Giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản. Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và các lưu ý khi xin giấy chứng nhận HALAL để xuất khẩu vào thị trường Hồi giáo cùng PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản
Trong xu hướng toàn cầu hóa và hội nhập thương mại quốc tế, ngành chế biến thủy sản tại Việt Nam đang mở rộng mạnh mẽ sang các thị trường lớn như Trung Đông, Malaysia, Indonesia và các quốc gia Hồi giáo khác. Tuy nhiên, để có thể tiếp cận và đưa sản phẩm vào những thị trường này, một trong những điều kiện tiên quyết chính là sản phẩm phải được chứng nhận HALAL.
Giấy chứng nhận HALAL là văn bản xác nhận rằng sản phẩm và quy trình sản xuất của doanh nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc Hồi giáo, không chứa hoặc không bị nhiễm chéo bởi các thành phần cấm (haram). Đối với ngành chế biến thủy sản, việc đạt được chứng nhận HALAL không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu xuất khẩu, mà còn gia tăng uy tín và mở rộng thị phần trong nước – nơi có gần 2 triệu người Hồi giáo sinh sống.
Theo quy định của nhiều quốc gia Hồi giáo, giấy chứng nhận HALAL là bắt buộc đối với sản phẩm thực phẩm nhập khẩu, kể cả thủy sản, cho dù nguyên liệu ban đầu là hợp lệ. Vì vậy, nếu doanh nghiệp không có chứng nhận HALAL, sản phẩm sẽ không được phép lưu thông tại thị trường này, hoặc bị hạn chế về tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản
Giấy chứng nhận HALAL cho cơ sở chế biến thủy sản được cấp như thế nào?
Việc xin giấy chứng nhận HALAL phải được thực hiện thông qua tổ chức chứng nhận HALAL được công nhận, có thẩm quyền cấp tại Việt Nam và quốc tế. Quá trình gồm các bước chính sau:
Bước 1: Khảo sát cơ sở và tư vấn quy chuẩn HALAL
Doanh nghiệp cần đánh giá toàn bộ quy trình chế biến thủy sản, từ nguyên liệu đầu vào – gia vị – quy trình chế biến – bảo quản – đóng gói, đảm bảo:
Không sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào bị cấm theo giáo luật Hồi giáo
Không xảy ra nhiễm chéo với các sản phẩm hoặc dụng cụ chế biến haram
Tuân thủ các điều kiện vệ sinh, môi trường và nhân sự theo chuẩn HALAL
Luật PVL Group sẽ cử chuyên gia hỗ trợ khảo sát ban đầu và lập kế hoạch hành động cải tiến nếu cần.
Bước 2: Đào tạo kiến thức HALAL cho nhân sự
Người trực tiếp sản xuất và bộ phận quản lý chất lượng cần được đào tạo về:
Nguyên tắc cơ bản của HALAL – HARAM
Yêu cầu cụ thể đối với ngành thủy sản
Cách quản lý hồ sơ, lưu trữ và truy xuất nguồn gốc sản phẩm
Bước 3: Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý HALAL
Doanh nghiệp cần xây dựng bộ tài liệu bao gồm:
Chính sách HALAL
Quy trình kiểm soát nguyên liệu, dụng cụ, môi trường sản xuất
Hồ sơ kiểm tra, giám sát và xử lý sự cố
Kế hoạch nội kiểm định kỳ
Sau đó, áp dụng toàn bộ hệ thống này trong thực tế và lưu hồ sơ chứng minh quá trình vận hành phù hợp.
Bước 4: Đăng ký và đánh giá chứng nhận HALAL
Doanh nghiệp lựa chọn tổ chức chứng nhận HALAL có uy tín và được quốc tế công nhận như: Halal Vietnam, HalCert, HCA, ISWA, HAFRA…
Tổ chức này sẽ:
Xét duyệt hồ sơ
Đánh giá thực tế tại cơ sở
Cấp giấy chứng nhận HALAL nếu doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ các yêu cầu
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản
Hồ sơ xin chứng nhận HALAL thường bao gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận HALAL (theo mẫu tổ chức chứng nhận)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (ngành nghề phù hợp)
Danh mục nguyên liệu sử dụng trong quá trình chế biến thủy sản
Giấy xác nhận nguồn gốc HALAL của nguyên liệu (nếu có)
Sơ đồ quy trình sản xuất và sơ đồ mặt bằng cơ sở
Danh sách thiết bị, dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm
Chính sách HALAL và hệ thống tài liệu kiểm soát chất lượng
Hồ sơ đào tạo nhân sự và đánh giá nội bộ
Luật PVL Group sẽ thay mặt khách hàng làm việc với tổ chức chứng nhận, hỗ trợ chuẩn hóa hồ sơ và rút ngắn thời gian thẩm định.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản
Cơ sở chế biến thủy sản cần lưu ý gì để đạt chứng nhận HALAL thuận lợi?
Nguyên liệu phải có truy xuất nguồn gốc rõ ràng: Đặc biệt với phụ gia, hương liệu, chất bảo quản – cần chứng nhận HALAL tương ứng từ nhà cung cấp.
Không sử dụng dụng cụ từng tiếp xúc với sản phẩm haram: Dao, máy xay, băng chuyền nếu từng dùng cho thịt heo, rượu… thì không được dùng chung.
Không để xảy ra nhiễm chéo trong kho, khu vực chế biến: Bố trí mặt bằng, lối đi, khu vực bảo quản phải tách biệt rõ ràng.
Phải có người phụ trách HALAL nội bộ: Được đào tạo, có hiểu biết để giám sát việc thực thi hệ thống HALAL tại cơ sở.
Giấy chứng nhận HALAL có thời hạn (thường là 1 – 2 năm): Doanh nghiệp cần chủ động tái chứng nhận, không để quá hạn ảnh hưởng đến đơn hàng.
5. Luật PVL Group – Đơn vị chuyên nghiệp trong tư vấn và xin chứng nhận HALAL cho chế biến thủy sản
Luật PVL Group là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tư vấn pháp lý và quản lý chất lượng thực phẩm tại Việt Nam. Với đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu về tiêu chuẩn HALAL quốc tế, chúng tôi đã hỗ trợ hàng chục doanh nghiệp chế biến thủy sản đạt chứng nhận HALAL phục vụ xuất khẩu và cung ứng nội địa.
Dịch vụ trọn gói tại PVL Group:
Tư vấn điều kiện cơ sở và rà soát nguyên liệu theo quy định HALAL
Đào tạo kiến thức và hỗ trợ xây dựng hệ thống tài liệu HALAL
Soạn hồ sơ chuẩn hóa theo đúng yêu cầu của từng tổ chức chứng nhận
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận, giải trình và hỗ trợ đánh giá thực tế
Cam kết thời gian xử lý nhanh – hồ sơ hợp lệ – chi phí cạnh tranh
Chúng tôi không chỉ giúp bạn đạt được chứng nhận, mà còn xây dựng năng lực vận hành thực tế vững chắc, uy tín và lâu dài.
