Giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt có bắt buộc không? Tìm hiểu thủ tục, hồ sơ và lưu ý cùng PVL Group – đơn vị tư vấn uy tín, chuyên nghiệp, hỗ trợ xin giấy phép HALAL nhanh, hiệu quả.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt
HALAL là gì và có vai trò gì trong hoạt động bảo quản thịt?
HALAL là tiêu chuẩn thực phẩm được xây dựng theo quy định của Hồi giáo, yêu cầu sản phẩm không chứa thành phần bị cấm (như thịt lợn, cồn…) và được sản xuất, bảo quản, phân phối theo quy trình sạch sẽ, minh bạch và đạo đức.
Giấy chứng nhận HALAL có bắt buộc đối với cơ sở bảo quản thịt không?
Trong nội địa Việt Nam, HALAL không bắt buộc, tuy nhiên nếu doanh nghiệp có nhu cầu xuất khẩu thịt hoặc sản phẩm từ thịt sang các quốc gia Hồi giáo, giấy chứng nhận HALAL là điều kiện tiên quyết. Đồng thời, sở hữu HALAL còn giúp tăng khả năng cạnh tranh, mở rộng hệ thống phân phối trong nước – đặc biệt vào siêu thị, chuỗi thực phẩm có tiêu chuẩn cao.
PVL Group hiện là đơn vị tư vấn chuyên sâu, hỗ trợ doanh nghiệp bảo quản thịt thực hiện thủ tục xin chứng nhận HALAL nhanh chóng, đúng quy định và tiết kiệm chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt
Bước 1: Khảo sát hiện trạng hệ thống bảo quản thịt
Chuyên gia của PVL Group sẽ tiến hành khảo sát tại kho bảo quản thịt, đánh giá điều kiện vệ sinh, quy trình lưu trữ, giám sát nhiệt độ, phân luồng sản phẩm và các yếu tố có thể ảnh hưởng đến tiêu chuẩn HALAL.
Bước 2: Xây dựng hệ thống tài liệu và quy trình theo tiêu chuẩn HALAL
Doanh nghiệp được hỗ trợ xây dựng các quy trình kiểm soát nguyên liệu, điều kiện bảo quản, xử lý sản phẩm không phù hợp, biện pháp phòng ngừa nhiễm chéo và cách thức lưu hồ sơ.
Bước 3: Lựa chọn tổ chức chứng nhận HALAL phù hợp
PVL Group hỗ trợ đăng ký chứng nhận với các tổ chức HALAL có uy tín, được các nước Hồi giáo công nhận (JAKIM – Malaysia, MUI – Indonesia, GAC – Singapore…).
Bước 4: Đánh giá thực tế tại cơ sở bảo quản
Tổ chức HALAL cử đoàn thẩm định đến cơ sở bảo quản thịt để đánh giá điều kiện vật chất, quy trình vận hành và hệ thống hồ sơ tài liệu.
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận HALAL
Nếu đáp ứng đầy đủ yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận HALAL có thời hạn từ 1 đến 2 năm tùy theo quy định từng tổ chức.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt
Đơn đăng ký chứng nhận HALAL
Doanh nghiệp cần cung cấp thông tin chi tiết về hoạt động bảo quản thịt, loại sản phẩm, quy mô, cơ sở hạ tầng, thiết bị và cam kết tuân thủ tiêu chuẩn HALAL.
Hồ sơ pháp lý của cơ sở bảo quản
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có);
Sơ đồ mặt bằng kho bảo quản;
Tài liệu xác nhận quyền sử dụng kho (hợp đồng thuê, sổ đỏ…).
Danh mục sản phẩm và nguyên liệu
Danh sách thịt bảo quản kèm theo nguồn gốc HALAL của nhà cung cấp;
Chứng nhận HALAL của sản phẩm (nếu đã có);
Danh sách vật tư, bao bì, chất phụ gia, hóa chất vệ sinh.
Hồ sơ hệ thống kiểm soát nội bộ theo HALAL
Quy trình tiếp nhận hàng hóa và kiểm tra chứng nhận HALAL đầu vào;
Biểu mẫu giám sát nhiệt độ, vệ sinh kho và xử lý sản phẩm không phù hợp;
Quy trình cách ly và báo cáo sản phẩm nghi ngờ vi phạm tiêu chuẩn.
Hồ sơ đào tạo nhân sự và giám sát HALAL
Chứng nhận đào tạo HALAL cho người phụ trách hệ thống;
Kế hoạch đánh giá nội bộ định kỳ;
Biên bản họp xem xét của lãnh đạo doanh nghiệp.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt
Phân biệt rõ sản phẩm HALAL và không HALAL
Kho bảo quản phải có khu vực riêng biệt hoặc biện pháp cách ly rõ ràng giữa sản phẩm HALAL và không HALAL nhằm ngăn ngừa nhiễm chéo.
Không được sử dụng chất bị cấm trong khâu bảo quản
Các chất tẩy rửa, thuốc khử trùng, bao bì tiếp xúc trực tiếp… phải nằm trong danh mục cho phép của tổ chức HALAL hoặc có chứng nhận riêng.
Hệ thống kho lạnh phải đảm bảo kiểm soát tự động
Nhiệt độ, độ ẩm cần được theo dõi liên tục và lưu trữ dữ liệu điện tử hoặc sổ ghi chép, để phục vụ công tác đánh giá, truy xuất khi cần.
Chứng nhận HALAL không áp dụng vĩnh viễn
Thời hạn chứng nhận từ 1 đến 2 năm. Doanh nghiệp phải duy trì hệ thống liên tục và thực hiện đánh giá định kỳ theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận.
Tổ chức chứng nhận HALAL phải được nước nhập khẩu công nhận
Chỉ các tổ chức nằm trong danh sách công nhận của nước Hồi giáo nhập khẩu mới có giá trị pháp lý. Việc chọn sai tổ chức có thể khiến sản phẩm bị từ chối thông quan.
Nên hợp tác với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như PVL Group
Thủ tục xin HALAL liên quan đến yếu tố tôn giáo, kỹ thuật và pháp lý, dễ nhầm lẫn nếu không có kinh nghiệm. PVL Group giúp doanh nghiệp chuẩn hóa toàn bộ hệ thống, đảm bảo hồ sơ đạt yêu cầu ngay lần đầu đánh giá.
5. PVL Group – Tư vấn chứng nhận HALAL cho bảo quản thịt chuyên sâu, hiệu quả
Vì sao nên chọn PVL Group là đơn vị tư vấn HALAL?
Kinh nghiệm thực chiến với hàng trăm dự án HALAL trong lĩnh vực thực phẩm và bảo quản lạnh.
Kết nối với nhiều tổ chức chứng nhận HALAL được quốc tế công nhận.
Tư vấn chuyên sâu, hỗ trợ từ khảo sát, xây dựng hồ sơ, đào tạo đến đánh giá chính thức.
Cam kết thời gian rõ ràng – chi phí hợp lý – hồ sơ đạt chuẩn.
PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp bảo quản thịt đạt chuẩn HALAL, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị thương hiệu trên toàn cầu.
