Giấy chứng nhận HACCP cho sản xuất thức ăn gia súc. PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hệ thống HACCP và xin chứng nhận nhanh chóng, đúng quy định, tiết kiệm chi phí.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận HACCP cho sản xuất thức ăn gia súc
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn, được áp dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, bao gồm cả ngành sản xuất thức ăn gia súc.
Tiêu chuẩn HACCP giúp nhận diện và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý trong toàn bộ quá trình sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm chăn nuôi.
Ý nghĩa của giấy chứng nhận HACCP trong ngành thức ăn gia súc
Xác nhận cơ sở sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt hệ thống quản lý an toàn thực phẩm;
Tăng độ tin cậy từ đối tác, khách hàng và cơ quan quản lý nhà nước;
Là điều kiện cần thiết để được phép xuất khẩu sản phẩm thức ăn chăn nuôi;
Tạo lợi thế cạnh tranh, nhất là khi tham gia đấu thầu, phân phối cho các trại chăn nuôi quy mô lớn.
Căn cứ pháp lý
Luật Chăn nuôi 2018;
Nghị định số 13/2020/NĐ-CP hướng dẫn Luật Chăn nuôi;
Tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 – Nguyên tắc HACCP trong an toàn thực phẩm;
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-183:2021/BNNPTNT về thức ăn chăn nuôi.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận HACCP
Bước 1: Khảo sát và đánh giá hiện trạng cơ sở
Doanh nghiệp cần tiến hành đánh giá toàn bộ quy trình sản xuất đang áp dụng để:
Nhận diện các mối nguy tiềm ẩn trong từng khâu: tiếp nhận nguyên liệu, phối trộn, ép viên, đóng gói, bảo quản…;
Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP);
Rà soát điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, nhân sự.
Nếu cơ sở chưa đạt chuẩn, cần cải tiến theo yêu cầu của hệ thống HACCP.
Bước 2: Xây dựng hệ thống tài liệu HACCP
Bộ tài liệu gồm:
Chính sách an toàn thực phẩm;
Phân tích mối nguy (biological – chemical – physical);
Xác định CCP, giới hạn tới hạn, hệ thống giám sát và biện pháp khắc phục;
Quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào, bán thành phẩm và sản phẩm hoàn thiện;
Hồ sơ đào tạo nhân sự, quy trình làm sạch, bảo trì thiết bị.
PVL Group có thể hỗ trợ xây dựng đầy đủ bộ tài liệu này trong vòng 5–10 ngày tùy theo quy mô doanh nghiệp.
Bước 3: Đăng ký chứng nhận với tổ chức đánh giá độc lập
Các tổ chức được phép cấp chứng nhận HACCP tại Việt Nam:
Quacert (Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng);
SGS, BVC, TÜV Rheinland, Vinacontrol…;
Hoặc đơn vị do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ định.
Hồ sơ đăng ký sẽ bao gồm tài liệu HACCP, giấy phép kinh doanh và các giấy tờ liên quan (xem phần 3).
Bước 4: Đánh giá và cấp chứng nhận
Quy trình đánh giá gồm 2 giai đoạn:
Đánh giá giai đoạn 1: Kiểm tra tài liệu, phỏng vấn nhân sự;
Đánh giá giai đoạn 2: Đoàn chuyên gia đến trực tiếp cơ sở kiểm tra hiện trạng sản xuất, mức độ tuân thủ hệ thống HACCP.
Nếu đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp Giấy chứng nhận HACCP có thời hạn 3 năm, kiểm tra định kỳ mỗi 12 tháng.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận HACCP
Hồ sơ pháp lý
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp;
Bản sao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất thức ăn chăn nuôi;
Hồ sơ đăng ký dấu hiệu nhận biết (nếu có logo, nhãn hiệu…).
Hồ sơ kỹ thuật HACCP
Bộ tài liệu hệ thống HACCP đầy đủ (doanh nghiệp tự lập hoặc do PVL Group hỗ trợ);
Bản mô tả quy trình công nghệ sản xuất;
Biểu mẫu ghi nhận thực hiện kiểm soát các CCP;
Kế hoạch kiểm nghiệm định kỳ nguyên liệu và thành phẩm;
Hồ sơ đào tạo HACCP cho nhân sự chủ chốt;
Kết quả kiểm nghiệm môi trường sản xuất, mẫu nước, thiết bị tiếp xúc trực tiếp.
Hồ sơ từ cơ sở sản xuất
Hình ảnh, sơ đồ cơ sở sản xuất;
Hồ sơ kiểm tra nội bộ gần nhất (nếu có);
Kế hoạch hiệu chỉnh các điểm chưa phù hợp (nếu trong quá trình chuyển đổi).
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận HACCP
Doanh nghiệp nào cần áp dụng HACCP
Cơ sở sản xuất thức ăn gia súc quy mô vừa và lớn;
Doanh nghiệp sản xuất thức ăn hỗn hợp, đậm đặc, bổ sung vi chất;
Doanh nghiệp xuất khẩu hoặc cung cấp cho hệ thống chăn nuôi công nghiệp.
HACCP không chỉ là yêu cầu bắt buộc trong nhiều trường hợp, mà còn là tiêu chuẩn khẳng định chất lượng và uy tín thương hiệu.
Lợi ích nổi bật khi có chứng nhận HACCP
Tăng độ tin cậy trong hồ sơ mời thầu, hợp đồng phân phối;
Rút ngắn thời gian xin các giấy phép khác như công bố hợp quy, xác nhận quảng cáo;
Giảm nguy cơ sản phẩm bị trả về, thu hồi do nhiễm vi sinh, chất cấm;
Thúc đẩy doanh thu nhờ tăng niềm tin từ thị trường và người tiêu dùng.
Những lỗi thường gặp khiến đánh giá không đạt
Không xác định rõ các CCP trong quá trình sản xuất;
Không duy trì hồ sơ kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh;
Nhân sự không được đào tạo bài bản về HACCP;
Thiếu bằng chứng thực hiện hành động khắc phục khi phát hiện lỗi.
5. Tại sao nên chọn PVL Group?
Công ty Luật PVL Group tự hào là đơn vị đồng hành pháp lý – kỹ thuật với doanh nghiệp sản xuất thức ăn gia súc trên toàn quốc. Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói:
Tư vấn xây dựng và vận hành hệ thống HACCP theo đúng TCVN 5603:2008;
Hỗ trợ chuẩn bị toàn bộ hồ sơ chứng nhận;
Làm việc trực tiếp với tổ chức đánh giá để rút ngắn thời gian thẩm định;
Cam kết thời gian hoàn thành từ 15 – 20 ngày làm việc;
Chi phí tối ưu, bảo mật thông tin và hỗ trợ sau chứng nhận.
Khám phá thêm các bài viết hữu ích tại chuyên mục Doanh nghiệp:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
