Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm thịt hươu, nai là minh chứng sản phẩm đạt tiêu chuẩn Organic. Vậy thủ tục, hồ sơ và lưu ý khi xin cấp giấy này ra sao? Cùng Luật PVL Group tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho sản phẩm thịt hươu, nai
Giấy chứng nhận hữu cơ (Organic Certificate) là văn bản xác nhận sản phẩm chăn nuôi – trong đó có thịt hươu, nai – được sản xuất và chế biến tuân thủ các tiêu chuẩn hữu cơ nghiêm ngặt, không sử dụng chất hóa học tổng hợp, kháng sinh cấm và đảm bảo an toàn sinh học. Đây là loại chứng nhận có giá trị rất lớn đối với các sản phẩm có định hướng xuất khẩu, tiêu thụ tại siêu thị, hoặc tham gia các chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, thực phẩm cao cấp.
Với đặc thù là động vật hoang dã được thuần hóa, việc nuôi hươu, nai hữu cơ không chỉ đòi hỏi quy trình chăm sóc tự nhiên mà còn cần hệ thống ghi chép đầy đủ, kiểm soát chặt chẽ về môi trường sống, thức ăn, thuốc thú y và cả điều kiện giết mổ. Một cơ sở được cấp chứng nhận Organic sẽ tạo được lòng tin mạnh mẽ từ người tiêu dùng, mở rộng được kênh phân phối và có thể xuất khẩu sản phẩm sang những thị trường khó tính như EU, Mỹ, Nhật Bản.
Hiện nay, tại Việt Nam, chứng nhận hữu cơ được thực hiện bởi các tổ chức chứng nhận trong nước được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ định, hoặc các tổ chức quốc tế được công nhận như Control Union, Ecocert, OneCert,… tùy vào thị trường mục tiêu.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận hữu cơ (Organic) cho thịt hươu, nai
Quy trình xin giấy chứng nhận Organic cho sản phẩm thịt hươu, nai thường bao gồm các bước sau:
Bước 1: Tư vấn và đánh giá sơ bộ
Doanh nghiệp, hộ nuôi hoặc hợp tác xã cần xác định rõ mục tiêu chứng nhận hữu cơ (theo tiêu chuẩn nào: TCVN, EU Organic, USDA Organic, JAS,…). Sau đó liên hệ đơn vị chứng nhận để được tư vấn quy trình áp dụng và đánh giá sơ bộ hiện trạng cơ sở chăn nuôi.
Bước 2: Chuẩn bị áp dụng tiêu chuẩn hữu cơ
Cơ sở phải thực hiện chuyển đổi hệ thống chăn nuôi hươu, nai theo đúng tiêu chuẩn hữu cơ, bao gồm: sử dụng thức ăn hữu cơ, nước sạch, không sử dụng kháng sinh cấm, bảo vệ môi trường, ghi chép nhật ký chăn nuôi, kiểm soát mối nguy sinh học, v.v.
Bước 3: Nộp hồ sơ đăng ký chứng nhận
Khi cơ sở đã hoàn thiện quy trình và có đầy đủ hồ sơ, đơn vị sẽ nộp bộ hồ sơ đăng ký đến tổ chức chứng nhận hữu cơ.
Bước 4: Đánh giá tại cơ sở
Tổ chức chứng nhận tiến hành kiểm tra thực tế tại trang trại nuôi hươu, nai, bao gồm đánh giá toàn bộ quy trình nuôi, kho lưu trữ, xử lý chất thải, ghi chép và truy xuất nguồn gốc.
Bước 5: Cấp chứng nhận và giám sát định kỳ
Nếu cơ sở đạt yêu cầu, tổ chức sẽ cấp giấy chứng nhận hữu cơ có hiệu lực từ 1 đến 3 năm. Trong thời gian này, cơ sở vẫn sẽ bị đánh giá định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn hữu cơ.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm thịt hươu, nai
Tùy theo tổ chức chứng nhận và loại tiêu chuẩn áp dụng, hồ sơ có thể khác nhau đôi chút, nhưng về cơ bản sẽ bao gồm các tài liệu chính như sau:
Đơn đăng ký chứng nhận hữu cơ (theo mẫu của tổ chức chứng nhận).
Kế hoạch sản xuất hữu cơ chi tiết (Organic Plan) bao gồm mô tả hệ thống chăn nuôi, chuồng trại, nguồn thức ăn, quản lý dịch bệnh, xử lý chất thải.
Sơ đồ khu vực chăn nuôi và khu vực chế biến (nếu có).
Hồ sơ chứng minh nguồn gốc con giống và quy trình chăm sóc (sổ ghi chép nhập giống, nhật ký tiêm phòng, điều trị,…).
Hợp đồng thuê đất hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất của khu vực nuôi hươu, nai.
Kế hoạch đào tạo nhân viên và hồ sơ tập huấn về chăn nuôi hữu cơ.
Biên bản kiểm tra nội bộ (tự đánh giá) và cam kết tuân thủ tiêu chuẩn hữu cơ.
Trong một số trường hợp, cơ sở còn cần cung cấp hồ sơ về an toàn thực phẩm, chứng nhận giết mổ hợp vệ sinh và các giấy phép liên quan khác.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận hữu cơ cho thịt hươu, nai
Thứ nhất, quy trình chuyển đổi từ chăn nuôi thông thường sang chăn nuôi hữu cơ có thể mất thời gian từ 12 – 18 tháng. Đây là giai đoạn quan trọng để xây dựng lại hệ thống nuôi phù hợp, ghi chép đầy đủ và đào tạo nhân sự.
Thứ hai, tiêu chuẩn hữu cơ yêu cầu ghi chép rất chi tiết từ khâu nhập giống, thức ăn, nước uống, dịch bệnh, vệ sinh cho đến giết mổ. Nếu thiếu sót khâu nào trong truy xuất nguồn gốc, cơ sở sẽ không đạt yêu cầu.
Thứ ba, nên xác định rõ thị trường tiêu thụ trước khi xin chứng nhận để lựa chọn tiêu chuẩn phù hợp (VD: USDA Organic cho Mỹ, EU Organic cho Châu Âu, TCVN 11041 cho thị trường trong nước).
Thứ tư, chi phí chứng nhận hữu cơ không thấp, bao gồm chi phí đánh giá ban đầu, phí giám sát hàng năm, phí duy trì chứng nhận,… Vì vậy, cần có kế hoạch tài chính rõ ràng khi quyết định theo đuổi mô hình này.
Thứ năm, nên hợp tác với đơn vị tư vấn pháp lý hoặc chuyên môn uy tín để được hỗ trợ xây dựng hệ thống quản lý chăn nuôi hữu cơ, giúp quá trình xin chứng nhận diễn ra nhanh chóng và chính xác.
5. Liên hệ Luật PVL Group để được hỗ trợ xin giấy chứng nhận hữu cơ cho thịt hươu, nai
Để đạt được giấy chứng nhận hữu cơ là một quá trình dài và có yêu cầu nghiêm ngặt. Nếu không nắm rõ quy định hoặc không có người hướng dẫn, cơ sở chăn nuôi có thể mất nhiều thời gian, công sức và vẫn không đạt yêu cầu. Với kinh nghiệm thực hiện hàng trăm hồ sơ xin chứng nhận cho nông sản và thực phẩm, Công ty Luật PVL Group sẵn sàng đồng hành cùng bạn.
Chúng tôi hỗ trợ từ bước đánh giá hiện trạng, lập kế hoạch sản xuất hữu cơ, hoàn thiện hồ sơ, đến việc làm việc trực tiếp với tổ chức chứng nhận. Đặc biệt, Luật PVL Group giúp rút ngắn thời gian, giảm chi phí và đảm bảo hồ sơ hợp lệ ngay từ đầu. Khách hàng hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn dịch vụ trọn gói của chúng tôi.
Nếu bạn đang có nhu cầu xin giấy chứng nhận hữu cơ cho sản phẩm thịt hươu, nai, hãy liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ thủ tục nhanh chóng.
Đọc thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
