Giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thủy sản. Bài viết hướng dẫn quy trình xin HALAL, hồ sơ cần thiết và những lưu ý để được cấp phép nhanh chóng cùng Luật PVL Group.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thủy sản
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm thủy sản, bảo quản là giai đoạn then chốt nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm từ sau thu hoạch hoặc chế biến đến lúc tiêu thụ. Đặc biệt đối với những sản phẩm xuất khẩu sang các quốc gia Hồi giáo hoặc cung cấp cho cộng đồng người Hồi giáo, việc bảo quản phải tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn HALAL để tránh nhiễm chéo với các yếu tố không hợp pháp theo giáo luật.
Giấy chứng nhận HALAL là văn bản xác nhận rằng sản phẩm và toàn bộ quy trình vận hành, trong đó bao gồm cả hoạt động bảo quản, hoàn toàn tuân thủ các nguyên tắc Hồi giáo – không có tiếp xúc, nhiễm chéo hay sử dụng bất kỳ chất liệu, thiết bị nào bị cấm (haram). Trong đó, thủy sản là thực phẩm halal theo bản chất, nhưng quá trình bảo quản có thể khiến sản phẩm mất tính halal nếu:
Bảo quản chung với thực phẩm haram (thịt heo, rượu…)
Dụng cụ, tủ lạnh, xe vận chuyển không đảm bảo vệ sinh hoặc từng sử dụng cho hàng hóa không halal
Không có quy trình giám sát và xác nhận rõ ràng
Do đó, các kho bảo quản, đơn vị logistics, cơ sở đóng gói hoặc lưu trữ thủy sản khi tham gia cung ứng vào thị trường Hồi giáo hoặc hệ thống phân phối halal, đều nên và cần phải đạt chứng nhận HALAL.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL cho cơ sở bảo quản thủy sản
Làm thế nào để cơ sở bảo quản thủy sản được cấp chứng nhận HALAL?
Thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL được triển khai qua các bước cơ bản sau:
Bước 1: Khảo sát cơ sở và đánh giá khả năng đáp ứng tiêu chuẩn HALAL
Luật PVL Group sẽ cử chuyên gia đến cơ sở bảo quản thủy sản để kiểm tra:
Điều kiện cơ sở vật chất, kho lạnh, container, xe tải
Nguyên tắc bố trí, lưu kho, tiếp nhận – xuất hàng
Trình tự vận hành có nguy cơ nhiễm chéo hay không
Nhân sự, quy trình vệ sinh, hồ sơ lưu trữ
Từ đó tư vấn điều chỉnh nếu có điểm không phù hợp.
Bước 2: Đào tạo nhân sự và xây dựng hệ thống quản lý HALAL
Đội ngũ vận hành kho bảo quản cần được tập huấn để hiểu và thực hiện:
Các nguyên tắc halal – haram trong lưu kho thực phẩm
Phân biệt nhãn hàng hóa, bố trí không gian bảo quản riêng biệt
Kiểm tra tình trạng sản phẩm và vật tư đi kèm (bao bì, pallet, tủ lạnh…)
Song song, Luật PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng tài liệu hệ thống HALAL, bao gồm:
Chính sách HALAL
Quy trình vận hành kho bảo quản thủy sản HALAL
Biểu mẫu ghi chép nhiệt độ, vệ sinh, xử lý sản phẩm không đạt
Hồ sơ đào tạo, đánh giá nội bộ
Bước 3: Đăng ký đánh giá chứng nhận HALAL
Sau khi hệ thống đã được áp dụng thực tế, doanh nghiệp đăng ký chứng nhận tại tổ chức chứng nhận HALAL được công nhận, như:
Halal Vietnam
HCA (Trung tâm chứng nhận HALAL)
HAS (Halal Assurance System)
ISWA HALAL (cho thị trường quốc tế)
Tổ chức chứng nhận sẽ:
Kiểm tra tài liệu hệ thống
Thực hiện đánh giá tại cơ sở
Cấp giấy chứng nhận HALAL nếu đáp ứng đầy đủ yêu cầu
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận HALAL cho bảo quản thủy sản
Hồ sơ xin cấp chứng nhận HALAL thường bao gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận HALAL (theo mẫu tổ chức chứng nhận)
Giấy đăng ký kinh doanh của đơn vị bảo quản, logistics hoặc sản xuất
Danh mục sản phẩm bảo quản, nhà cung cấp, khách hàng
Sơ đồ kho bảo quản, sơ đồ luồng hàng, luồng nhân sự
Danh sách thiết bị, container, xe tải, tủ lạnh sử dụng
Chính sách và quy trình vận hành HALAL
Biểu mẫu ghi chép (nhiệt độ, vệ sinh, xử lý sự cố…)
Hồ sơ đào tạo, kiểm tra, đánh giá nội bộ
PVL Group sẽ trực tiếp hướng dẫn lập hồ sơ, rà soát chứng từ từ nhà cung cấp, khách hàng để đảm bảo hợp lệ và đúng chuẩn tổ chức chứng nhận yêu cầu.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thủy sản
Những lỗi phổ biến có thể khiến cơ sở bị từ chối chứng nhận HALAL
Kho bảo quản chung sản phẩm HALAL và haram mà không có biện pháp tách biệt: Phải bố trí khu riêng, phân định rõ ràng hoặc sử dụng kho chuyên biệt cho HALAL.
Không ghi chép đầy đủ nhiệt độ, thời gian bảo quản, vệ sinh định kỳ
Nhân sự không được đào tạo về nguyên tắc HALAL
Không có xác nhận HALAL của nhà cung cấp hoặc khách hàng (trường hợp cung ứng sản phẩm sơ chế hoặc nhập kho).
Không có quy trình xử lý khi phát hiện sản phẩm không đạt yêu cầu HALAL
Đặc biệt, nếu cơ sở bảo quản thủy sản phục vụ chuỗi cung ứng xuất khẩu, mọi thông tin phải rõ ràng, minh bạch và truy xuất được nguồn gốc – đây là yêu cầu then chốt của các thị trường HALAL như UAE, Indonesia, Malaysia…
5. Luật PVL Group – Hỗ trợ trọn gói chứng nhận HALAL cho bảo quản thủy sản
Công ty Luật PVL Group là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực tư vấn giấy phép, chứng nhận tiêu chuẩn ngành thực phẩm, với thế mạnh đặc biệt trong chứng nhận HALAL cho chế biến và bảo quản thực phẩm.
Tại sao nên chọn PVL Group?
Tư vấn chính xác – miễn phí ban đầu
Khảo sát thực tế – đưa ra phương án cải thiện theo từng cơ sở
Soạn thảo trọn bộ hồ sơ – đúng mẫu, hợp pháp
Đào tạo và hỗ trợ vận hành thực tế hệ thống HALAL
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận – theo sát từ đầu đến khi nhận giấy chứng nhận
Cam kết chi phí hợp lý – thời gian nhanh – hỗ trợ hậu kiểm
Chúng tôi giúp doanh nghiệp không chỉ đạt chứng nhận mà còn xây dựng nền tảng vận hành ổn định, chuyên nghiệp, sẵn sàng mở rộng thị trường quốc tế.
