận để đăng ký, sau đó chuyên gia sẽ đến khảo sát thực địa, phân tích điều kiện đất, nước, hệ thống canh tác, khu vực vùng đệm và đánh giá khả năng chuyển đổi sang hữu cơ.
Bước 3: Giai đoạn chuyển đổi sang sản xuất hữu cơ
Tùy theo tiền sử đất trồng và mức độ sử dụng phân bón hóa học, vùng trồng phải trải qua thời kỳ chuyển đổi kéo dài từ 12 đến 36 tháng để loại bỏ tồn dư chất hóa học.
Bước 4: Xây dựng và vận hành hệ thống quản lý chất lượng hữu cơ
Doanh nghiệp phải xây dựng tài liệu hệ thống gồm: nhật ký canh tác, bản đồ vùng trồng, quy trình canh tác, kiểm soát dịch hại tự nhiên, kiểm soát giống và phân bón hữu cơ, kiểm soát truy xuất…
Bước 5: Đánh giá chứng nhận tại thực địa
Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá toàn bộ quy trình canh tác, sơ chế, chế biến (nếu có) theo đúng các tiêu chí trong tiêu chuẩn hữu cơ. Nếu phát hiện không phù hợp, sẽ yêu cầu khắc phục và đánh giá lại.
Bước 6: Cấp giấy chứng nhận và giám sát định kỳ
Khi đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận hữu cơ có giá trị 1–3 năm. Trong thời gian này, tổ chức chứng nhận sẽ giám sát định kỳ mỗi năm 1 lần để đảm bảo quy trình canh tác vẫn duy trì tiêu chuẩn.
3) Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm từ nho
Hồ sơ xin cấp chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm từ nho gồm các tài liệu chính sau:
Đơn đăng ký chứng nhận hữu cơ (theo mẫu của tổ chức chứng nhận).
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc quyết định thành lập tổ chức.
Tài liệu mô tả vùng trồng nho: sơ đồ lô đất, diện tích, tọa độ, bản đồ phân khu, thông tin về đất, nguồn nước.
Nhật ký sản xuất hoặc kế hoạch sản xuất hữu cơ: ghi nhận ngày gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, quản lý sâu bệnh, phân bón sử dụng…
Danh sách giống cây trồng, phân bón, chất xử lý dịch hại được sử dụng (phải nằm trong danh mục cho phép của tiêu chuẩn hữu cơ áp dụng).
Quy trình canh tác hữu cơ và kiểm soát nội bộ: cơ chế giám sát sản xuất, xử lý vi phạm, xử lý vùng nhiễm chéo…
Báo cáo phân tích đất và nước (do đơn vị kiểm định độc lập thực hiện trong vòng 12 tháng).
Tài liệu truy xuất nguồn gốc: hệ thống mã hóa sản phẩm, lưu trữ hồ sơ, ghi nhãn…
Các tài liệu bổ sung như báo cáo môi trường (nếu có), báo cáo đánh giá rủi ro (nếu áp dụng GlobalG.A.P song song).
Đối với cơ sở có hoạt động chế biến sản phẩm từ nho như ép nước, sấy khô, đóng gói… phải cung cấp thêm quy trình chế biến hữu cơ, danh sách phụ gia (nếu có) và hệ thống kiểm soát tạp nhiễm.
4) Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm từ nho
Thứ nhất, chứng nhận hữu cơ không thể thực hiện trong thời gian ngắn. Doanh nghiệp cần xác định rõ quá trình chuyển đổi đất, thay đổi quy trình và kiểm soát chặt chẽ ít nhất 1–3 năm trước khi đạt chuẩn hữu cơ.
Thứ hai, mọi hoạt động sản xuất, từ chọn giống đến thu hoạch và chế biến, đều phải được ghi chép chi tiết, minh bạch. Việc không có nhật ký sản xuất hoặc ghi chép thiếu thông tin sẽ khiến đơn vị không đạt yêu cầu.
Thứ ba, nếu vùng trồng nằm gần khu vực sử dụng thuốc trừ sâu hoặc phân bón hóa học, cần có vùng đệm và biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo rõ ràng, được thể hiện qua bản đồ và hồ sơ kỹ thuật.
Thứ tư, sản phẩm chế biến từ nho hữu cơ phải đảm bảo không chứa các chất phụ gia tổng hợp, không sử dụng bao bì tái chế không an toàn và phải được đóng gói tách biệt với sản phẩm thông thường.
Thứ năm, lựa chọn đơn vị chứng nhận uy tín và hiểu rõ đặc thù sản xuất tại Việt Nam sẽ giúp rút ngắn thời gian xin chứng nhận và tăng khả năng thành công. Ngoài ra, chi phí chứng nhận cũng cần được tính toán phù hợp với quy mô sản xuất.
5) Luật PVL Group – Đơn vị uy tín hỗ trợ xin chứng nhận hữu cơ (Organic) sản phẩm từ nho
Với kinh nghiệm thực tiễn trong lĩnh vực chứng nhận sản phẩm nông nghiệp và tư vấn xây dựng chuỗi giá trị bền vững, Luật PVL Group tự hào là đối tác tin cậy của hàng chục doanh nghiệp trong lĩnh vực nông sản hữu cơ, đặc biệt là sản phẩm từ nho.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói bao gồm:
Tư vấn lựa chọn tiêu chuẩn hữu cơ phù hợp (USDA, EU Organic, TCVN…).
Khảo sát vùng trồng và đề xuất kế hoạch chuyển đổi canh tác hữu cơ.
Soạn thảo hồ sơ đầy đủ và chính xác theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận.
Hướng dẫn xây dựng hệ thống truy xuất, kiểm soát nội bộ, ghi chép nhật ký sản xuất.
Tổ chức tập huấn kỹ thuật canh tác hữu cơ, vệ sinh môi trường, nhận diện sâu bệnh sinh học.
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận hữu cơ, xử lý yêu cầu bổ sung và theo dõi quá trình đánh giá.
Hỗ trợ doanh nghiệp duy trì hệ thống, giám sát định kỳ và tái chứng nhận đúng hạn.
Luật PVL Group cam kết rút ngắn thời gian xin giấy chứng nhận, đồng hành đến khi sản phẩm nho của bạn được công nhận đạt tiêu chuẩn hữu cơ, mở rộng thị trường và tăng giá trị thương mại bền vững.
Hãy liên hệ với Luật PVL Group ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và bắt đầu hành trình xây dựng thương hiệu nho hữu cơ đúng chuẩn quốc tế.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại chuyên mục Doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
