Giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất thực phẩm. Hướng dẫn chi tiết thủ tục, hồ sơ và các lưu ý quan trọng khi xin HALAL.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất thực phẩm
Trong xu thế hội nhập và mở rộng thị trường xuất khẩu thực phẩm sang các quốc gia Hồi giáo như Indonesia, Malaysia, UAE, Ả Rập Saudi…, giấy chứng nhận HALAL ngày càng trở nên thiết yếu với các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tại Việt Nam.
HALAL là thuật ngữ trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép”. Trong lĩnh vực thực phẩm, chứng nhận HALAL là chứng nhận sản phẩm tuân thủ các quy định của Hồi giáo, đảm bảo rằng sản phẩm không chứa thành phần bị cấm (haram) như thịt lợn, rượu, máu… và được chế biến, đóng gói, bảo quản trong điều kiện hợp pháp theo giáo lý đạo Hồi.
Vai trò của giấy chứng nhận HALAL trong sản xuất thực phẩm:
Giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường 1,8 tỷ người Hồi giáo toàn cầu.
Tăng uy tín và sự công nhận quốc tế của thương hiệu thực phẩm.
Tuân thủ yêu cầu bắt buộc khi xuất khẩu vào các nước Hồi giáo.
Tạo lợi thế cạnh tranh ngay cả ở thị trường nội địa nơi người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến tiêu chuẩn chất lượng và đạo đức trong sản phẩm.
Tại Việt Nam, các tổ chức chứng nhận HALAL uy tín như HalCert, JAKIM (Malaysia), MUI (Indonesia), IFANCA (Mỹ)… đều hoạt động và được chấp nhận rộng rãi tại nhiều quốc gia. Việc đạt chứng nhận HALAL sẽ là “tấm vé thông hành” để sản phẩm thực phẩm Việt vươn ra thị trường toàn cầu.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất thực phẩm
Thủ tục xin chứng nhận HALAL tại Việt Nam được tiến hành theo quy trình quốc tế chuẩn hóa như sau:
Bước 1: Đăng ký với tổ chức chứng nhận HALAL
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận HALAL phù hợp với thị trường mục tiêu (ví dụ: MUI nếu muốn xuất sang Indonesia, JAKIM nếu xuất sang Malaysia…).
Bước 2: Tư vấn và xây dựng hệ thống HALAL
Doanh nghiệp cần xây dựng và điều chỉnh quy trình sản xuất phù hợp với tiêu chuẩn HALAL:
Loại bỏ nguyên liệu bị cấm.
Kiểm soát chéo trong khâu chế biến, đóng gói, bảo quản.
Đào tạo nhân sự về nguyên tắc HALAL.
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ và đăng ký đánh giá
Nộp hồ sơ gồm thông tin doanh nghiệp, quy trình sản xuất, bảng nguyên liệu, chứng từ… (xem chi tiết tại phần 3 bên dưới).
Bước 4: Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá thực tế
Chuyên gia Hồi giáo và chuyên gia kỹ thuật sẽ đến cơ sở sản xuất để kiểm tra:
Điều kiện vệ sinh
Nguyên liệu, nguồn gốc
Quy trình kiểm soát HALAL
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận HALAL
Nếu đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp Giấy chứng nhận HALAL có hiệu lực từ 1 đến 2 năm, kèm theo hướng dẫn dán tem nhãn HALAL trên bao bì sản phẩm.
Bước 6: Giám sát định kỳ và tái chứng nhận
Doanh nghiệp phải duy trì hệ thống HALAL, tiếp nhận các cuộc kiểm tra giám sát và tái chứng nhận khi hết hạn.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất thực phẩm
Bộ hồ sơ xin chứng nhận HALAL bao gồm các tài liệu pháp lý và kỹ thuật chứng minh sự tuân thủ tiêu chuẩn tôn giáo và an toàn thực phẩm:
1. Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Giấy phép sản xuất thực phẩm hoặc giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP
2. Danh sách và thông tin nguyên liệu
Bảng mô tả chi tiết các nguyên liệu sử dụng
Chứng nhận HALAL (nếu có) của từng nguyên liệu hoặc thông tin chứng minh nguồn gốc
3. Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm
Phân tích điểm có nguy cơ chéo với nguyên liệu không HALAL
Kế hoạch kiểm soát (giống mô hình HACCP)
4. Tài liệu hệ thống quản lý HALAL
Chính sách HALAL
Kế hoạch quản lý rủi ro HALAL
Hồ sơ vệ sinh, bảo trì thiết bị, quản lý kho…
5. Hồ sơ đào tạo nhân sự
Danh sách người lao động được đào tạo về HALAL
Biên bản đào tạo, tài liệu hướng dẫn nội bộ
6. Đơn đăng ký cấp chứng nhận HALAL
Theo mẫu của tổ chức chứng nhận.
Toàn bộ hồ sơ nên được trình bày song ngữ (tiếng Việt – tiếng Anh) để tiện thẩm định và đánh giá từ chuyên gia quốc tế.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận HALAL
Phải chọn đúng tổ chức chứng nhận phù hợp với thị trường mục tiêu
Không phải chứng nhận HALAL nào cũng được chấp nhận tại mọi quốc gia. Ví dụ:
Indonesia yêu cầu chứng nhận từ MUI hoặc tổ chức được công nhận bởi BPJPH.
Malaysia yêu cầu từ JAKIM hoặc tổ chức được JAKIM công nhận.
Kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào
Dù chỉ một thành phần nhỏ có chứa rượu, gelatin từ lợn hoặc phụ gia không rõ nguồn gốc cũng có thể khiến sản phẩm bị từ chối HALAL.
Cần chuẩn bị hệ thống sản xuất riêng biệt nếu có sản phẩm không HALAL
Doanh nghiệp nên tách biệt hoàn toàn dây chuyền sản xuất HALAL với các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn.
Việc đào tạo nhân sự rất quan trọng
Người lao động phải hiểu và thực hành đúng nguyên tắc HALAL, nhất là trong các khâu như vệ sinh thiết bị, đóng gói, bảo quản.
Giấy chứng nhận có thời hạn, cần theo dõi để tái cấp đúng thời điểm
Mỗi tổ chức cấp chứng nhận có thời hạn từ 12 đến 24 tháng và yêu cầu giám sát định kỳ. Việc không duy trì hệ thống sẽ dẫn đến rút chứng nhận.
Tốt nhất nên sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp
Tự làm HALAL có thể mất 6–12 tháng nếu không có kinh nghiệm, đặc biệt khi làm việc với tổ chức quốc tế. Luật PVL Group cung cấp dịch vụ tư vấn trọn gói để rút ngắn thời gian còn 4–6 tuần.
5. PVL Group – Tư vấn và hỗ trợ cấp chứng nhận HALAL trọn gói uy tín, nhanh chóng
Với kinh nghiệm hỗ trợ hàng trăm doanh nghiệp ngành thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và mỹ phẩm đạt các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, HACCP, GMP và HALAL, Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn chuyên sâu về chứng nhận HALAL tại Việt Nam.
Dịch vụ của PVL Group bao gồm:
Tư vấn chọn tổ chức HALAL phù hợp với thị trường xuất khẩu.
Soạn hồ sơ trọn gói và hỗ trợ dịch thuật, biên soạn tài liệu HALAL.
Đào tạo nhân sự, thiết kế quy trình kiểm soát HALAL.
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận và hỗ trợ kiểm tra thực tế.
Hướng dẫn sử dụng tem nhãn HALAL hợp pháp.
Chúng tôi cam kết:
✔ Hồ sơ chuẩn chỉnh – đạt chứng nhận ngay lần đầu
✔ Thời gian xử lý nhanh chóng từ 20–30 ngày
✔ Chi phí hợp lý – minh bạch – không phát sinh
Liên hệ ngay để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết:
📞 Hotline: 08 88 36 88 36
🌐 Website: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
📧 Email: info@luatpvlgroup.com
