Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm thịt ngựa giúp khẳng định sản phẩm sạch, không hóa chất, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế trong chăn nuôi bền vững. Cùng Luật PVL Group tìm hiểu chi tiết tại đây.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm thịt ngựa
Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic Certification) cho sản phẩm thịt ngựa là văn bản do tổ chức chứng nhận độc lập hoặc cơ quan có thẩm quyền cấp, xác nhận rằng quy trình chăn nuôi, giết mổ và chế biến thịt ngựa hoàn toàn tuân thủ các tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ. Đây là chứng chỉ có giá trị pháp lý và thương mại cao, chứng minh rằng sản phẩm thịt ngựa không sử dụng kháng sinh, hormone tăng trưởng, thức ăn biến đổi gen, hóa chất tổng hợp và được sản xuất theo quy trình thân thiện với môi trường.
Thịt ngựa là sản phẩm dinh dưỡng có giá trị cao, được tiêu thụ rộng rãi tại nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Châu Âu và Mỹ. Việc thị trường ngày càng đòi hỏi sản phẩm “sạch”, truy xuất nguồn gốc rõ ràng và thân thiện với môi trường khiến giấy chứng nhận hữu cơ trở thành yếu tố cạnh tranh then chốt với các doanh nghiệp xuất khẩu hoặc phân phối trong chuỗi bán lẻ cao cấp.
Ở Việt Nam, việc cấp giấy chứng nhận hữu cơ có thể thực hiện theo tiêu chuẩn trong nước (TCVN 11041:2017) do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành hoặc theo tiêu chuẩn quốc tế như USDA Organic (Hoa Kỳ), EU Organic (Châu Âu), JAS (Nhật Bản). Mỗi tiêu chuẩn có hệ thống yêu cầu, thủ tục và thời gian đánh giá riêng, nhưng đều yêu cầu một quá trình chuyển đổi kéo dài và hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt.
Việc đạt được chứng nhận Organic không chỉ tạo niềm tin tuyệt đối với người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp tiếp cận các thị trường khó tính, nâng cao giá bán sản phẩm, phát triển thương hiệu bền vững và tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu một cách hiệu quả.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận hữu cơ cho thịt ngựa
Thủ tục xin giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm thịt ngựa được thực hiện theo trình tự đánh giá chứng nhận hữu cơ nông nghiệp, chăn nuôi và thực phẩm theo quy định của Bộ NN&PTNT hoặc tổ chức quốc tế có ủy quyền. Quy trình tiêu chuẩn bao gồm các bước chính sau:
Bước 1: Doanh nghiệp hoặc chủ cơ sở đăng ký với tổ chức chứng nhận được chỉ định như Vinacert, Control Union, Ecocert, NHO-QSCert… Tại bước này, cơ sở cần xác định tiêu chuẩn mong muốn áp dụng (TCVN, USDA, EU…) và khu vực sản xuất được kiểm soát.
Bước 2: Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá sơ bộ (Pre-Audit) nhằm xác định điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chăn nuôi, nguồn gốc con giống, thức ăn, hệ thống quản lý hồ sơ… Nếu cần thiết, sẽ có thời gian chuyển đổi (transition period) kéo dài từ 6–12 tháng để cải tiến quy trình.
Bước 3: Sau khi kết thúc thời gian chuyển đổi, tổ chức chứng nhận thực hiện đánh giá chính thức (Main Audit) tại cơ sở chăn nuôi, khu chế biến và giết mổ. Việc đánh giá này dựa trên hệ thống tiêu chí chi tiết của từng bộ tiêu chuẩn hữu cơ đã đăng ký.
Bước 4: Kết quả đánh giá được tổng hợp và nếu đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm thịt ngựa. Giấy chứng nhận có hiệu lực trong 1–2 năm và được giám sát hàng năm qua kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất.
Bước 5: Sau khi được cấp chứng nhận, doanh nghiệp có thể in tem chứng nhận trên bao bì sản phẩm, tham gia vào hệ thống siêu thị hữu cơ hoặc xuất khẩu theo chính sách ưu đãi của nước nhập khẩu.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận Organic cho sản phẩm thịt ngựa
Để được cấp giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm thịt ngựa, doanh nghiệp hoặc trang trại cần chuẩn bị hồ sơ kỹ thuật và pháp lý đầy đủ, minh bạch và đồng bộ với thực tế. Hồ sơ cần có các tài liệu sau:
Đơn đăng ký chứng nhận hữu cơ theo mẫu của tổ chức chứng nhận, trong đó trình bày rõ thông tin đơn vị, tiêu chuẩn lựa chọn, khu vực chăn nuôi, quy mô sản xuất và thông tin sản phẩm.
Bản mô tả quy trình chăn nuôi hữu cơ bao gồm các nội dung như: nguồn gốc ngựa giống, khẩu phần ăn, nguồn thức ăn hữu cơ (có giấy chứng nhận), quy trình chăm sóc không dùng thuốc kháng sinh, hóa chất hoặc hormone tăng trưởng.
Bản đồ hoặc sơ đồ khu vực chăn nuôi và khu vực đệm, xác định rõ khu vực nuôi hữu cơ và khu vực sản xuất thông thường (nếu có).
Kế hoạch quản lý đất đai, nước, chất thải và kiểm soát dịch bệnh theo nguyên tắc hữu cơ. Đặc biệt cần thể hiện rõ biện pháp ngăn ngừa ô nhiễm và xử lý phân, nước thải một cách thân thiện với môi trường.
Hồ sơ truy xuất nguồn gốc bao gồm: nhật ký chăn nuôi, phiếu nhập thức ăn hữu cơ, sổ khám bệnh, sổ tiêm phòng (nếu sử dụng vaccine cho phép), chứng từ mua bán giống…
Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, giấy phép hoạt động chăn nuôi (nếu có), giấy phép môi trường, hợp đồng lao động với người chăm sóc…
Tài liệu hướng dẫn nội bộ, kế hoạch đào tạo nhân sự, sổ tay quản lý chất lượng và các biểu mẫu kiểm tra nội bộ (nếu có).
Đối với cơ sở giết mổ, cần bổ sung quy trình giết mổ nhân đạo, không sử dụng hóa chất bảo quản hoặc thuốc mê cấm dùng trong sản phẩm hữu cơ.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận hữu cơ cho thịt ngựa
Xin giấy chứng nhận hữu cơ là quá trình phức tạp và đòi hỏi thời gian chuyển đổi dài hạn. Cơ sở, doanh nghiệp cần lưu ý những yếu tố sau để đạt được kết quả tốt nhất:
Thứ nhất, phải đảm bảo toàn bộ chuỗi chăn nuôi – giết mổ – chế biến đều đạt chuẩn hữu cơ. Nếu chỉ một mắt xích không tuân thủ thì toàn bộ sản phẩm sẽ không được chứng nhận.
Thứ hai, thức ăn chăn nuôi cho ngựa phải có nguồn gốc hữu cơ rõ ràng. Không được sử dụng cám công nghiệp, phụ gia tổng hợp, chất kích thích hoặc chất biến đổi gen. Cần có hóa đơn, giấy chứng nhận rõ ràng đối với từng nguyên liệu.
Thứ ba, phải duy trì ghi chép đầy đủ, minh bạch và liên tục trong suốt quá trình chăn nuôi. Tất cả các hoạt động chăm sóc, kiểm soát dịch bệnh, di chuyển, vệ sinh chuồng trại đều cần ghi chép nhật ký.
Thứ tư, thời gian chuyển đổi để được công nhận hữu cơ có thể kéo dài từ 6–12 tháng hoặc hơn, tùy tình trạng hiện tại của cơ sở. Trong giai đoạn này, sản phẩm chưa được phép dán nhãn hữu cơ hoặc quảng cáo là hữu cơ.
Thứ năm, nên sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp như Luật PVL Group để được hướng dẫn từng bước trong việc xây dựng mô hình hữu cơ đúng chuẩn, hoàn thiện hồ sơ và làm việc với tổ chức chứng nhận một cách hiệu quả, nhanh chóng.
5. Luật PVL Group – Đồng hành cùng bạn xin giấy chứng nhận hữu cơ cho thịt ngựa
Luật PVL Group là đơn vị tư vấn pháp lý, nông nghiệp và sở hữu trí tuệ uy tín, chuyên hỗ trợ các doanh nghiệp, trang trại và tổ chức xin chứng nhận hữu cơ trong chăn nuôi và chế biến thực phẩm, đặc biệt với sản phẩm thịt ngựa và các loài động vật đặc thù.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói bao gồm:
Khảo sát thực tế, đánh giá điều kiện cơ sở theo từng tiêu chuẩn hữu cơ
Hướng dẫn xây dựng quy trình chăn nuôi, ghi chép, hệ thống quản lý truy xuất nguồn gốc
Soạn thảo hồ sơ chứng nhận, đại diện nộp và theo dõi tiến trình chứng nhận
Kết nối với các tổ chức chứng nhận quốc tế uy tín như Control Union, Ecocert, USDA…
Hỗ trợ giám sát, tái chứng nhận và quảng bá thương hiệu sản phẩm hữu cơ sau khi được chứng nhận
Luật PVL Group cam kết tư vấn nhanh chóng – chính xác – chuyên sâu – chi phí minh bạch và linh hoạt theo từng mô hình nuôi, sản xuất. Chúng tôi sẵn sàng đồng hành từ giai đoạn chuẩn bị đến khi sản phẩm thịt ngựa của bạn chính thức được cấp giấy chứng nhận hữu cơ và hiện diện trong các chuỗi bán lẻ cao cấp.
Để tìm hiểu thêm về các dịch vụ pháp lý và chứng nhận ngành chăn nuôi, vui lòng truy cập chuyên mục:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Hãy liên hệ với Luật PVL Group ngay hôm nay để được hỗ trợ toàn diện và chuyên nghiệp trong việc xin giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm thịt ngựa – khẳng định thương hiệu sạch, nâng tầm giá trị, hội nhập bền vững.
