Giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thịt có bắt buộc không? Khám phá thủ tục, hồ sơ và lưu ý khi xin HALAL cùng PVL Group – đơn vị tư vấn pháp lý uy tín, hỗ trợ trọn gói, nhanh chóng.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thịt
HALAL là gì và vì sao cần thiết trong ngành chế biến thịt?
HALAL là thuật ngữ trong tiếng Ả Rập, có nghĩa là “hợp pháp” hoặc “được phép”. Trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là thịt và các sản phẩm từ động vật, HALAL là hệ thống tiêu chuẩn nghiêm ngặt do các tổ chức Hồi giáo quy định nhằm đảm bảo thực phẩm phù hợp với quy định tôn giáo của người Hồi giáo.
Giấy chứng nhận HALAL có bắt buộc đối với cơ sở chế biến thịt không?
Tại Việt Nam, giấy chứng nhận HALAL không bắt buộc trong nước, nhưng là điều kiện tiên quyết nếu doanh nghiệp muốn xuất khẩu thịt hoặc sản phẩm từ thịt sang các nước Hồi giáo như Malaysia, Indonesia, UAE, Qatar, Ả Rập Saudi…
Việc sở hữu chứng nhận HALAL không chỉ mở rộng thị trường quốc tế mà còn thể hiện cam kết của doanh nghiệp về đạo đức, chất lượng và minh bạch. PVL Group hiện là đơn vị tư vấn hàng đầu, hỗ trợ trọn gói thủ tục xin chứng nhận HALAL nhanh chóng, chính xác và đúng quy định.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thịt
Bước 1: Khảo sát thực tế và tư vấn điều kiện HALAL
Doanh nghiệp cần được đánh giá sơ bộ về điều kiện nhà xưởng, quy trình sản xuất và nguyên liệu sử dụng. Từ đó xác định các điểm cần điều chỉnh để đáp ứng yêu cầu HALAL.
Bước 2: Xây dựng quy trình và hệ thống kiểm soát HALAL
Tài liệu nội bộ cần được thiết lập hoặc điều chỉnh như: quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, làm sạch thiết bị, giết mổ (nếu có), đóng gói, truy xuất nguồn gốc… theo chuẩn mực HALAL.
Bước 3: Đăng ký chứng nhận HALAL tại tổ chức được công nhận
PVL Group sẽ đại diện khách hàng làm việc với tổ chức HALAL có uy tín, được các nước Hồi giáo chấp nhận (như JAKIM – Malaysia, MUI – Indonesia, GAC…).
Bước 4: Thẩm định tại cơ sở sản xuất
Tổ chức chứng nhận HALAL sẽ cử đại diện và chuyên gia Hồi giáo đến kiểm tra điều kiện thực tế, quy trình giết mổ, vệ sinh, sử dụng phụ gia, chất hỗ trợ sản xuất…
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận HALAL
Sau khi đạt đánh giá, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận HALAL, có hiệu lực 1–2 năm tùy theo tổ chức cấp và sẽ được kiểm tra định kỳ.
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thịt
Đơn đăng ký chứng nhận HALAL
Mẫu đơn theo mẫu của tổ chức chứng nhận, cung cấp thông tin chi tiết về loại hình sản xuất, sản phẩm chế biến, quy mô nhà máy.
Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hoặc giấy phép tương đương;
Hợp đồng thuê hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cơ sở sản xuất.
Hồ sơ mô tả quy trình sản xuất thịt
Sơ đồ mặt bằng nhà xưởng, quy trình luồng nguyên liệu – thành phẩm;
Quy trình chế biến, kiểm soát nhiệt độ, vệ sinh thiết bị, đóng gói;
Kế hoạch kiểm soát nguyên liệu, phụ gia và chất hỗ trợ sản xuất.
Danh sách nguyên liệu, phụ gia, chất tẩy rửa
Tất cả các nguyên liệu, phụ gia, bao bì, hóa chất… phải có chứng nhận HALAL hoặc đảm bảo không chứa chất cấm.
Hồ sơ nhân sự, đào tạo và giám sát nội bộ
Danh sách nhân sự phụ trách hệ thống HALAL;
Biên bản đào tạo HALAL;
Hệ thống ghi nhận và xử lý sản phẩm không phù hợp.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận HALAL cho chế biến thịt
Không được sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc từ lợn hoặc cồn
Đây là điều cấm tuyệt đối trong tiêu chuẩn HALAL. Cần rà soát toàn bộ chuỗi cung ứng nguyên liệu để loại bỏ nguy cơ bị từ chối chứng nhận.
Phải đảm bảo điều kiện giết mổ HALAL (nếu có)
Quy trình giết mổ động vật phải được thực hiện bởi người Hồi giáo đủ điều kiện, đọc kinh cầu nguyện và tuân thủ đúng trình tự HALAL. Nếu doanh nghiệp chỉ chế biến lại, thì cần có hồ sơ chứng minh thịt đầu vào đã đạt HALAL.
Nhà xưởng phải phân khu rõ ràng, tránh nhiễm chéo
Không được chế biến sản phẩm HALAL cùng với sản phẩm không HALAL trong cùng dây chuyền nếu không có biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt.
Nhân sự cần được đào tạo về HALAL định kỳ
Việc đào tạo nhân sự là yếu tố bắt buộc trong đánh giá HALAL. Nhân viên phải nắm được các quy định, thao tác và phản ứng khi phát hiện vi phạm.
Lựa chọn tổ chức chứng nhận HALAL được các nước Hồi giáo công nhận
Mỗi quốc gia Hồi giáo có danh sách tổ chức chứng nhận HALAL được công nhận. Nếu chứng nhận không đúng đơn vị, sản phẩm vẫn không được phép nhập khẩu.
Nên sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp từ PVL Group
Thủ tục xin HALAL khá phức tạp và liên quan đến yếu tố tôn giáo. Doanh nghiệp nên hợp tác với đơn vị tư vấn giàu kinh nghiệm để tránh sai sót và tiết kiệm thời gian, chi phí.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn chứng nhận HALAL cho chế biến thịt chuyên sâu, uy tín
Vì sao nên chọn PVL Group làm đối tác đồng hành?
Hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn chứng nhận HALAL, đặc biệt cho ngành chế biến thực phẩm và thịt.
Hợp tác với các tổ chức HALAL uy tín và được công nhận quốc tế.
Hỗ trợ toàn diện: từ khảo sát, xây dựng hồ sơ đến đào tạo, đánh giá và xử lý sau chứng nhận.
Tối ưu thời gian, chi phí và đảm bảo đúng pháp lý, đúng chuẩn.
PVL Group – Tư vấn chứng nhận HALAL chuyên nghiệp cho doanh nghiệp chế biến thịt, mở rộng thị trường xuất khẩu và khẳng định uy tín quốc tế.
