Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất thực phẩm. FSSC 22000 giúp doanh nghiệp xây dựng hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm toàn diện, đạt chuẩn quốc tế, phù hợp với yêu cầu xuất khẩu và chuỗi cung ứng toàn cầu.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) là một trong những hệ thống quản lý an toàn thực phẩm uy tín nhất trên thế giới, được công nhận bởi Tổ chức Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI). Chứng nhận này được phát triển dựa trên các tiêu chuẩn:
ISO 22000: Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
ISO/TS 22002-x: Các chương trình tiên quyết (PRPs) cụ thể theo ngành
Yêu cầu bổ sung từ FSSC: Liên quan đến trách nhiệm xã hội, phòng ngừa gian lận thực phẩm, an ninh chuỗi cung ứng…
Chứng nhận FSSC 22000 được sử dụng rộng rãi trong các doanh nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, đóng gói, vận chuyển và bảo quản thực phẩm – đặc biệt là các đơn vị xuất khẩu.
Đáp ứng yêu cầu bắt buộc của các chuỗi siêu thị, nhà nhập khẩu, tập đoàn đa quốc gia
Khẳng định cam kết chất lượng và an toàn thực phẩm
Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng và đối tác
Giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm
Nâng cao khả năng cạnh tranh và mở rộng thị trường xuất khẩu
Hiện nay, nhiều doanh nghiệp sản xuất thực phẩm tại Việt Nam – từ chế biến thịt, sữa, đồ hộp, đồ khô đến thủy sản – đều xem FSSC 22000 là “tấm hộ chiếu chất lượng” để gia nhập vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận FSSC 22000 như thế nào?
Quy trình chứng nhận FSSC 22000 bao gồm các bước cơ bản sau:
Bước 1: Đánh giá hiện trạng hệ thống
Doanh nghiệp tiến hành rà soát, đánh giá hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm hiện tại so với các yêu cầu của FSSC 22000. Giai đoạn này có thể thuê đơn vị tư vấn như Luật PVL Group để hỗ trợ từ đầu.
Bước 2: Xây dựng và triển khai hệ thống FSSC 22000
Xây dựng chính sách an toàn thực phẩm, các quy trình, hướng dẫn, biểu mẫu
Triển khai chương trình đào tạo nội bộ cho cán bộ quản lý và nhân viên
Áp dụng hệ thống kiểm soát theo nguyên tắc HACCP, chương trình tiên quyết PRPs
Ghi chép, đánh giá, hiệu chỉnh theo đúng chu kỳ
Bước 3: Đăng ký chứng nhận
Doanh nghiệp lựa chọn một tổ chức chứng nhận được công nhận (CB) phù hợp và gửi hồ sơ đăng ký chứng nhận.
Bước 4: Đánh giá chứng nhận (2 giai đoạn)
Giai đoạn 1 (Stage 1): Kiểm tra hồ sơ tài liệu, sự sẵn sàng của hệ thống
Giai đoạn 2 (Stage 2): Đánh giá thực địa tại nhà máy, phân tích sự tuân thủ và hiệu quả áp dụng
Bước 5: Cấp giấy chứng nhận FSSC 22000
Nếu kết quả đánh giá đạt yêu cầu, tổ chức chứng nhận sẽ cấp giấy chứng nhận FSSC 22000 có hiệu lực trong 3 năm (có đánh giá giám sát hàng năm).
Bước 6: Giám sát và tái chứng nhận
Hằng năm doanh nghiệp phải tiếp nhận cuộc đánh giá giám sát
Sau 3 năm sẽ đánh giá lại toàn bộ để tái chứng nhận
Thời gian thực hiện
Tùy theo quy mô doanh nghiệp và mức độ sẵn sàng, quá trình xin chứng nhận có thể kéo dài từ 3 đến 6 tháng.
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận FSSC 22000
Để đăng ký xin chứng nhận FSSC 22000, doanh nghiệp cần chuẩn bị các loại tài liệu và hồ sơ sau:
Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (GPKD)
Giấy phép sản xuất, vệ sinh an toàn thực phẩm (nếu có)
Các giấy phép môi trường, PCCC, hợp quy/hợp chuẩn liên quan
Hồ sơ hệ thống quản lý FSSC 22000
Chính sách an toàn thực phẩm
Phân tích mối nguy và kiểm soát theo HACCP
Chương trình tiên quyết PRPs theo ISO/TS 22002-x
Tài liệu quản lý rủi ro, truy xuất nguồn gốc, xử lý sự cố
Hồ sơ đào tạo nhân sự, vận hành thiết bị
Hồ sơ đánh giá nội bộ, xem xét lãnh đạo, hành động khắc phục
Hồ sơ đánh giá nội bộ
Kế hoạch và kết quả đánh giá nội bộ
Báo cáo họp xem xét lãnh đạo
Kế hoạch cải tiến
Hồ sơ liên quan đến chuỗi cung ứng
Danh sách nhà cung cấp
Hồ sơ kiểm soát nguyên liệu đầu vào
Kế hoạch phòng ngừa gian lận và giả mạo thực phẩm
Để đảm bảo đầy đủ và chuẩn hóa hồ sơ, doanh nghiệp nên liên hệ với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp như Luật PVL Group để được hỗ trợ toàn diện và chính xác.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận FSSC 22000
Chứng nhận FSSC 22000 không bắt buộc theo luật định tại Việt Nam, nhưng trong thực tế lại là yêu cầu bắt buộc khi doanh nghiệp muốn:
Xuất khẩu sản phẩm sang EU, Mỹ, Nhật, Úc…
Trở thành nhà cung cấp cho các tập đoàn như Nestlé, Unilever, Coca-Cola…
Đấu thầu vào chuỗi bán lẻ lớn như Aeon, Big C, Lotte Mart…
Những lỗi phổ biến khiến hồ sơ không đạt
Không xây dựng đầy đủ các chương trình tiên quyết theo ISO/TS 22002
Thiếu bằng chứng truy xuất nguồn gốc rõ ràng
Không tổ chức đánh giá nội bộ hoặc đánh giá không khách quan
Thiếu kế hoạch hành động khắc phục và cải tiến
Nhân sự chưa được đào tạo đầy đủ về an toàn thực phẩm
Lợi ích vượt trội khi có FSSC 22000
Tăng năng lực kiểm soát rủi ro thực phẩm
Hạn chế chi phí thu hồi sản phẩm
Tạo dựng lòng tin khách hàng
Nâng cao hiệu quả vận hành doanh nghiệp
Tự tin mở rộng thị trường và phát triển bền vững
5. Tại sao nên chọn PVL Group làm đơn vị tư vấn?
Với kinh nghiệm hàng trăm dự án FSSC 22000 thành công trên cả nước, Luật PVL Group mang lại cho doanh nghiệp:
Đội ngũ chuyên gia hiểu sâu hệ thống FSSC, ISO, HACCP
Tư vấn xây dựng và triển khai hệ thống phù hợp với từng mô hình
Hỗ trợ soạn thảo hồ sơ, đào tạo, đánh giá thử nội bộ
Kết nối với tổ chức chứng nhận quốc tế uy tín
Cam kết thời gian – chi phí tối ưu – hiệu quả lâu dài
👉 Tham khảo thêm các dịch vụ pháp lý khác của PVL Group tại:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
