Giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất dầu, mỡ động vật. Thủ tục, hồ sơ và lưu ý quan trọng cần biết.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế, việc đáp ứng các tiêu chuẩn tôn giáo, văn hóa trong tiêu dùng là yếu tố then chốt để doanh nghiệp thực phẩm mở rộng thị trường. Chứng nhận HALAL chính là yêu cầu bắt buộc nếu doanh nghiệp muốn xuất khẩu dầu, mỡ động vật sang các quốc gia Hồi giáo như Indonesia, Malaysia, Brunei, UAE, Ả Rập Saudi, Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ…
Giấy chứng nhận HALAL là văn bản do tổ chức chứng nhận HALAL được quốc tế công nhận cấp, xác nhận rằng sản phẩm và quy trình sản xuất của doanh nghiệp phù hợp với luật Hồi giáo (Shariah), không chứa:
Nguyên liệu từ động vật cấm (lợn, chó, các loài máu tươi…);
Các chất gây nghiện, chất độc, rượu;
Không bị ô nhiễm chéo trong quá trình sản xuất, vận chuyển, bảo quản.
Đối với sản phẩm dầu, mỡ động vật – vốn được chiết xuất từ nguyên liệu động vật – thì chứng nhận HALAL càng có yêu cầu nghiêm ngặt, đặc biệt về nguồn gốc động vật, điều kiện giết mổ và vệ sinh.
Nếu doanh nghiệp:
Xuất khẩu sản phẩm sang thị trường Hồi giáo;
Muốn đưa sản phẩm vào siêu thị, nhà hàng HALAL trong nước;
Mong muốn nâng cao thương hiệu và mở rộng thị phần quốc tế.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Để được cấp chứng nhận HALAL, doanh nghiệp cần trải qua quy trình bao gồm các bước chính sau:
Bước 1: Đăng ký chứng nhận với tổ chức HALAL
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận HALAL được quốc tế công nhận, phổ biến tại Việt Nam gồm:
HalCert (Malaysia);
JAKIM (Malaysia);
IFANCA (Mỹ);
Majelis Ulama Indonesia (Indonesia);
HAS (Trung Đông).
Sau khi chọn đơn vị phù hợp với thị trường mục tiêu, doanh nghiệp gửi đơn đăng ký chứng nhận.
Bước 2: Đánh giá sơ bộ tài liệu
Tổ chức chứng nhận HALAL sẽ yêu cầu doanh nghiệp cung cấp các tài liệu:
Danh sách nguyên liệu (bao gồm nguồn gốc động vật);
Quy trình sản xuất chi tiết;
Hồ sơ vệ sinh, bảo quản, lưu kho;
Thông tin về nhà cung cấp nguyên liệu động vật (có chứng nhận HALAL hay không?).
Sau khi đánh giá sơ bộ và thấy có thể đáp ứng, tổ chức sẽ lên lịch đánh giá thực địa.
Bước 3: Đánh giá thực địa tại cơ sở
Chuyên gia HALAL sẽ đến nhà máy để:
Kiểm tra cơ sở hạ tầng: khu giết mổ (nếu có), khu chiết tách, lọc, chiết rót, đóng gói;
Phỏng vấn nhân sự: người vận hành, nhân viên QC, vệ sinh;
Kiểm tra điều kiện tách biệt nguyên liệu HALAL và không HALAL (nếu có);
Kiểm tra nguồn gốc động vật: giấy kiểm dịch, giấy chứng nhận giết mổ HALAL…
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận HALAL
Nếu đáp ứng đầy đủ, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận HALAL có hiệu lực 01 – 02 năm. Trong thời gian hiệu lực, có thể có các đợt giám sát định kỳ hoặc kiểm tra đột xuất.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận HALAL cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Hồ sơ pháp lý
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
Sơ đồ tổ chức và nhân sự liên quan đến sản xuất.
Hồ sơ kỹ thuật sản phẩm
Bản công bố chất lượng sản phẩm dầu, mỡ động vật;
Phiếu kiểm nghiệm thành phẩm: hóa lý, vi sinh, kim loại nặng;
Danh sách nguyên liệu và nguồn gốc từng thành phần (COA, CO, HALAL certificate của nhà cung cấp);
Quy trình sản xuất chi tiết: tiếp nhận nguyên liệu – nấu chảy – lọc – khử mùi – chiết rót – bảo quản.
Hồ sơ quản lý chất lượng
Chính sách HALAL của doanh nghiệp;
Biểu mẫu kiểm tra vệ sinh nhà xưởng, thiết bị;
Hồ sơ kiểm soát nhiệt độ, thời gian xử lý;
Hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm;
Kế hoạch đào tạo nhân sự về HALAL (nếu có).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận HALAL cho sản phẩm dầu, mỡ động vật
Chỉ được sử dụng động vật được phép theo Hồi giáo
Chỉ được sử dụng động vật được giết mổ đúng nghi thức HALAL, có giám sát của người Hồi giáo, bằng tay, đọc kinh;
Tuyệt đối không sử dụng thịt, mỡ từ lợn, chó, động vật chết tự nhiên, hoặc không rõ nguồn gốc;
Mọi sản phẩm phụ gia, phụ trợ cũng phải được chứng nhận HALAL, kể cả chất tạo màu, chất khử mùi.
Dễ bị ô nhiễm chéo nếu không bố trí quy trình chuẩn
Sản phẩm dầu, mỡ động vật dễ bị ô nhiễm chéo trong các công đoạn:
Dùng chung đường ống, máy lọc với sản phẩm không HALAL;
Sử dụng chất tẩy rửa có chứa cồn;
Không cách ly khu vực sản xuất mỡ động vật HALAL với khu mỡ không rõ nguồn gốc.
Doanh nghiệp cần bố trí khu vực sản xuất tách biệt rõ ràng, ghi nhãn từng công đoạn và có quy trình vệ sinh chuẩn.
Chỉ nên chọn tổ chức HALAL được thị trường xuất khẩu công nhận
Không phải chứng nhận HALAL nào cũng được quốc tế công nhận. Ví dụ:
Xuất sang Malaysia cần chứng nhận từ JAKIM, HalCert;
Xuất sang Indonesia cần chứng nhận từ LPPOM-MUI;
Xuất sang Trung Đông cần chứng nhận từ HAS hoặc tổ chức có công nhận từ GAC.
Việc chọn sai tổ chức có thể khiến sản phẩm bị từ chối tại cửa khẩu, gây tổn thất lớn.
5. PVL Group – Tư vấn chứng nhận HALAL chuyên sâu cho ngành dầu, mỡ động vật
Với kinh nghiệm xử lý hàng trăm hồ sơ ngành thực phẩm động vật và xuất khẩu, Công ty Luật PVL Group tự hào là đơn vị tư vấn trọn gói giúp doanh nghiệp:
Tư vấn lựa chọn tổ chức HALAL phù hợp với thị trường mục tiêu;
Soạn toàn bộ hồ sơ kỹ thuật, truy xuất nguyên liệu động vật;
Hướng dẫn cải tạo quy trình sản xuất đạt chuẩn HALAL;
Đào tạo nhân sự và đồng hành đánh giá thực địa;
Rút ngắn thời gian chứng nhận, giảm thiểu chi phí phát sinh.
👉 Xem thêm các dịch vụ doanh nghiệp liên quan tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
